Болталка для хлебопеков - 4

Привет , девочки!
Спасибо про напоминание про Всемирный день хлеба. Это значит завтра мой праздник , потому как в данный момент серьезно больна хлебопечением.

Таня-13 писал(а):

Я пеку всегда без рецепта, и количество закваски беру произвольное

Я пока учусь и строго придерживаюсь рецептов, чтоб знать что должно получиться в итоге. И чтоб потом было с чем сравнивать.

Таня-13 писал(а):

Какая у тебя закваска, кстати, ржаная или пшеничная?

Ржаная , хорошая, меня радует. И ржаная, случайно перекормленная в пшеничную, тоже хорошенькая, пекла на ней хлебушек.
Я по одному рецепту https://forum.say7.info/topic55083.html испекла на пшеничной закваске и на ржаной. Разный получился и на вид и на вкус. В разрезе фото нет , я с ним в гости ходила, а там фотографировать постеснялась.

Можно, наверное, сократить время выпекания, но я боялась, что не пропечется.

Таня-13 писал(а):

Виоль, про чай отчитываюсь

А я тоже чайком балуюсь.. Очень мне из черноплодной рябины нравится, гранулы получаются хорошие и вкус ярко выражен, и цвет темный.И вишня тоже в почете, но я ее в чистом виде не употребляю, только в миксах.