Суп с ленивыми пельменями и пшеном

Суп с ленивыми пельменями и пшеном










еще один быстрый суп с ленивыми пельменями,очень вкусный,согревающий и ароматный


ленивые пельмени-около 500 гр
делаю по этому рецепту

https://forum.say7.info/topic85121.html

бульон мясной-около 2 литров(больше или меньше)у меня куриный
картофель-3 шт
шампиньоны-250-300 гр
пшено-пол-стакана или чуть больше
морковь-1 шт
лук-1 шт
черный перец,соль,растительное масло,лавровый лист,шафран в порошке
зелень петрушки и укропа







грибы слегка поджарить на сковороде
пшено хорошо промыть
сделать зажарку:
сначала поджарить лук,нарезанный мелкими кубиками



после положить морковь брусочками





размешать и протушить с минуту
всыпать перец,шафран и положить лаврушку,размешать и отставить
бульон вскипятить,долить воды и положить картофель,нарезанный мелкими кубиками
следом закинуть грибы и зажарку
затем пшено и ленивые пельмени
пшено варится быстро,наравне с пельменями
попробовать на соль,при необходимости досолить
как только пельмени всплывут,положить мелко рубленную зелень
после закипания,отставить





пельмени должны быть слегка недоваренными
когда суп будет настаиваться,они дойдут до нужной кондиции