Суп с ленивыми пельменями

Суп с ленивыми пельменями









вкусный,сытный и в то же время не тяжелый суп

кастрюля 6 литров

мясной бульон-3 литра(у меня куриный и больше)
фарш-300-400 гр(у меня свино-говяжий)
морковь-2 шт
лук-2 шт
картошка-4 шт
помидор-1 шт
лавровый лист,черный перец,немного шафрана в порошке
соль
зелень петрушки,укропа,зеленый лук


для теста
вода теплая-100 мл
яйцо-1 шт
мука,соль

замесить крутое тесто и оставить на 20-30 минут








подготовить фарш
луковицу с помощью блендера превратить в пюре
положить в фарш,посолить,поперчить и хорошенько вымесить



в кастрюле обжарить вторую луковицу,затем добавить морковь,слегка прижарить




после положить помидор кубиками и протушить 2 минуты
всыпать перец,шафран




залить бульоном,при необходимости добавить воду и дать закипеть
положить лаврушку



картофель натереть на крупной терке и кинуть в суп
дать хорошо развариться



раскатать тесто в тонкий,прямоугольный пласт
выложить фарш и распределить по всей поверхности равномерно




чтобы рулетики не были слишком большими,я пласт разделила на три части,можно на две-пополам(получился широким)



и скатать рулеты
разрезать на кружки



кинуть в кипящий суп
варить до всплытия (но лучше попробовать на готовность)
в конце закинуть мелко рубленную залень



дать постоять 10 минут и подавать,посыпав свежей зеленью,чем больше,тем вкуснее
можно подать со сметаной,сухариками,молодым чесноком-очень вкусно!

nata69
Наталья! Очень кстати рецепт, прям для меня. Хочу сварить суп "чучвара", но все руки не доходят (лень пельмени лепить), Ваш рецепт - отличная альтернатива, обязательно приготовлю.

Merry писал(а):

nata69 Наталья! Очень кстати рецепт, прям для меня. Хочу сварить суп "чучвара", но все руки не доходят (лень пельмени лепить), Ваш рецепт - отличная альтернатива, обязательно приготовлю.

о,чучвара я давно собиралась сварить и все никак
лень мелкие пельмени лепить,десятью штуками не отделаешься,мне как минимум штук 100 нужно
может ты надумаешь бвыстрее меня,да рецепт выложишь
а пока,если появится желание сварить этот суп-удачи!
и спасибо,Татьяна,за оценку

Ооооо!!!! Это же весна в тарелке! Я имею ввиду подачу
Наташа, какая ты молодец! Так красиво, а что вкусно я не сомневаюсь! Спасибо!

karolina-r писал(а):

Ооооо!!!! Это же весна в тарелке! Я имею ввиду подачу Наташа, какая ты молодец! Так красиво, а что вкусно я не сомневаюсь! Спасибо!

Каролиночка,спасибо больше за столь приятную оценку
люблю,когда в супе много зелени,вкус и аромат только выигрывают

nata69 писал(а):

о,чучвара я давно собиралась сварить и все никак лень мелкие пельмени лепить,десятью штуками не отделаешься,мне как минимум штук 100 нужно

Та же беда) Мне конечно 100 не нужно, но я и обычные пельмени не разгонюсь лепить, а с мелкими еще сложнее

nata69 писал(а):

может ты надумаешь бвыстрее меня,да рецепт выложишь

А я после этого рецепта уже может и не доберусь до чучвары
Если только придет большое вдохновение в момент кучи свободного времени

Merry писал(а):

А я после этого рецепта уже может и не доберусь до чучвары Если только придет большое вдохновение в момент кучи свободного времени

аналогично,на обычные пельмени долго и нудно настраиваюсь,минимум 300 штук надо и все ручками
очень редко делаю
вот и выручают иногда штрумбы-внешний вид другой,а вкус пельменей

Натуль, отличное применение твоим штрумбам
Супец вкуснятина, представляю
Спасибо

Прелесть какая,и просто и изысканно одновременно!Очень люблю такие блюда,спасибо большое!

Классный суп! Очень понравился вариант с такими пельменями, а еще удивила тертая картошка в супе. Уверена, что очень вкусно! Попробую, Натуль, спасибо большое!

MN2012 писал(а):

Натуль, отличное применение твоим штрумбам Супец вкуснятина, представляю Спасибо

да,Натуль,суп очень вкусный
а уж как детки его любят!
спасибо,что оценила

Beladonna22 писал(а):

Прелесть какая,и просто и изысканно одновременно!Очень люблю такие блюда,спасибо большое!

Светлана,буду рада,если рецепт пригодится
на здоровье и спасибо за отзыв

Eleika писал(а):

Классный суп! Очень понравился вариант с такими пельменями, а еще удивила тертая картошка в супе. Уверена, что очень вкусно! Попробую, Натуль, спасибо большое!

Леночка,спасибо за отзыв
тертую картошку стала добавлять в некоторые первые блюда много лет назад,когда малой картошку кубиками в супах не признавал
есть рецепты именно с такой картошкой
пробуй на здоровье,буду только рада

nata69 писал(а):

Суп с ленивыми пельменями

Наташ, какой супчик прелестный!
Обязательно приготовлю
Можно и замороженные пельмени бросить в него???
спасибо за рецепт!

photo2011 писал(а):

Наташ, какой супчик прелестный! Обязательно приготовлю Можно и замороженные пельмени бросить в него??? спасибо за рецепт!

конечно можно!
я когда суп этот готовила,заморозила две тарелки "штрумбов"
потом еще с ними суп сварю,малой его очень любит
спасибо,Натуль за оценку

nata69
может на днях сварганю его

Как всегда быстро , просто и красиво Но для меня ключевые слова ленивые )))))Пельмени очень любим , а лепить лень ( Штрумбы кубанские обожаем ) , а теперь и супчик с ленивыми пельмешками

MN2012 писал(а):

Натуль, отличное применение твоим штрумбам

Вот и я сразу про них подумала.
Наташ такой Класный супец, просто загляденье. Я вчера правда только борща наварила, как доедим, надо этот сварить. Фото просто мега приглашающие.

Наташенька, очень люблю твои супчики!
От этого варианта тоже не откажусь - обязательно приготовлю!

photo2011 писал(а):

может на днях сварганю его

с готовыми пельменями?
удачи,Натуль,и вкусного супа!

кумихо писал(а):

Как всегда быстро , просто и красиво Но для меня ключевые слова ленивые

как и для многих из нас
ох уж эти пельмени!

кумихо писал(а):

Штрумбы кубанские обожаем ) , а теперь и супчик с ленивыми пельмешками

Инночка,готовь на здоровье,хозяюшка!
буду рада,если суп придется по вкусу
спасибо за отзыв

Kassandra77 писал(а):

Вот и я сразу про них подумала. Наташ такой Класный супец, просто загляденье. Я вчера правда только борща наварила, как доедим, надо этот сварить. Фото просто мега приглашающие.

ну,борщ наше все!
тоже на днях варила и оторвалась,наплевав на похудения
Янусик,спасибо!
попробуй при желании,суп вкусный и детки его любят

Малгося писал(а):

Наташенька, очень люблю твои супчики! От этого варианта тоже не откажусь - обязательно приготовлю!

Малгосенька,мне будет приятно,если этот суп тоже придется по вкусу
готовь на здоровье и удачи!

Наташенька, очень классный и простейший вариант супчика. Спасибки за идею

S-v-e-t-a писал(а):

Наташенька, очень классный и простейший вариант супчика. Спасибки за идею

Светик,суп проще некуда,готовится моментально,а съедается еще быстрее
спасибо,что забежала