Каша по-монастырски (Пшеничная)

Дорогие Форумчане! Хочу угостить вас мягкой, сочной и нежной пшеничной кашкой! И самое главное - такой она остается и на следующий день после разогрева (раньше у меня всегда с этим были проблемы: когда каша только сварена - вкуснятинка, а остынет - сухая и все, сколько бы масла ни ложила)!
С этим рецептом меня познакомила подруга, и сначала,честно говоря, я отнеслась к нему скептически - никогда раньше не пробовала смешивать крупу и овощи в каше. Но попробовав, поняла, что теперь пшеничную кашу я буду варить только так!
Нам понадобится:



1/2 небольшого кочана капусты (в этот раз у меня была маленькая капустиночка, поэтому она пошла в кашу целиком)
2 моркови
1 луковица
2 чашки пшеничной крупы "Артек"
6 чашек воды
растительное и сливочное масло
соль, молотый черный перец

И ещё один момент. По оригинальному рецепту эта каша варится из двух видов круп - пшеничной и гречневой (по 1 чашке каждой крупы). Я пробовала и так, но мне больше понравилось только с пшеничной. Вы же можете попробовать любой из этих вариантов.

Сначала подготавливаем овощи. Морковь и лук очистить, лук меленько нарезать, морковь натереть на средней терке.



Капусту шинкуем, а затем еще нарезаем поперек (как зелень, только крупнее).



Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, слегка пассеруем лук, добавляем морковь, затем капусту. Овощи немного подсолить (солиться будет потом сама каша, я на глаз добавляю 2 щепотки соли), поперчить по желанию (тоже не сильно), хорошо перемешать, накрыть крышкой и на маленьком огне ужарить практически до готовности, периодически помешивая.

Берем толстостенную кастрюлю или казанок (я готовлю в бабушкиной чугунной утятнице), перекладываем туда обжаренные овощи.



К овощам насыпаем 2 чашки "Артека", перемешиваем.



Заливаем все это дело 6 чашками кипятка, ставим на плиту и доводим до кипения. Когда каша закипела, убавляем огонь до минимума, солим (я кладу 1,5 ч.л. соли, как и на любую несладкую кашу; вы можете посолить по своему вкусу), закрываем кастрюлю крышкой и томим кашку 15 минут.
Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем в кашу сливочное масло по вкусу. Вот так выглядит наша каша на данном этапе



А теперь укутываем нашу кашку как можно теплее (я заматываю сначала в шерстяной плед, а потом ещё в ватное одеяло) и прячем её в укромное место на 7-8 часов или на ночь доходить своими силами!
Вот и всё. Каша по-монастырски готова. Угощайтесь!



P.S.
По прошествии времени хочу добавить варианты приготовления каши в духовке и мультиварке, которые предложили девочки. Спасибо им большое!

migr писала:
"...готовила уже 2 раза в мультиварке-скороварке. Может кому интересно, режим "рис (крупа)" 12 мин., потом отключила почти до полного остывания. Каша получилась мягкая пушистая nyam2 В первый раз готовила точно по рецепту, а во второй раз обжарила лук-морковь на топлёном слив. масле и после не добавляла. "

Акилежна писала:
"сложила в огнеупорную посуду и поставила на 2 часа в духовку температуру выставила 100 гр ."

Вкусненькая каша! А чашка это сколько грамм или миллилитров?

Eleika
и мне понравилась каша спасибо

Подтверждаю- каша очень вкусная!
Я часто варю каши с овощами (обычно в МВ). Овощи кладу разные , что есть в холодильнике. НО самая вкусная с ними - именно пшеничная.
Елена, спасибо , что поделилась рецептом!

maruta писал(а):

А чашка это сколько грамм или миллилитров?

Наташенька, рада видеть тебя снова! Моя чашка видна на фото с продуктами. Я её сейчас померяла, получилось 210 мл. жидкости, а пшеничной крупы в неё помещается 170г. Но этой чашечкой я уже давно отмеряю любую крупу и воду, когда варю каши. Чашку можно взять любую, главное-соблюсти пропорцию 1:3.

elenusca
Iren73

Девочки, спасибо, что разделяете мои вкусы!!!

Eleika
Я так готовлю ленивые постные голубцы, но пшеничную кашу люблю очень. Уверена, что будет не менее вкусно, чем с рисом. Спасибо, Леночка, за идейку.

Очень хорошая кашка

Eleika писал(а):

. По оригинальному рецепту эта каша варится из двух видов круп - пшеничной и гречневой (по 1 чашке каждой крупы). Я пробовала и так, но мне больше понравилось только с пшеничной. Вы же можете попробовать любой из этих вариантов.

Сразу скажу не надо даже пробовать Я пробовала и даже не помню с какой крупой-заставила своих мужчин съесть с уговорами-Ну,не выкидывать же После этого на рецепты гречка с какими то крупами даже не смотрю получается так не наше это
Но,я нашла все таки рецепт гречки,которая сочетается с макаронами-бантиками,т.е. макароны твердых сортов вот тут она идеально подходит
С крупой все понятно-все продукты сочетаются и подходят-будет вкусно однозначно
Мне вот интересно приготовить также с вариантом гречка с макаронами вот тут мне кажется нужно подумать над капустой ,но использовать именно этот способ приготовления.
Кто сможет посоветуйте

должно быть очень вкусно!
апптетитная кашка,с удовольствием попробую,спасибо,Елена

Keily писал(а):

Я так готовлю ленивые постные голубцы,

Вкусно будет обязательно! А я вот никогда не пробовала ленивые голубцы

Tat2014 писал(а):

Но,я нашла все таки рецепт гречки,которая сочетается с макаронами-бантиками,т.е. макароны твердых сортов вот тут она идеально подходит

Танечка, спасибо за оценку моей кашки На счет сочетания гречка-пшеничка я бы сказала, что этот вариант просто на любителя. А вот как "подружиться" гречка с макаронами-даже представить не могу! Тем более, какие овощи могут подойти для их "связки" Может,действительно, девченки смогут предложить какой-нибудь вариант ?! Если придумаете, отпишитесь пожалуйста, самой аж стало интересно. А вообще, по-моему мнению, лучший вариант что для гречки, что для макарон-тушеное мяско с подливкой!!!

nata69 писал(а):

апптетитная кашка,с удовольствием попробую,

Наташа, попробуйте! Думаю, останетесь довольны!

Очень аппетитно! Спасибо! Буду готовить!

Какая кашка! Как раз для такого любителя овощей и круп как я!

Tasynja

Рыжая81

Девченки, спасибо за внимание!

Спасибо за замечательный рецепт, как раз купила пшеничную муку и совершенно не знала, как бы повкуснее приготовить кашку! А тут - вуаля - такой аппетитный рецептик!

Марти
Спасибо большое!.Надеюсь, что сама каша вам покажется такой же аппетитной!

Девочки, стесняюсь сросить - имеется в виду пшенка? Т.е. желтая круглая мелкая? Я на фото не очень разобрала.

Оксана Украинцева писал(а):

имеется в виду пшенка? Т.е. желтая круглая мелкая?

Нет, пшенка-это другой вид крупы-пшенной. Она меленькая и желтенькая. Мы в детстве кашу из этой крупы называли "Цыплячьей кашей". В рецепте же используется пшеничная, у неё и вид другой. На упаковках так и пишут-пшеничная крупа.

Eleika писал(а):

А вот как "подружиться" гречка с макаронами-даже представить не могу! Тем более, какие овощи могут подойти для их "связки"

Это еврейская кухня Моя подруга вегетарианка и когда она ездила в Израиль,то в меню частного ресторана там она и заказала это блюдо даже название есть этого блюда,но она не помнит.Оно готовится с жареным луком,специями и зеленью.Ей очень понравилось и когда она вернулась домой-немного изменила рецепт-сделала более сытным добавила грибочки и поделилась со мной.Я тоже приготовила и вкусно очень получилось
Между прочим я ей уже рассказала про ваш рецепт с пшеничной крупой-она уже приготовила и просила передать Огромное спасибо У меня есть эта крупа я тоже очень хочу по-пробовать такую кашку

Tat2014 писал(а):

Это еврейская кухня Моя подруга вегетарианка и когда она ездила в Израиль,то в меню частного ресторана там она и заказала это блюдо даже название есть этого блюда,но она не помнит.Оно готовится с жареным луком,специями и зеленью.Ей очень понравилось и когда она вернулась домой-немного изменила рецепт-сделала более сытным добавила грибочки и поделилась со мной.Я тоже приготовила и вкусно очень получилось

Танечка, Вы меня заинтриговали! Сочетание продуктов очень необычное, но интересное. И то, что в этом варианте нет капусты (насколько я поняла), играет ему на пользу. Хотелось бы узнать поподробнее про рецептик и попробовать приготовить

Tat2014 писал(а):

я ей уже рассказала про ваш рецепт с пшеничной крупой-она уже приготовила и просила передать Огромное спасибо

Ой, как чудесно!!! Передавайте вашей подружке привет и мою благодарность, что воспользовалась рецептиком!!! Я очень рада

Tat2014 писал(а):

У меня есть эта крупа я тоже очень хочу по-пробовать такую кашку

Ну теперь просто грех и Вам не попробовать

И я с благодарностью! Очень люблю пшеничную кашу, но пока она только сварена, а уже разогретая не то, и правда сухая становится. Так что сделала сразу же как увидела, очень вкусно и не сухо, домашние тоже оценили

Ирюська писал(а):

но пока она только сварена, а уже разогретая не то, и правда сухая становится.

Урааааа Значит я, все-таки, не "клешерукая" и не только у меня была такая проблема

Ирюська писал(а):

очень вкусно и не сухо, домашние тоже оценили

Ирочка, я очень рада, что Вам всем понравилось

Eleika писал(а):

Хотелось бы узнать поподробнее про рецептик и попробовать приготовить

Леночка мне лень было писать просто так и решила посмотреть в инете и этот рецепт есть окзывается , я просто в Гугле набрала:рецепты гречка с макаронами и инет мне выдал два рецепта-я хотела скопировать,но там ссылки какие-то не передаваемые автор их видно заблокировал для пересекаемости Но,если вам интересно-сделайте как я и обязательно много вариантов появятся от разных авторов

Tat2014 писал(а):

если вам интересно-сделайте как я и обязательно много вариантов появятся от разных авторов

Танюш, спасибо, так и сделаю Просто интересно было узнать рецепт в том виде, как его готовят в Израиле

Лена, как мне рецепт нравится! Очень вкусно должно быть, чую прям Большущее спасибо!

Очень очень вкусно,приготовила на пробу(без капусты).Спасибо за такой простой рецепт!!!!

Викона писал(а):

Лена, как мне рецепт нравится! Очень вкусно должно быть, чую прям

Татьяна, я очень рада! Спасибо, что обратили внимание ! каша очень вкусная, нежная и сочная, попробуйте !