Квас из каркаде (можно с дополнительной фруктовой ноткой)

Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина
Девочки, мальчики! Все прекрасные обитатели SAY7!
Я не на шутку увлеклась приготовлением прохладительных напитков.
Это как раз очень актуально в летнюю жаркую пору.
Вы наверное видели мой прошлый рецепт Wink
https://forum.say7.info/topic96370.html
А сейчас угощаю вас, мои хорошие, великолепнейшим и красивейшим, а также тонизирующим напитком.
Фото

Итак, нам понадобятся:

Вода кипяченая теплая (36-40 градусов) - 2,5 л;
Каркаде (сушеные листья) - 4 ст.л.;
Кипяток для заваривания каркаде - 0,5л;
Можно добавить 0,5 чашки ягод (в первоначальном моём варианте это малина, но планирую попробовать и с другими ягодами Wink )
Сахар - 1 стакан;
Лимонная кислота - 0,5 ч.л.;
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Изюм белый - 15 ягод

Для начала подготовим воду, закипятим 2,5 литра воды и остудим до вышеуказанной температуры.
В 0,5 л кипятка заварим каркаде (в моем варианте с добавлением ягод, но можно и без) и оставляем настаиваться на 20 минут. Просто залить, не кипятить!
Затем в чистый 3-х литровый бутыль насыпаем сахар, лимонную кислоту, дрожжи, заливаем процеженный концентрированный каркаде и доливаем до верха банки теплой кипяченой водой и перемешиваем. Добавляем изюм, накрываем банку марлей либо специальной крышкой с дырочками и оставляем на сутки в сравнительно теплом месте. У меня стояла банка на кухонном столе.
Затем переливаем в бутылки, охлаждаем напиток и даем ему ещё "дозреть" в холодильнике сутки-двое.
Это очень вкусно!
Угостила сегодня офисный народ, никто не остался равнодушным! всем понравился квас!
Рекомендую, красивый рубиновый, газированный квас! good

 
02 Июл 2019 17:25

Страница 1 из 2