Вкусный экспресс-квас от Рифа

Сразу прошу не кидать в меня тапки, кастрюли и бутылки с настоящим хлебным квасом
Очень прошу!
Конечный продукт - не брага или что-то подобное!
Рецепт имеет место быть, вкусно, быстро и газированно!
Попробуйте, может и вам понравится этот несложный и быстрый вариант.
Мне и моей семье квасок очень понравился! Буду делать ещё не раз!
Данный рецепт нашла на ю-тубе
автор - Риф Лутфуллин . Этого дядечку некоторые так закидали тапками ( но не все), а я рискнула, сделала и не жалею. Спасибо, Риф!
Пока без фото. Исправлюсь в следующий раз.

1. Сахар - половина литровой банки (можно уменьшить, будет покислее);
2. Дрожжи пекарские (влажные) - 15 гр;
3. Цикорий порошкообразный - 1,5 ст. ложки;
4. Лимонная кислота - 1 ст. ложка
5. Изюм по 5 изюминок на 1,5 литровую бутылку
6. Вода - кипяченая (покупная очищенная или фильтрованная; или просто из-под крана) - выбирать вам . Температура воды примерно-36-40 градусов - тёпленькая, чтоб пошла

Процесс приготовления
Берем обыкновенную литровую банку и наполняем её сахаром-песком до половины (в следующий раз я насыплю меньше), но кто любит по слаще, тогда не уменьшайте.
Добавляем цикорий. Дрожжи раскрошить и добавить в банку. Залить все до верха банки теплой водой, хорошо всё размешать и поставить настаиваться в теплое место на 40 минут - 1 час. Без крышки. По прошествии этого времени поднимется пенка - процесс пошёл, товарищи!
Затем берем 5-ти литровую ёмкость (в моём варианте это бутыль от очищенной воды) и лейку. Переливаем "закваску" в ёмкость, добавляем 1 ст. ложку лимонной кислоты и заливаем до верха тёплой водой. Также оставляем в тёплом месте на 4-6 часов для дальнейшего брожжения. Крышкой не накрываем.
Затем разливаем по бутылкам и добавляем изюм. Я ещё и процедила через сито. Но скажу я вам, цикорий хорошо растворился, особо и процеживать было нечего
Процеживать или нет - решайте сами.
Cтавим бутылки в холодильник, охлаждаем напиток, дегустируем. Потом ещё разок дегустируем и пишем отзывы
Попробуйте, это не сложно! Быстро! Вкусно!!!

P.S. Скоро принесу ещё один интересный и освежающий летний напиток. Соседка заинтриговала Приготовлю и поделюсь интересным рецептом. Но она в полном восторге

У меня где-то есть подобный рецепт. Называется лимонад "Симона". Пару раз делала. Интересный напиток. Конечно, ни разу не квас. Но вкусно. Вот только не помню в моем варианте с цикорием или нет. Но принцип все равно тот же.

Классный рецепт Подлечу своё горлышко и попробую
цикорий никогда не покупала.

Kepa писал(а):

Этого дядечку некоторые так закидали тапками

Почему? Поборники жёсткой классики?
А я люблю, когда классические рецепты по-новому как-то преподносят

Lana_nov писал(а):

У меня где-то есть подобный рецепт. Называется лимонад "Симона".

Симона, девушка моей мечты

Lana_nov писал(а):

Интересный напиток. Конечно, ни разу не квас. Но вкусно. Вот только не помню в моем варианте с цикорием или нет. Но принцип все равно тот же.

Да,Светочка, прекрасный газированный напиток

казачка писал(а):

Классный рецепт Подлечу своё горлышко и попробую цикорий никогда не покупала.

Кариш, я тоже специально для кваса его впервые купила

казачка писал(а):

Kepa писал(а): Этого дядечку некоторые так закидали тапками Почему? Поборники жёсткой классики? А я люблю, когда классические рецепты по-новому как-то преподносят

Да, народец я скажу, Кариш...
Все пьют шампанское исключительно мадам клико, заедают свежевыловленными устрицами, доставленными на самолете ровно к 8.00 и освежаются водой привезенной другим рейсом прямо из ледников
Я тоже люблю импровизации
Рифу написала хвалебный отзыв и за него заступилась! Смотрю - лайкают не всё так и "ужасно"

Спасибо за рецептик, Карина! В жару очень актуально!

Малгосенька!
Попробуй сделать, уверена, что понравится
И знаешь ещё что, у меня двухлитровая ёмкость с квасом простояла в холодильнике 3 дня, так квас ещё вкуснее стал , резче и газированнее
Настоятельно рекомендую , Малгося
Жду впечатлений

Не поняла что за влажные дрожжи? Поясните пожалуйста

Людмила, не сухие, а прессованные, может не совсем понятно изначально написала

Kepa писал(а):

Людмила, не сухие, а прессованные, может не совсем понятно изначально написала

спасибо, я так и подумала. Хочу попробовать. Обычный квас даже из пакета, у меня почему то вчера бродит сильно

Ой, как интересно!!! Никогда ничего подобного не готовила, заинтригована! Что же за вкус в итоге получается, даже представить не могу!. Сделаю полпорции на пробу, да и бутыли на 5 литров нет в хозяйстве. цикорий сублимированный же подойдёт, нужен ведь растворимый правильно?

Олечка, да цикорий растворимый, я применяла мелкодисперсный.
Сублимированный конечно тоже подойдёт, он же растворимый.
А вкус мне больше понравился дня через два. Реально, вкуснее, чем сразу после охлаждения.
Удачи, если любишь квас, вкус не разочарует!

Спасибо, Карина, квас моей семье понравился. Весь сезон использовала этот рецепт.

Ирочка, очень приятно читать твой отзыв!
И радостно от того, что рецепт кваса востребован
Спасибо Пейте квасок с удовольствием!

Очень понравился!
Не хлопотно, а результат превосходный.
Пятилитровой бутыли у меня нет, разлила заготовку пополам в трёхлитровые банки и добавила тёпленькой водички. Ну и дальше всё по инструкции

Очень здорово! Вкус отменный! И да, мне тоже показалось вкуснее на второй день.
Спасибо, Карина!

Viverra писал(а):

Очень понравился!

Наташааааааа! Как я рада

Viverra писал(а):

Не хлопотно, а результат превосходный.

Да, скажи.
Такой он у тебя красивый, как бочковой

Viverra писал(а):

вкуснее на второй день

И на третий
Ох, как же мне тоже кваса захотелось , глядя на твою фотографию и читая тёплый отзыв!
Пользуйся, Наташенька, рецептом на здоровье

Я уже успела повторить. Только так и не сфотографировала.
В этот раз я пошла на эксперимент. У меня имбирь пропадал, я его почистила, порезала тоненькими лепестками, покидала в банки и залила кипятком, пока цикорий с дрожжами подходил. Где-то по 2 см на каждую трёхлитровую банку получилось. Я ещё немного увеличила пропоции, ведь у меня не 5л бутыль, а две по 3 литра. Так здорово получилось! Необычайно вкусно! Хоть я и не любитель имбиря, но тут прям с удовольствием пила.
К сожалению в этот раз не сфотографировала... Но внешний вид у него был один в один такой же, как в прошлый раз.
Спасибо, Карина!
Волшебный напиток на лето!! Ещё приду!

Viverra писал(а):

Я уже успела повторить. Только так и не сфотографировала.

Наташенька, пользуйся рецептом, спасибо большое за отзывы!
А я вчера, перебирая кухонные шкафчики, обнаружила у себя цикорий. Значит... Скоро квасу от Рифа быть!!!!