| Равиоля писал(а): |
| Не думаю, я тоже иногда чисто дрожжевой пеку, в основном пшеничный у меня дрожжевой и нормально лежит, просто сохнет . |
Можно рецепт на пробу?
Гляну, спасибо.
| ~Iren~ писал(а): |
| Скажите, пожалуйста, этот рецепт из какого-то источника или Вы его сами для себя вывели? Просто интересно. |
Рецепт я нашел в инете, но там была порция на 1 буханку. Я увеличил пропорции на 3, т.к. пеку сразу 3 буханки (иногда 6 - как раз в духовку 6 форм входят), но со временем стал уменьшать, сначала песок (было слишком сладко), затем дрожжи (из формы тесто убегало на прогреве).
| ~Iren~ писал(а): |
| читала еще, что плесень очень быстро образуется, если теплый хлеб помещать в пакет, тк образуется комфортная для плесени среда - влажно и тепло. |
Ну уж этого я точно не делаю, самому не нравится мокрый хлеб.
| ~Iren~ писал(а): |
| либо где-то есть споры плесени ( мука, хлебница); |
Ну вот, например, оставший хлеб я кладу в пакет, завязываю его и просто оставляю в микроволновке (ну не пользуюсь я ей пока, вместо хлебницы) результат тот же.