Мокрый Наполеон

mulberry

mulberry писал(а):

Может, причина в отсутствии сахара в тесте?

Нет-нет, это точно нет В классических коржах для наполеона не должно быть сахара в наполеоне с пломбиром не классические коржи

mulberry писал(а):

может дело в муке в креме, может, это она дала такой сырой-мучной привкус?

Рецепт старый, тогда ещё не не было кукурузного крахмала. Я особой разницы не вижу, хотя, соглашусь, что на крахмале крем густеет в разы быстрее, и да, наверно, вкуснее, воздушнее получается
вот этот наполеон, можно без малины и даже без белого шоколада, просто, на сливках, получается, просто бомбическим Вот там крахмал в креме уже
https://forum.say7.info/topic96722.html
Выглядит тортик замечательно

mulberry писал(а):

А на вкус отлично - нежно и сливочно-пломбирно!)

Видимо, нужно найти свой наполеон несмотря на схожесть многих рецептов, всё же разница у всех имеется
Соня Эриксон

Соня Эриксон писал(а):

коржи не катались и не пеклись, крем не густел

Ой, Наташа, как жаль не пойму, почему же они не катались наполеон, конечно же, требует какого-никакого опыта. Я помню, как я первый раз в жизни , в качестве молодой жены, катала коржи под руководством и присмотром своей опытной знакомой, которая меня многому научила конечно же, тонкостей много.

Капричиоза писал(а):

я, конечно, не эксперт по Наполеонам, но выглядит он у тебя идеально!!!!

Согласна, С Наилей, выглядит он хорошо
Вероятно коржи толстоваты получились и не пропитался до путя
Вот, даю видео к этому торту Ирины Хлебниковой
https://www.youtube.com/watch?v=n37aYfxoZcI
Девчонки, спасибо за отзывы и за фоточки, будет опыт, ищите себе свой рецепт
А я именно этот наполеон уже давно не делала и сейчас, прям, спецом, на неделе повторю, чтобы освежить все нюансы