Времена года и праздники

Девочки!
Жаловались на горло. Сегодня опять смотрела Наташин (Радуж) салат
Салат «Борюсика»
https://forum.say7.info/topic92249.html?
и вот цитата из описания
"Могу сказать, что у кого проблемы с горлом (частые ангины, тонзилит...), ешьте чаще салаты со свеклой, особенно с сырой и вы забудете про своё проблемное горло.
Ещё один плюс сырой свеклы заключается в том, что у сырой свеклы гликемический индекс равен 38, а у свеклы после термообработки - 70. Разница существенная. Та же самая ситуация происходит и с морковью. ГИ сырой и цельной равен 35, показатель пюре из вареной составит – до 92. Индекс мелко натертого овоща выше, чем крупно."

Раньше не обращала на это внимания.