Салат «Борюсика»

Сообщение Автор
Салат "Борюсика"
18 Янв 2018 22:31

Распечатать сообщение
Салат "Борюсика"
Фото


Хочу предложить вам, дорогие форумчане, салат из сырых овощей, который я увидела по ТВ на заре возникновения передачи "Званый ужин". В то время я искала рецепты с сырой свеклой. Могу сказать, что у кого проблемы с горлом (частые ангины, тонзилит...), ешьте чаще салаты со свеклой, особенно с сырой и вы забудете про своё проблемное горло.
Ещё один плюс сырой свеклы заключается в том, что у сырой свеклы гликемический индекс равен 38, а у свеклы после термообработки - 70. Разница существенная. Та же самая ситуация происходит и с морковью. ГИ сырой и цельной равен 35, показатель пюре из вареной составит – до 92. Индекс мелко натертого овоща выше, чем крупно.

Салат вкусный и быстрый в приготовлении т.к. не требует особой подготовки.
Этот салат в нашем окружении прижился под названием "Борюсика"

Ингридиенты по весу берутся произвольно на ваше усмотрение. Специально для вас взвесила компоненты салата на этот данный момент:

Фото

- 200 г очищенной сырой свеклы
- 200 г очищенной сырой моркови
- 100-120 г сыра любого (у меня пошехонский, но можно и плавленный)
- пару зубчиков чеснока (по своему вкусу)
- майонез, кто сколько может себе позволить

Приготовление:

На тарелку выложить немного майонеза и размазать его лопаткой по дну тарелки
Фото

Фото


Затем выложить слой сырой свеклы, натёртой на крупной тёрке и слегка покрыть майонезом
Фото


На свеклу выложить слой смеси сыра тёртого на крупной тёрке с давленным чесноком и майонезом
Фото


Последним слоем выложить сырую морковь тёртую на крупной тёрке и подровнять верх и бока лопаткой
Фото


Верх и бока салата смазать майонезом и украсить по своему усмотрению
Фото


Дать салату постоять пару часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Смачного вам.

Вот какой интересный вариант из сырых овощей предлагает ЛюКо-Любовь:

Сырая свекла в салатах - это замечательно, и вкусно и полезно!!
Один из моих любимых салатиков такой: на крупную терку сырые морковка, свеколка, корень петрушки или сельдерея (кто-то не любит их можно исключить), рубленный грецкий орех, чеснок, заправляем майонезом и перемешиваем. Ну о-о-чень вкусно!!!!

Подборка рецептов салатов из сырых свеклы и моркови от Keily-Ольги:

http://forum.say7.info/topic13539.html
http://forum.say7.info/topic68056.html - только я заправляю маслом или салатной заправкой с добавлением уксуса (горчицы, специй). Причем вместо огурца использую чаще яблоко.
http://forum.say7.info/topic19047.html
http://forum.say7.info/topic58672.html - картофель жарю сама (иногда заменяю ржаными гренками), орехи использую не всегда, а если кладу, то измельчаю и добавляю в заправку. Вместо колбасы (причем не обязательно краковская, любая полукопченая) чаще использую куриную грудку или говядину.
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
19 Янв 2018 1:22

Распечатать сообщение
Радуж
Наташа, у меня в копилочке есть любимые салаты с сырыми свеклой и морковью, особенно зимой они актуальны. dance2Спасибо, утащила и твой. give_heart New Year Snegurochka
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
19 Янв 2018 13:24

Распечатать сообщение
Похрустим, Наташ, да? Wink Спасибо за рецептик. good Rose Сегодня опробую. Поделюсь впечатлениями. New Year Snegurochka
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
19 Янв 2018 19:04

Распечатать сообщение
Сырая свекла в салатах - это замечательно, и вкусно и полезно!!
Один из моих любимых салатиков такой: на крупную терку сырые морковка, свеколка, корень петрушки или сельдерея (кто-то не любит их можно исключить), рубленный грецкий орех, чеснок, заправляем майонезом и перемешиваем. Ну о-о-чень вкусно!!!! good nyam2
А такой вариант, как у тебя, Наташа, не пробовала. С сыром и чесноком делала только из вареной свеклы. Обязательно попробую и твой рецепт, уверена, что понравится))) nyam2
ЛюКо

Любовь


Тула

ЛюКоМои рецепты
 
19 Янв 2018 20:51

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
у меня в копилочке есть любимые салаты с сырыми свеклой и морковью

Оля, а ты бы не смогла поделиться своими любимыми рецептами, если это не тайна? Congratulate
Dosik писал(а):
Сегодня опробую. Поделюсь впечатлениями.

Жду. Wink
ЛюКо писал(а):
Один из моих любимых салатиков такой

Блин, как отметить этот салатик, чтобы он не затерялся. Любаша, почему бы тебе не выставить его? Или может быть ты позволишь поместить свой салат под моим постом и, вообще, переименовать темку в салаты из сырых моркови и свеклы?
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
19 Янв 2018 21:43

Распечатать сообщение
Радуж
Очень полезный салат! good Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
20 Янв 2018 18:06

Распечатать сообщение
Радуж
Наташ, ну какие секреты. Wink Вот такие:
http://forum.say7.info/topic13539.html
http://forum.say7.info/topic68056.html - только я заправляю маслом или салатной заправкой с добавлением уксуса (горчицы, специй). Причем вместо огурца использую чаще яблоко.
http://forum.say7.info/topic19047.html
http://forum.say7.info/topic58672.html - картофель жарю сама (иногда заменяю ржаными гренками), орехи использую не всегда, а если кладу, то измельчаю и добавляю в заправку. Вместо колбасы (причем не обязательно краковская, любая полукопченая) чаще использую куриную грудку или говядину.
Иногда в обычный винегрет помимо вареной добавляю сырую свеклу, натертую на мелкой терке. Получается более насыщенный цвет. Выручает, когда мало свеклы, а винегрет надо сделать. Только в качестве сырой свеклы лучше брать сорта, которые рекомендуется использовать в свежем виде, например, "Цилиндра". Но это касается любых салатов с сырой свеклой, подобные сорта не имеют ярко выраженного свекольного привкуса, характерного для обычных сортов. Уффф, то ли объяснила, то ли больше запутала. girl_haha
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
20 Янв 2018 18:32

Распечатать сообщение
Я еще резаный чернослив в такой салатик добавляю. Не много- для пикантности. Спасибо тебе, Наташ Rose Rose Rose
Seaways

Марина


Рязань

SeawaysМои рецепты
 
21 Янв 2018 18:51

Распечатать сообщение
Seaways
На здоровье, Марина Rose . Я думаю, что чернослив не повредит этому салатику, а наоборот. nyam2
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
21 Янв 2018 23:54

Распечатать сообщение
Наташа,привет! Сделала я твой салатик на пробу( не очень мне нравится сырая свекла). И что интересно,по вкусу он очень напомнил салат,который я делаю с плавленым сырком,чесноком и сырой морковью. И мужу понравился,так что буду делать еще.Спасибо
Фото
Kofeyok

Ириша


Беларусь

KofeyokМои рецепты
 
22 Янв 2018 14:43

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
может быть ты позволишь поместить свой салат под моим постом

Конечно, Наташа!!! Сама я вряд ли соберусь выложить. Буду очень рада, если и мой вариант пригодиться Wink Romashki Сегодня в планах к ужину приготовить твой "Борюсик" girl_bye
ЛюКо

Любовь


Тула

ЛюКоМои рецепты
 
22 Янв 2018 14:56

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
у меня в копилочке есть любимые салаты с сырыми свеклой и морковью

Отличная подборочка!! Спасибо, Оля!!! Rose А первый вообще заинтриговал, интересное сочетание, надо и его опробовать))) Wink
ЛюКо

Любовь


Тула

ЛюКоМои рецепты
 
23 Янв 2018 1:28

Распечатать сообщение
Keily
Оля, спасибо за интересную подборку салатов с сырыми свеклой и морковью и за очень ценный совет добавления сырой свеклы в винигрет. Состав винигрета прям обогатился такой полезностью. И цветом, я думаю, тоже.

Kofeyok
Иринка, здравствуй girl_in_love . Я думаю, что сырая свекла для тебя просто не привычна. Я уже и не помню какое впечатление на меня произвела сырая свекла впервые, так давно это было. А сейчас для меня она в сыром виде предпочтительней, чем варёная. Помимо несомненной пользы и отменного вкуса, не трачу время на её отваривание. Настругал и салат готов. Посмотри какую интересную подборку сделала Keily-Оля, какой интересный салат у ЛюКо- Любови. Иногда стОит приучать себя к полезному. Я раньше терпеть не могла сельдерей с его ароматом. А теперь подсела на корневой сельдерей. Кстати, любой сельдерей очень ускоряет обмен веществ в организме. Открыла для себя новый вкус в сочетании сельдерея и яблока. Для меня это было даже какое-то маленькое открытие,хотя я уже много что делаю с сельдереем. Так что, Ириша, будешь мужа кормить сырой свеклой и сама не заметишь как подсядешь на неё.
Спасибо тебе за фотоотчёт Rose Интересно, как Алинка отнеслась к сырой свекле?

ЛюКо писал(а):
Буду очень рада, если и мой вариант пригодиться

ОК Romashki

ЛюКо писал(а):
Сегодня в планах к ужину приготовить твой "Борюсик"

Интересно будет узнать твоё мнение о нём, учитывая, что сырая свекла для тебя привычное дело.
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
23 Янв 2018 1:37

Распечатать сообщение
Радуж
Наташ, лишь бы на пользу. Wink
Keily

Ольга

60 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
23 Янв 2018 1:45

Распечатать сообщение
Keily
Польза несомненная, Оля good
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
23 Янв 2018 23:11

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
что сырая свекла для тебя просто не привычна

Радуж писал(а):
сама не заметишь как подсядешь на неё.

Наташа,спасибо,что рекомендовала попробовать сырую свеклу. Сегодня сделала салат из сырой моркови,сырой маленькой свеколки,сырой капусты чуть соли,чуть сахара,бальзамический уксус и растительное масло.Отлично получилось. Так что тебе огромное спасибо! А Алинке не достался салат,в тот день она отказалась его есть,так как на свидание собиралась Wink (там же чеснок).
Kofeyok

Ириша


Беларусь

KofeyokМои рецепты
 
24 Янв 2018 12:40

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
Интересно будет узнать твоё мнение о нём

Опробовала, Наташ, твой салатик))) Мне очень понравился nyam2 Сырок придает ему сытость, а для тех, кто опасается, что вкус свеклы им не понравится, могу сказать, что присутствие свеклы в нем выдает только цвет Smile Wink Мне его вкус напомнил любимый многими "Французский" салат, хотя из ингредиентов у них общие только сыр и морковка.
ЛюКо

Любовь


Тула

ЛюКоМои рецепты
 
24 Янв 2018 16:33

Распечатать сообщение
Наташа! girl_bye Я к тебе с благодарностью. Пришелся по вкусу твой "Борюсик"! nyam2 good Очень, очень, очень. Спасибо! Только свеклу я терла на мелкой терке и сделала 4 слоя: свекла-сыр-морковь-сыр. Romashki Рекомендую, кто еще сомневается. Подтверждаю- это вкусно. good2
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
25 Янв 2018 16:23

Распечатать сообщение
Kofeyok писал(а):
Сегодня сделала салат из сырой моркови,сырой маленькой свеколки,сырой капусты чуть

Вот. Лёд тронулся. Рада за тебя, Ириш. Таким салатикам наши организмы будут благодарны.
ЛюКо
Dosik
Мариша, Любовь, благодарна за вашу высокую оценку "Борюсике". Жаль, что не я его придумала, а то бы загордилась бы, пожалуй. Romashki
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
17 Май 2018 21:24

Распечатать сообщение
Радуж
Наташа, спасибо! Свеклу люблю в любом виде, а вот то что здесь морковь сырая, для меня очень важно. Скоро пойдут молодые овощи - бум делать не только зимой.
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
18 Май 2018 16:04

Распечатать сообщение
Le poisson d'or писал(а):
Скоро пойдут молодые овощи - бум делать не только зимой.

Привет, Мария girl_bye . Осталось совсем немного до нового урожая, хотя привозное уже всё есть. Но летом столько других соблазнов в овощах, что я чаще такие салаты делаю в холодное время года. Хотя в охотку, особенно когда появляются первые хвостики морковки, очень даже соблазнительно сделать для разнообразия. Бум делать Drinks or Beer
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |