Суп куриный с манными,заварными клецками

Сообщение Автор
Суп куриный с манными,заварными клецками
09 Авг 2013 20:02

Распечатать сообщение
Суп куриный с манными,заварными клецками.


Фото



Фото


Фото



быстрый,легкий и вкусный супчик с нежными манными клецками

кастрюля в 5 литров

для супа можно использовать пол-курицы или бедара и голени
бедра и голени-по три штуки каждого,итого 6 штук
лук-1 шт
морковь-2 шт
картофель-3 шт
зелень петрушки и укропа
лавровый лист,черный перец,соль

клецки:
200- мл куриного бульона(отливаем из кастрюли)
50 гр сливочного масла
150 гр манки
в кипящий бульон (200 мл) положить сливочное масло и всыпать 150 г манной крупы
интенсивно мешая, получается заварное тесто

раскатать пласт и выдавить фигурки с помощью формочек для печенья из теста

Фото


Фото


Фото



мои комментарии по поводу теста:
я использовала 300 мл бульона и манки соответственно ушло больше
когда я сделала тесто для клецек и стала раскатывать,оно почему-то слишком липло,не смотря на постоянно припыленную муку на столе
не было элластичным,плохо раскатывалось и фигурки ломались
тогда я добавила 1 яицо и совсем немножко муки,хорошенько вымесила и все пошло как по маслу
тесто не раскатывать слишком тонко,пласт где-то 5 мл
клецки получились очень вкусными и нежными


поставить варить мясо,положить лавровый листик и посолить
сделать зажарку из лука и моркови
мясо готово,достать его из бульона,остудить и отделить от костей
в кипящий суп бросить картофель мелкими кубиками
когда он будет полуготов,положить зажарку
вернуть мясо
сделать клецки
аккуратно положить их в кипящий суп и варить минут 5
в конце бросить зелень и черный перец

Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Авг 2013 21:00

Распечатать сообщение
Наташенька, супчик как всегда выше всех похвал! nyam2 nyam2 nyam2 good
Вот манные клецки (или ньокки) я давно взяла на вооружение. Пользуюсь рецептом из Книги Гастронома "Рецепты блюд для детей" - там тоже добавляется яйцо (вернее 2 желтка), а еще немного творога и пармезана и они запекаются в духове.
А вот в суп добавлять не пробовала, беру на вооружение, большое спасибо! Rose Rose Rose
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Авг 2013 21:08

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
упчик как всегда выше всех похвал!

Натуля,спасибо! girl_in_love Romashki
MN2012 писал(а):
Вот манные клецки (или ньокки) я давно взяла на вооружение.

вот и я,давно наметила эти манные клецки,да все руки не доходили
идею подсмотрела на поваренке,но там без яиц и у меня не очень хорошо получалось
MN2012 писал(а):
Гастронома "Рецепты блюд для детей" - там тоже добавляется яйцо (вернее 2 желтка), а еще немного творога и пармезана и они запекаются в духове.

ух,ты интересно good2 good2 good2 ,у меня этой книги нет,хотя гастрономовских штук 20
MN2012 писал(а):
А вот в суп добавлять не пробовала, беру на вооружение, большое спасибо!

на здоровье,если надумаешь приготовить и удачи Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Авг 2013 22:27

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
если надумаешь приготовить

Обязательно попробую, может как раз и дочка будет есть Wink
nata69 писал(а):
хотя гастрономовских штук 20

Тоже люблю эту серию good2
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
09 Авг 2013 22:54

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Обязательно попробую, может как раз и дочка будет есть

мой младший(9 лет)не очень любит обычные клецки,а эту взял и закричал-мама,так вкусно! girl_haha
я удивилась даже...они и правда вкусненькие и нежные получаются
MN2012 писал(а):
Тоже люблю эту серию

и я!
тем летом привезла,мама подарила,из России штук 10 точно wacko1
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 0:04

Распечатать сообщение
Наташа! Rose супчик просто Прелесть! good2 good2 good2
Очень аппетитно выглядит! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Утащила в заклакди! Wink Wink good2 good2 good2

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
10 Авг 2013 0:43

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
супчик просто Прелесть!
Очень аппетитно выглядит!
Утащила в заклакди!

Малгосенька,забирай на здоровье и спасибо! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 0:51

Распечатать сообщение
Наташ, замечательный супец, good2 good2 good2 а клецки в виде цветочков и сердечек, вообще, отпад! wacko1
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
10 Авг 2013 1:03

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
замечательный супец, а клецки в виде цветочков и сердечек, вообще, отпад!

спасибо,Натуля! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 1:40

Распечатать сообщение
nata69
О, боже, вы читаете мысли ?!?!? Целый день искала рецепт клецек, не нашла того что искала, вероятно, именно ваш рецепт и нужен Yahoo!
Поясните пожалуйста, вы яйцо добавили уже к тому что было по рецепту?? То есть в итоге что точно надо положить??? Очень хочется такой суп, это же суп детства girl_in_love
Marinishna





MarinishnaМои рецепты
 
10 Авг 2013 2:05

Распечатать сообщение
Marinishna писал(а):
О, боже, вы читаете мысли ?!?!? Целый день искала рецепт клецек, не нашла того что искала, вероятно, именно ваш рецепт и нужен

а какие именно клецки Вы искали?
есть еще более простой и чудный рецептик
он описан у меня в некоторых рецептах супов
Marinishna писал(а):
Поясните пожалуйста, вы яйцо добавили уже к тому что было по рецепту?? То есть в итоге что точно надо положить??? Очень хочется такой суп, это же суп детства

да,я заварила тесто,а потом,когда оно уже остыло добавила 1 яйцо и буквально столовую ложку муки
тесто стало элластичным и отлично раскатывалось
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 2:19

Распечатать сообщение
nata69
Знать бы что я искала Embarassed В детстве у нас в Воркуте продавали клецки готовые, в пачках как пельмени. Бабушка покупала. Они были в виде шариков, и она их жарила или ложила в суп. Несколько раз я слышала про то что они заварные и с манкой. К сожалению, мне было лет десять и рецепт я не помню, но так хочется их!
Другие рецепты по поиску как-то не такими кажутся, хотя может и ошибаюсь, посмотрю ваши рецепты good2
Marinishna





MarinishnaМои рецепты
 
10 Авг 2013 2:29

Распечатать сообщение
Marinishna писал(а):
В детстве у нас в Воркуте продавали клецки готовые, в пачках как пельмени. Бабушка покупала. Они были в виде шариков, и она их жарила или ложила в суп. Несколько раз я слышала про то что они заварные и с манкой. К сожалению, мне было лет десять и рецепт я не помню, но так хочется их!

если те клецки были из манки,значит вполне возможно эти будут похожи по вкусу Yahoo!
попробуйте и сравните
удачи! Wink
Marinishna писал(а):
Другие рецепты по поиску как-то не такими кажутся, хотя может и ошибаюсь, посмотрю ваши рецепты

остальные клецки не из манки
стоит пробовать этот good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 2:33

Распечатать сообщение
nata69
Вот, чую что не ошибаюсь Rose
А скажите, ваши формочки какого размера???
Marinishna





MarinishnaМои рецепты
 
10 Авг 2013 2:51

Распечатать сообщение
Marinishna писал(а):
Вот, чую что не ошибаюсь

good2 Yahoo!
Marinishna писал(а):
А скажите, ваши формочки какого размера???

около 2 см,формочки для маленьких печенюшек
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 3:14

Распечатать сообщение
nata69
Блин, и формочки такие же как у меня.
Вернусь с отчетом!!!!!!
Спасибо, Наталия!!!!!!!
Marinishna





MarinishnaМои рецепты
 
10 Авг 2013 4:38

Распечатать сообщение
Наташа,супчик good какой красивый и уверена очень вкусный good2
Готовлю подобный супчик,но манные клецки делаю экспресс-методом girl_hahaдля меня чем проще и быстрей,тем лучше.Спасибо,что поделилась креативной идейкой Rose Rose Rose Rose Rose
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
10 Авг 2013 6:45

Распечатать сообщение
Marinishna писал(а):
Блин, и формочки такие же как у меня.

о,значит сам Бог велел good2 Yahoo!
Marinishna писал(а):
Вернусь с отчетом!!!!!!
Спасибо, Наталия!!!!!

на здоровье,удачи и вкусных клецек! Romashki
Вереск писал(а):
акой красивый и уверена очень вкусный

Вероника,спасибо! girl_in_love Romashki
Вереск писал(а):
Готовлю подобный супчик,но манные клецки делаю экспресс-методом для меня чем проще и быстрей,тем лучше.Спасибо,что поделилась креативной идейкой

good2
без заваривания?
мне очень понравился вкус манных клецек,раньше не делала good2 nyam2
надо будет и простым методом попробовать,видела где-то рецептик
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
10 Авг 2013 9:23

Распечатать сообщение
Очень люблю куриный суп с клецками, но про манные клецки не слышала, обязательно буду готовить, в ближайшее время, вот прям завтра girl_yes
Aranid

Дина

33 года
Южно-Сахалинск

AranidМои рецепты
 
10 Авг 2013 12:14

Распечатать сообщение
Натулечка, супчик good good good good у тебя вообще шикарная подборка супчиков Rose Rose Rose girl_claping girl_claping girl_claping
я тоже варю куриный с клецками, только немного по-другому клецки делаю http://forum.say7.info/topic14598.html надо попробовать твой вариант, мне кажется твои клецки нежнее получатся girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
10 Авг 2013 15:39

Распечатать сообщение
Aranid писал(а):
Очень люблю куриный суп с клецками, но про манные клецки не слышала, обязательно буду готовить, в ближайшее время, вот прям завтра

должны будут понравиться Yahoo!
удачи и вкусного супа! Wink Romashki

Julia & Ko писал(а):
супчик у тебя вообще шикарная подборка супчиков

Юленька,спасибо Romashki girl_in_love
Julia & Ko писал(а):
я тоже варю куриный с клецками, только немного по-другому клецки делаю http://forum.say7.info/topic14598.html надо попробовать твой вариант, мне кажется твои клецк

посмотрела,твои клецки не менее интересные,да с зеленью nyam2 good2
я писала,что хочу и другим способом попробовать,не заварным good2
твои как раз именно те good2
манные клецки это вещь!
спасибо за наводку Rose Rose Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Авг 2013 15:11

Распечатать сообщение
nata69
Охо-хо! Манные клецки у нас совершенствуются! good2
Может таким способом они у меня получатся?! А то раньше киданием в воду они не красивые были у меня. Нат, спасибо за очередной супчик! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Авг 2013 16:40

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Охо-хо! Манные клецки у нас совершенствуются!

ТЕН писал(а):
Может таким способом они у меня получатся?! А то раньше киданием в воду они не красивые

Леночка,а тесто жидное было или кусочками?
Спасибо,что не прошла мимо. Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
11 Авг 2013 22:51

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Леночка,а тесто жидное было или кусочками?

Нет, тесто было такое как на оладьи. В некоторых твоих супах надо было чайной ложечкой бросать это тесто в суп. У тебя на фото оно превращалось в красивенькие клецки, а у меня была одна пародия на клецки Embarassed
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Авг 2013 12:53

Распечатать сообщение
Наташа, спасибо вам большое за рецепты. Romashki Я по многим давно готовлю и они уже стали "моими" фирменными Embarassed На форуме не первый год, но зарегистрировалась только сейчас, чтобы вам сказать СПАСИБО!
NashaTasha

Наталья

34 года
Ставрополь

NashaTashaМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |