Болталка для хлебопеков - 4

Svechka37 писал(а):

я сейчас тоже накупила и первого, и второго сорта

Класс!

Svechka37 писал(а):

Твои все рекомендации настолько подробны, объяснены, обоснованы, даже предупреждены все возможные огрехи, я всегда очень тронута твоей ответственностью

Ой, Светочка, спасибо . Я очень счастлива, что кому-то пригодились мои подробности .

Svechka37 писал(а):

Не уверена, что найду такой сахар, правда...

Это, конечно, не обязательная добавка. Это если хочется того самого вкуса .
Если получиться найти такой сахар, попробуй ради интереса.

Я нашла в ру-нете фирму Сахараджа торгующую этим сахаром.

Svechka37 писал(а):

А что пищеварение улучшил, это замечательно, что-то тоже желудок беспокойный какой-то - были нервотрепки, да переход на ягодки-травки...Может, тоже спасусь

Да, нервы во главе всего(( выздоравливай, Светочка . Желаю, чтобы помогло .

Svechka37 писал(а):

Ну, ты даешь - забыла свой любимый тмин

Ага и такое могём , главное, что соль не забыла, а то соль забыть я тоже могу, потом пресный хлеб жуём .

Svechka37 писал(а):

(у вас спельтовая, а у нас она полбовая)

Знаешь, это всё же разные сорта пшеницы. У нас есть и полба (нем. Emmer) и она очень дорогая, где-то около 7 евро за кг . А Спельта(нем. Dinkel) дешевле около 2 евро за кг и даже немного дешевле можно найти.

Это я как-то заморочилась с определением сорта, когда варила Евин Hacharov plav. Я, правда, сортность определяла по фотографиям, которые выставляла Ева и по информаци из разных источников в и-нете. Т.е. такая полба продаётся в Армении, какой именно сорт в России именуется полбой, я не знаю, может, ваша полба и наша спельта одно и тоже ))

Ева даже мои фотки в рецепт плова выставила)))




Как видно по фото, наша спельта что-то среднее между полбой и обычной пшеницей. Полба совсем "худенькое" и более тёмного цвета зерно.
А обычная пшеница совсем кругленькое и пузатенькое зерно)