Шашлык из баклажан

Zhanik
Жанна, ну ооочень красивые баночки у тебя, солнечные такие.
Изначально это армянский рецепт, у меня он давно от моей армянской подруги. Когда они жили рядом, мы запекали на костре. Мне удобнее в духовке, в одиночку как-то не складывается на улице. Я тоже только что обмыслила 6 больших противней с овощами. Зимой цены на баклажаны "кусаются", да и выращены неизвестно на чем.А здесь открыл баночку и хошь так ешь, хошь твори с ними всякие вкусности. Без соли и уксуса не пробовала закрывать, поделишься потом опытом. Соль-то ладно, а вот без уксуса желательно бы. Никак не получается у меня яблочный уксус, 2 раза пыталась делать. получается густое пюре, яблоки что ли не подходят? А так и эту проблему решили бы. Вчера делала салат:
https://forum.say7.info/topic76345.html
Сегодня пробовали то, что в банки не поместилось. Ну очень вкусный.
Жанночка, спасибо, что поделилась впечатлениями, всегда тебе рада.