Шашлык из баклажан

Kepa
Каринуша, просто бальзам на душу. Не представляешь, до чего приятны твои слова.

Kepa писал(а):

Вот уже открыла последнюю баночку.

Ну это ли не признание заготовочке?! Здорово, что она и в пост вас радует.

Kepa писал(а):

Ну ничего, летом опять подготовлюсь к зиме.

Конечно летом и осенью хлопот много, но как посмотришь на содержимое погребка, так самооценка сразу подскакивает.
А фоточки - просто аппетит, так и манят своим масляничным блеском. Но мы тоже сегодня достали баночку, будем наслаждаться.
Спасибо, дорогая, за "верность" рецепту, и что нашла время зайти.

Оля, да каждое лето говорю, что последний раз консервирую Да ведь такую вкусноту в магазине не купишь, естественно буду делать!!! Вот, уже пою - Я люблю Вас, я люблю Вас, Ольга!

Kepa

Kepa писал(а):

каждое лето говорю, что последний раз консервирую

Нет, мы не сможем отказаться от заготовок. Разве могут магазинные сравниться с нашими?
Карина, .

Здравствуйте Ольга,

подскажите, пожалуйста, как вы стерилизуете овощи в банках?

Спасибо большое!!! Рецепт замечательный!

Ai-ka
Алика, после того как заполняю банки (соль не забываем), беру большую кастрюлю или бак (зависит от количества банок), стелю на дно ткань слоя в 4-6 ( у меня это старая х/б штора), чтобы банки при нагреве не лопнули. Для бака у меня есть деревянный круг, это еще лучше. Наливаю немного воды, потому что сразу сложно определить нужное количество, заполняю емкость банками и осторожно доливаю воду почти до плечиков банок. Если перелить количество воды, то при кипении она будет захлестывать банки, а если их немного. то могут и опрокинуться. По этой же причине ткань нужно стараться выстилать как можно ровнее, избегать наклона банок. Включаю плиту (если стерилизую в баке, то зажигаю сразу 2 конфорки, чтобы быстрее вода закипела), дальше слежу, когда вода закипит (стараюсь не доводить до крупных булей), и после этого 1 час греются 1л банки. После этого добавляю по 1 ч ложке уксусной эссенции и закатываю. Переворачиваю крышкой вниз и до остывания. Написала много, но на самом деле ничего страшного и сложного. Существуют и другие способы стерилизации (в духовке, в мк/волновке), но я не пробовала. Удачи в заготовках, очень надеюсь, что у вас этот рецептик приживется.

Спасибо большое, Ольга!

Надо попробовать, так хочется сделать это блюдо, обожаю баклажаны.

Все ромашки Вам!!!

Ai-ka писал(а):

обожаю баклажаны.

Нам и перец, и помидоры запеченные тоже нравятся. Попробуй, очень надеюсь, что не пожалеешь. Готовь на доброе здоровье.