Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе

Остальное мясо, деловую, так сказать, его часть нарезал такими кусочками, чтобы красиво смотрелось в супе и есть было удобно.
Косточки тоже в дело пойдут. Ну какой бульон без костей?
Выставил режим «жарка» и т-ру 180 градусов. И ждал пока зашкворчит. Выдержал пять минут в этом режиме.
Потом убавил нагрев до 150 и постоянно помешивая, вытопил жирок.