Соус «Аматричана» (к пасте)

binbin писал(а):

Люба, не откладывая в долгий ящик, мы сегодня устроили себе итальянский обед)) Соус очень понравился.Делала на 1 банку помидор (соуса хватило на 2 порции и ещё заморозила на 1-2 порции). Единственное отступление - не пошла за панчеттой, использовала остаток сыровяленого бекона (120г) в пластинах. Нарезала его на кусочки. Спасибо!

Разрешите Вам немножко подсказать. Пасту, откинутую на дуршляк, отправляем назад в пустую каструлю, где варилась паста. Добавляем половничек соуса, перемешиваем все хорошо. Затем выкладываем пасту на тарелки и сверху еще добавляем соуса, распределяя по тарелке. Затем каждый член семьи еще перемешает. Так делают итальянцы. Это я подсмотрела много лет назад у свекрови.