Обеды и ужины - 23

Варёный омлет https://forum.say7.info/topic47562.html



Вместо пакета плошка.

Раньше варила в мультиварке на парУ, сегодня в кастрюльке.
Омлет хороший, плотный, вкусный. Некоторым в омлетах не нравится "водичка", отделяющаяся от омлета. В этом омлете такого нет.
Только надо подобрать подходящую плошку и кастрюлю. И ещё подставка нужна, без неё плошка гремит, когда кипит вода. У меня подставка - стимер от мультиварки (на фото белый пластиковый кружок)


3 яйца, 125 мл молока, соль. 20 минут + 10 минут на выключенной плите.
Раньше я делала двойную порцию, времени нужно минут на 10 больше. Время считаю сразу, как только включаю плиту (газовая).
Важно - не варить в той же плошке, в которой перемешивания. Перемешать в одной, перелить в другую. Не знаю, почему, но, если в той же варить, потом омлет трудно отходит. А так готовый омлет, перед тем, как переворачивать на тарелку, лопаточкой от стенок слегка отодвинуть.