Болталка для хлебопеков - 4

Испекла по своему рецепту заварной, тот который Рудзите.
Только у меня солода тёмного нет, я заварные давно не пекла, сделала его просто заварным. Поэкспериментировала с тем, что не стала его сверху брызгать водой и оглаживать мокрыми руками. С обычным ржаным незаварным это обращение работает, ну сверху он покрывается рустикальными трещинками, конечно, но с боков не рвёт. А этот порвало как только можно🤭.
Не резала ещё, посмотрю потом каков внутри.


Остыл, разрезала. Вкусный без кислинки и без доп. сахара сладковатый😋 .