Пастрама из индюшиной грудинки за 15 мин

Наша Таня писал(а):

Наташа, а в разрезе нету кусочка? Пропеклась свинина? Давно смотрю на этот рецепт)

Таня, окорок пропекается идеально, сок прозрачный У меня духовка электрическая, режим верх-низ, второй уровень снизу, алюминиевая форма, пеку на 275. Сначала жирком вниз, потом вверх. Верх немного пережарился, не очень эстетично для фото, но сало все равно ведь срезаем.
Если нарезку делать поперек, а не вдоль волокон, то гораздо нежнее и вкуснее получается. Сейчас сфотографирую.