Чашушули. Говядина по-Грузински

А за окном у нас продолжается (по подмосковным меркам, например) июль. Тепло и вот такая красота. В третий раз цветут розы, между прочим.



600 г говяжьей вырезки или лопатки (без жира)
4–5 крупных луковиц
4–5 спелых помидоров или 400 г помидоров в собственном соку
2 ст. л. томатной пасты
Зелень
4 зубчика чеснока
Соль - 1,5 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Уцхо-сунели - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Паприка дроблёная смешанная с травками разными - 2 ч.л.
Ореховая приправа для мяса - 0,5 ч.л.