Салат «Маленькая Италия» Piccola Italia

Очень-очень вкусный салат!
Ингредиенты незамысловаты, а вот заправка - это что-то! Она придает этому салату волшебный вкус.
Нам потребуется:
500-600 гр помидор чери (у меня эконом-вариант свои помидоры)
150 гр сыр Пармезан
200-300 гр смеси салатных листьев таких, как Романо,Айсберг,Латук (у меня эконом-вариант Китайский салат и обычный Белая Дача)
Заправка:
1 ст.л сахара
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса (у меня темный)
1 зубчик чеснока
100-150 мл растительного масла (я еще добавляю оливковое грамм 50)
Готовим:
Помидоры нарезать (чери пополам, обычные можно дольками)
Сыр на крупную терку
Салатные листья нарвать или нарезать ножом (крупно)
ингредиенты смешать

Готовим заправку:
В миску насыпать сахар, налить соевый соус, бальзамический уксус и выдавить чеснок. Хорошо перемешать венчиком, чтобы растворился сахар. Далее вводим маленькими (по 1-2 ч.л.) порциями масло и постоянно мешаем венчиком. Принцип, как у майонеза. Когда половина масла введена и соус начал густеть можно доливать порции побольше.
Получается вот такая заправка

Ею заправить салат.
Bon Appetit