Салат «Маленькая Италия» Piccola Italia

Очень-очень вкусный салат!
Ингредиенты незамысловаты, а вот заправка - это что-то! Она придает этому салату волшебный вкус.
Нам потребуется:
500-600 гр помидор чери (у меня эконом-вариант свои помидоры)
150 гр сыр Пармезан
200-300 гр смеси салатных листьев таких, как Романо,Айсберг,Латук (у меня эконом-вариант Китайский салат и обычный Белая Дача)
Заправка:
1 ст.л сахара
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. бальзамического уксуса (у меня темный)
1 зубчик чеснока
100-150 мл растительного масла (я еще добавляю оливковое грамм 50)
Готовим:
Помидоры нарезать (чери пополам, обычные можно дольками)
Сыр на крупную терку
Салатные листья нарвать или нарезать ножом (крупно)
ингредиенты смешать

Готовим заправку:
В миску насыпать сахар, налить соевый соус, бальзамический уксус и выдавить чеснок. Хорошо перемешать венчиком, чтобы растворился сахар. Далее вводим маленькими (по 1-2 ч.л.) порциями масло и постоянно мешаем венчиком. Принцип, как у майонеза. Когда половина масла введена и соус начал густеть можно доливать порции побольше.
Получается вот такая заправка

Ею заправить салат.
Bon Appetit

Ну, это классно! СУПЕР!!! А заправка, так и вообще ЧУДО !!! Обожаю салаты с хитрыми заправочками, а не с майонезом ...

Lunetta
Чудесный салат!! Спасибо, большое!!! Майонез не люблю,да и нельзя.... А соус на основе оливкового масла, лимонного сока,винного белого или темного, или бальзамического уксуса-очень люблю!!! Спасибо,очень вкусно и полезно!!

silvana49, кушайте с удовольствием
У Вас получится, тем более Вы умеете готовить майонез, а в этом соусе принцип приготовления такой же. В конечном итоге жидкость переходит в состояние эмульсии.

alena-solena писал(а):

А заправка, так и вообще ЧУДО

присоединяюсь к восторгу Аленки Салатик хорош! Мария, если не против, я в закрома свои прихвачу. Спасибо!

Lunetta писал(а):

Очень-очень вкусный салат!

Мария, нисколько не сомневаюсь!!! Салатик уже в закладках!!! СПАСИБО!

Ириshа, кушайте с удовольствием!

svetlana-sp, на здоровье!

Мария, я приготовила.... Ещё туда говяжий филей тоооненько порезала , всего два пластика. Заправка - прелесть !!! Тоже пришлось схитрить, т.к. сахар мне нельзя, и при этом дома был только солёный соевый соус , поэтому я положила полную чайную ложку мёда .... Вкуснота!!! Спасибо

alena-solena, ой с мёдом даже вкусней! Я очень рада, что понравилось!

Lunetta
Великолепный салат и замечательная заправка. Было очень легко готовить. но заправку делала в блендере .Собираюсь еще не раз готовить.Очень вкусно! Спасибо, большое за рецепт

олина писал(а):

Великолепный салат и замечательная заправка

Леночка, как я рада

олина писал(а):

Собираюсь еще не раз готовить.Очень вкусно! Спасибо, большое за рецепт

Спасибо, Леночка за теплые слова

Lunetta Мария, замечательная заправка, легкий салатик. Буду готовить!

Jerusalem Girl писал(а):

замечательная заправка

Любушка, заправка просто волшебная!!! Ты будешь очарована
Только сыр пармезан желательно нарезать картофелечисткой слайсами, тогда будет еще вкуснее

Lunetta писал(а):

Только сыр пармезан желательно нарезать картофелечисткой слайсами, тогда будет еще вкуснее

Ок, спасибо, учту!

Маша,я ваша на веки!

очень,очень!компоненты салата немного другие,но тут все дело в заливке,а она просто супер,ты права!
сахар правда не добавляла,т.к. у меня сладкий индонезийский соевый соус

elay писал(а):

Маша,я ваша на веки!

Ой, Лена, насмешила

elay писал(а):

очень,очень!

Ай, как я радуюсь

elay писал(а):

но тут все дело в заливке,а она просто супер,ты права!

Молодец, всё верно ты поняла
Леночка, спасибо тебе
А то рецепт пылью покрылся а он такой замечательный! не побоюсь этого слова - ресторанный!

Вот тоже делала не давно

Маш,это опять я

прямо силой заставила себя оставить салат в покое,рука с ложкой так и тянется

elay писал(а):

Маш,это опять я

Ну всё, Леночка - это ЛЮБОВЬ!

elay писал(а):

прямо силой заставила себя оставить салат в покое,рука с ложкой так и тянется

Классный салат
Не поверишь! У меня завтра гость будет. Закупила помидоры чери, мааздам, буду этот салат ваять

Маш,а ты пробовала вот такой сыр делать?
http://forum.say7.info/topic15700.html
очень для такого салата подходит,а еще я с ним делала закуску на шпажках.сыр маринованный ,чери,лимончик,оливка.супер закуска,и красиво.а вот мааздам я не люблю,он для меня сладкий какой то

elay
Леночка, ты сыр не пармезан использовала? а я этот вкуснейший салат не готовлю из- за отсутствия пармезана.Вот ты какая молодец. у меня теперь альтернатива будет

олина писал(а):

Леночка, ты сыр не пармезан использовала?

Лен,это смешно,но пармезан я тоже не очень.мне нравятся сыры типа российского,монастырский,тильзитер,король артур.а еще,страшно сказать,с плесенью

elay писал(а):

Маш,а ты пробовала вот такой сыр делать?

Ой нет, заманчиво, Лен. Спасибо за рекомендацию - обязательно сделаю!

elay писал(а):

а вот мааздам я не люблю,он для меня сладкий какой то

Я тоже раньше не любила, а теперь прониклась особенно хорош к полусухому красному

олина писал(а):

а я этот вкуснейший салат не готовлю из- за отсутствия пармезана

Леночка, подойдет любой сыр островатый на вкус с ярковыраженным вкусом и ароматом! Вобщем характерный!

elay писал(а):

Лен,это смешно,но пармезан я тоже не очень

Ну чего же сразу смешно это же дело вкуса

elay писал(а):

а еще,страшно сказать,с плесенью

О, я тоже Всё хочу сама сделать, но руки не дойдут. Но чую уже скоро.

Lunetta писал(а):

особенно хорош к полусухому красному

эх,ни сухое,ни полусухое тоже не мое.только полусладкое

Lunetta писал(а):

Всё хочу сама сделать, но руки не дойдут. Но чую уже скоро.

давай,давай!а ты по рецепту Инны делаешь сыр?

Очень вкусный салат! Спасибо огромное

ватабася писал(а):

Очень вкусный салат! Спасибо огромное

Ларочка, благодарю
Аппетитно выглядит