Запечёная прованская курица

Рецепт нашла на просторах Интернета, автор Чучелка. Слова автора, фото мои.
Ингредиенты:
около 1,5 кг курятины (курица, разрубленная на порционные куски, голени, окорочка, бедрышки - выбирайте на свой вкус)
6 крупных спелых помидоров или помидоров в собственном соку без кожицы
2 большие белые луковицы
150гр маслин с косточками
5-6 зубчиков чеснока
половина красного болгарского перца (необязательный продукт)
2 ст.л. оливкового масла
0,5ст.л. тмина
40мл сухого белого вина
2,5 ч.л. сухих прованских трав
соль, свежемолотый черный перец

Зимой я не люблю пластмассовые магазинные помидоры, поэтому в ход идут в собственном соку из банок. Нужны только сами помидоры, сок не нужен, его и так будет полно. А вот летом - спелые южные сладкие помидоры - улет.
Короче, если помидоры у вас свежие - снять кожицу известным способом: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток, потом в ледяную воду и ошкурить. Сейчас они совсем несладкие поэтому сухое вино можно заменить на херес, он даст сладковатую ноту. А летние помидоры подслащивать совсем не нужно.

Мякоть нарезать кубиками, семена и сок ликвидировать, оставив только помидорное "мясо". Перец, если он у вас есть, и вы его используете, порезать кубиками со стороной примерно 1-1,5 см.

Маслины возьмите именно с косточкой, они более масляные, а вытащить из них косточку не трудно: раздавить плоскостью ножа или даже пальцем и вытащить. Лук порезать небольшими кубиками. Положить в миску маслины, лук, помидоры, перец, половину сухи трав, тмин, вино, мелкопорубленный чеснок (кроме одного зубчика), чуть сбрызнуть оливковым маслом, посолить, смешать.

Оставшийся чеснок, сухие травы, оливковое масло, перец, соль смешать и натереть ими курицу.

На дно небольшой формы для запекания выложить половину овощей, на них сверху курицу, закрыть оставшейся половиной. Засунуть форму в рукав для запекания и 1,5 часа на 200градусах. Запах по дому плывет невообразимый.

Если у вас напряженка с прованскими травами - смешайте в равных частях орегано, базилик, розмарин и майоран и приступайте.

З.Ы. У меня форма не поместилась в рукав, поэтому я её сверху хорошенько закрыла фольгой, а за 15 минут до готовности фольгу убрала, дав курочке подрумяниться. Курочка получается просто божественно вкусной, с большим количеством изумительного соуса.

Кака шикарна курка!!! Светик,в полуобмороке,до чего же хороша!!! Спасибо дорогулькин!!!

Светочка, рецепт супер! Спасибо за вкуснятину!!!!

полесье
Ленулька, ура, я так рада, что ты ко мне первая заглянула!

полесье писал(а):

Кака шикарна курка!!! Светик,в полуобмороке,до чего же хороша!!!

Лен, у меня вся семья вокруг духовки круги нарезала, пока курица готовилась, такой аромат по квартире плыл сногсшибающий. Попробуй, думаю, не пожалеешь!

Наталия О.
Наташа, на здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится!
Девоньки, спасибо за внимание!

Ланита
Светочка, курочка бесподобня

Окc@н@70
Оксаночка, спасибо!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-478895271.html][/URL]

Отличный рецепт!

painkiller34369
Саша, спасибо за внимание! Советую попробовать, моим мужчинам понравилось!

Ланита писал(а):

Советую попробовать, моим мужчинам понравилось!

Ок, в очереди.

painkiller34369 писал(а):

Ок, в очереди.

Саш, я рада, что и мой рецепт попал в твою очередь!

Аппетитненькая курочка ! Очень,очень ! Спасибо, Светланочка, за такой хороший рецепт!

Леля Весна
Лёля, пожалуйста! Спасибо, что заглянула!

Ланита писал(а):

Курочка получается просто божественно вкусной, с большим количеством изумительного соуса.

Ещё бы! Ещё одна куриная вкусняшка в мою копилочку!
Спасибо, Светлана!!
Думаю и на праздничный стол пойдёт- нарядно , а уж что вкусно я и не сомневаюсь!

Багиррра
Да, Лена, на праздничном столе такая курочка будет смотреться очень симпатично и уверена 100% понравится гостям. Спасибо за внимание!

Светуля, рецептик изумительный!!!
Так и просится в рот!!! Курочка ароматнейшая!!!
Спасибо, подруженька!

Ланита
Светочка, замечательной курочкой угощаешь Спасибо большое!

svetlana-sp
KceHbka
Светочка, Оксаночка, так приятно, что вам курочка приглянулась! Спасибо, мои милые, за отзывы!

Ланита
Светлана, курочка замечательная, рецепт - отпад! Блюдо очень яркое, нарядное! Спасибо за рецепт! Забираю в свою копилочку!

Светочка, курочка шикарная!!! А соус просто песТня!!!
Ароматы так и витают в воздухе!!!
ПАСИБ, дорогая, за аппетитный рецептик!!!

Багира-Манго
Ириshа
Лариса, Ирочка, спасибо за комменты! Так рада, что вы обратили внимание на рецепт! Буду рада, если рецепт пригодится!

Светланочка,несу огромное спасибо за курочку,делала второй раз и потчивала своих белорусских родственников (но не до фоотчета было) А сейчас для мамочки повторила .Вкусно,очень!!!

полесье
Ленусик, спасибки, мой золотой, за такой обалденный фотоотчёт! Курочка получилась супер-пупер аппетитная! Рада, что вам она понравилась!

картинки с надписями

я просто обожаю этот рецепт . правда сухого белого вина никогда в доме нет, идти лень , использую домашнее красное (по-моему не сухое), все равно получается дикая вкуснотища!
огромное спасибо, Светлана!

Элекса
Сашуль, мне так приятно, что у нас вкусы совпадают , я эту курочку тоже очень ЛЮ! Готовь на здоровье и кушай с удовольствием!

Светочка, несусь с благодарностями и словами восхищения Белое вино и маслины дали тАкой аромат Курица - шедевральная, без преувеличения У меня муж скуп на комплименты, но тут, после каждого куска, вздыхал, стонал и повторял:"Ах, какая, курочка!"