Пицца «Мои 4 сезона»

Сообщение Автор
Пицца "Мои 4 сезона"
29 Дек 2010 16:01

Распечатать сообщение

Пицца "Мои 4 сезона"


Фото

Вчера с мужем приготовили пиццу,безусно вкусную! Решила поделиться с Вами рецептом! Тестом заведовала я (по рецепту от Стеллы, спасибо ей большое http://forum.say7.info/topic30850.html), а начинку класть командовал мой муж (он у меня итальянец)!
Итак, для теста (1 пицца):
ОПАРА
В тёплой воде (100-110 мл)развести 0,5 пачечки свежих дрожжей (в пачке 25 г)
1 ч.л. сахара
0,5 ч. л. соли
1/4 стакана муки (я беру специальную муку для пиццы)
Поставить в тёплое место на 20 минут

Отдельно взять миску с 1-1,25 стаканами муки с 4 ст.ложками оливкового масла-и вылить туда опару

Замесить тесто и поставить в ТЁПЛОЕ место на 2 часа
Я выпекала при температуре 180 градусов с режимом конвекции (так итальянцы советуют).НО я предпочитаю 10 мин. без конвекции, а потом 15 мин с конвекцией!так получается более хрустящая!

Итак, наше тесто раскатываем и выкладываем в форму, обязательно сооружая бортики!Смазываем соусом... а какой соус???
Я готовлю 2 способами.
1-й: в каструльку - оливковое масло - когда нагреется, бросаем 2-3 зубчика измельченного чеснока - поджарить до золотистого цвета, добавить нарезанные помидорчики черри. Варить до образования соуса! Если начинка будет несоленая, то посолить!
2-й: если нет свежих помидоров черри, то используем помидоры из баночки (но скажу честно, они проигрывают по вкусу!!!)
Кто любит остренькое, тому советую на соус (на пиццу) разбросать измельченный острый перчик!!
Слегка поливаем оливковым маслом!
Ложкой легким движением делаем бороздки (делим пиццу на 4 части, для 4 начинок).
Разлаживаем начинки:

Фото

Фото

Итак:
Моя зима: моцарелла подкопченная, режем кусочками (не забудьте выбросить шкурочку!) или обычная.
Весна: аличи (наша килька) в масле (масло слить), черные оливки.
Лето: салями, пармезан нарезать тоненько, сверху мой муж примазал соусом, чтоб на лето было похоже!
Осень: чесночок кубиками, оригано сушеный!
И... в духовочку!!!!
Фото
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
29 Дек 2010 21:47

Распечатать сообщение
Люба, какие ароматные и аппетитные 4 сезона! Обалденный рецепт! Спасибо! Rose
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
30 Дек 2010 13:42

Распечатать сообщение
Утро писал(а):
Люба, какие ароматные и аппетитные 4 сезона! Обалденный рецепт! Спасибо! Rose

Всегда пожалуйста!!! New Year Go New Year Hi New Year Tree New Year ggg New Year gifts
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
01 Янв 2011 22:16

Распечатать сообщение
Тесто делаю почти таким же способом!!)) friends
http://forum.say7.info/topic30850.html
Stellisimo

Стелла

34 года
Санкт-Петербург

StellisimoМои рецепты
 
03 Янв 2011 15:52

Распечатать сообщение
Stellisimo писал(а):
Тесто делаю почти таким же способом!!)) friends
http://forum.say7.info/topic30850.html

Стеллочка, спасибо за рецептик теста! очень удачный, я только бросаю свежие дрожжи friends
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
04 Май 2014 17:21

Распечатать сообщение
ням.очень аппетитно girl_claping
dicsi

олеся

31 год
Смоленск

dicsiМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |