Говядина Бирьяни (Beef Biryani)

Сообщение Автор
Говядина Бирьяни (Beef Biryani)
06 Мар 2019 12:09

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Фото

Фото

Ингридиенты:
1 кг мякоти говядины
2 маленьких свежих красных перца чили
2 ч.л. порошка кориандра
2 ч.л. порошка тмина
1/2 ч.л. порошка куркумы
2 ст.л. белого уксуса
80 мл натурального йогурта
400 гр риса басмати
2 ст.л. масла ги или растительного
2 больших (400гр) лука
2 палочки корицы
4 коробочки кардамона
560 мл говяжьего бульона
185 гр замороженного горошка
50 гр изюма
2 больших (500 гр) помидора
140 гр пластинок миндаля
свежая кинза для украшения
Фото

Фото

Говядину порежьте на небольшие кусочки
Фото

Подготовьте специи (я заменила свежий чили на сухой)
Фото

и смешайте специи и уксус с йогуртом
Фото

полученную смесь перемешайте с говядиной и
поставьте в холодильник мариноваться на 1 час
Фото

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте масло
и обжарьте лук, порезанный полукольцами с палочками
корицы и раздавленными коробочками кардамона,
до слегка коричневого цвета
Фото

После этого добавьте к луку замаринованное мясо со
всем маринадом.
Фото

Готовьте, накрыв крышкой, на медленном огне,
помешивая, около часа или пока говядина не станет мягкой
Фото

Добавьте бульон, перемешайте
Фото

Подготовьте рис: промойте его несколько раз до прозрачной
воды, залейте водой, оставьте на 30 минут и слейте воду.
Фото

Я не замачивала. Как только промыла рис, то сразу
добавила его к уже мягкому мясу
Фото

Перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь
и накрыв крышкой готовьте около 10 минут, помешивая
пока рис будет почти готов.
Фото

Удалите палочки корицы и добавьте зеленый
горошек и изюм.
Фото

Перемешайте и добавьте помидор, порезанный на дольки
без семян и жидкости.
Фото

Перемешайте, накройте и готовьте еще около 10 минут
Перед подачей посыпьте обжаренными лепестками
миндаля и измельченой кинзой.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Мар 2019 12:24

Распечатать сообщение
Лена, какой богатый вкус! nyam2 Не могу представить, как это всё сочетается, но уверена. что очень вкусно! good2 Спасибо. что познакомила с таким необычным блюдом. Rose
binbin

Ирина

64 года
Московская область

binbinМои рецепты
 
06 Мар 2019 13:49

Распечатать сообщение
Лена, невероятная вкуснотища! К тому же очень необычная... И МК такой подробный! Беру себе в копилку, спасибо Romashki
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
06 Мар 2019 19:40

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Лена, какой богатый вкус!

Ирочка, спасибо большое! give_heart sharik
binbin писал(а):
Не могу представить, как это всё сочетается, но уверена. что очень вкусно!

Если Вы представите себе плов, только со специями,
то это и будет этот рецепт, " а-ля плов" Wink Drinks or Beer
binbin писал(а):
Спасибо. что познакомила с таким необычным блюдом.

Пожалуйста! Спасибо за интерес! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Мар 2019 19:44

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
Лена, невероятная вкуснотища! К тому же очень необычная...

Аленушка, спасибо за комплимент! give_heart sharik
alena-solena писал(а):
И МК такой подробный! Беру себе в копилку, спасибо

Пользуйся на здоровье! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Мар 2019 20:01

Распечатать сообщение
Леночка! Просто глаз не отвести! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Замечательное блюдо! nyam2 good nyam2 good nyam2 good
Спасибо за очередной великолепный рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

61 год
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Мар 2019 11:50

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Леночка! Просто глаз не отвести!
Замечательное блюдо!

Люсенька, спасибо большое, мне очень приятно! give_heart friends
милюда писал(а):
Спасибо за очередной великолепный рецепт!

Спасибо за интерес! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Мар 2019 12:42

Распечатать сообщение
Лен, какой замечательный рецепт girl_claping Это должно быть очень вкусно girl_claping nyam2 И выглядит шикарно girl_in_love Готовится просто и продукты все неэкзотические friends Обязательно приготовлю sharik
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
07 Мар 2019 13:57

Распечатать сообщение
Это волшебный рецепт, огромное спасибо Rose
Maria_Hamburg

Maria


Италия, Тоскана

Maria_HamburgМои рецепты
 
07 Мар 2019 23:49

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Лен, какой замечательный рецепт

Кариночка, я рада, что рецепт привлек твое внимание! girl_claping girl_claping girl_claping
казачка писал(а):
Это должно быть очень вкусно И выглядит шикарно

Конечно, это вкусно! nyam2 nyam2
казачка писал(а):
Готовится просто и продукты все неэкзотические Обязательно приготовлю

Да я вообще никогда не готовлю с экзотическими продуктами Wink
Кариночка, я буду очень рада, если ты это попробуешь! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
07 Мар 2019 23:50

Распечатать сообщение
Maria_Hamburg писал(а):
Это волшебный рецепт, огромное спасибо

Мария, и Вам спасибо за добрые слова! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Мар 2019 19:03

Распечатать сообщение
Леночка, поздравляю с праздником! Rose Rose Rose
Радуюсь, когда вижу твой новый рецепт! girl_claping
Учусь у тебя смешивать специи, приправы! friends
Спасибо!
Фото
таненка

Татьяна


санкт-петербург

таненкаМои рецепты
 
08 Мар 2019 21:21

Распечатать сообщение
таненка писал(а):
Леночка, поздравляю с праздником!

Танечка, большое спасибо! Romashki Romashki Romashki
Я очень рада тебя видеть! friends
И тебя от всей души поздравляю с праздником! Rose Rose Rose
таненка писал(а):
Радуюсь, когда вижу твой новый рецепт!
Учусь у тебя смешивать специи, приправы!

Мне очень приятно, спасибо! Embarassed sharik
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Мар 2019 21:10

Распечатать сообщение
Какая вкусняшка.Аромат как будто через монитор просочился.Спасибочки Ленуся обязательно буду готовить.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
09 Мар 2019 22:18

Распечатать сообщение
Не увидела в рецепте соли- так и должно быть?
Ю$я





Ю$яМои рецепты
 
09 Мар 2019 22:43

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Какая вкусняшка.Аромат как будто через монитор просочился.

Сашенька, спасибо за похвалюшки! sharik friends
aleksandra67 писал(а):
обязательно буду готовить.

Приятного аппетита Сашенька! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
09 Мар 2019 22:45

Распечатать сообщение
Ю$я писал(а):
Не увидела в рецепте соли- так и должно быть?

Да, по рецепту соли нет.
Но Вы можете посолить по вкусу Smile
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
10 Мар 2019 1:31

Распечатать сообщение
Приготовила)
Впечатление неоднозначное. На мой взгляд, это, конечно, не говядина, а такой вот специфический вариант плова.
В рецепте нет соли, но я добавила. Мне показалось это нелишним.
А вот уксуса на мой вкус многовато.
И очень интересное сочетание с изюмом - кисловатый от уксуса рис нейтрализуется сладким изюмом. Причем каждый вкус чувствуется во рту самостоятельно и вместе образуют специфическую вкусовую гамму.
Это блюдо стоит того, чтобы его сделать хотя бы раз.
Ю$я





Ю$яМои рецепты
 
10 Мар 2019 11:38

Распечатать сообщение
Ю$я писал(а):
Приготовила)
Впечатление неоднозначное. На мой взгляд, это, конечно, не говядина, а такой вот специфический вариант плова.

Ю$я, если Вы не заметили, это рецепт индийской кухни. Smile
Поэтому это их вариант "плова" и поэтому он специфический. Wink
А название я привела то, что было в рецепте unknown
Ю$я писал(а):
А вот уксуса на мой вкус многовато.

2 ст.л уксуса для 1 кг мяса многовато? wacko1
Вообще все пропорции ингридиентов выверены и я
всегда им доверяю girl_yes2
Ю$я писал(а):
И очень интересное сочетание с изюмом - кисловатый от уксуса рис нейтрализуется сладким изюмом.

Ю$я, уксус там вообще не чувствуется!
Он добавлялся только для маринования мяса, чтобы сделать
его мягче. Потом при готовке он испаряется как алкоголь.
И даже если б он остался, то из-за количества специй он, тоже,
не чувствовался бы! praising
Блюдо пропитано ароматом специй, это точно! girl_in_love
Ю$я писал(а):
Это блюдо стоит того, чтобы его сделать хотя бы раз.

В любом случае, я благодарю за Ваше мнение! Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Мар 2019 23:36

Распечатать сообщение
Вау! Yahoo! Леночка! Как красиво!!!! good2 good2 good2
У тебя всегда красиво, аппетитно и ароматно! nyam2 good2 nyam2
Очень хочется приготовить такую красотищу! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
12 Мар 2019 17:58

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Вау! Леночка! Как красиво!!!!
У тебя всегда красиво, аппетитно и ароматно!

Малгосенька, я расстрогана твоей похвалой, спасибо! air_kiss Romashki Romashki Romashki friends
Малгося писал(а):
Очень хочется приготовить такую красотищу!

Малгосенька, это не сложно - готовь на здоровье! give_heart sharik
Фото
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |