Салат «Маленькая Италия» Piccola Italia

Мы подсели на Ваш салат, особенно на заправку. Спасибо большое за рецепт.

Замечательный салат, а заправка - особенно !!! Очень понравился рецепт. Ингридиенты салата меняю по мере того, что имеется в холодильнике, и заправочка ко всему подходит.
Спасибо за вкусноту!

Замечательный легкий салатик с итальянским акцентом
Добавила для придания большей итальяности немного маслин, паприку и посыпала смесью итальянских трав.
Заправка на самом деле просто супер!!!
Спасибо

Анастасия Анастасия писал(а):

Заправка на самом деле просто супер!!! Спасибо

На здоровье

Спасибо за рецепт ! Очень понравился всей семье! Я добавила ещё сладкий болгарский перец (красный.жёлтый и оранжевый) для цветовой гаммы и горсть обжаренных кедровых орешков! The BEST!

deva1 писал(а):

Спасибо за рецепт ! Очень понравился всей семье!

Юляш, на доброе здоровице всей семье Рада, что рецепт приглянулся и не разочаровал
Спасибо, что заглянула и поделилась впечатлениями

Маш,разгружаюсь

вкусняшка!

elay писал(а):

Маш,разгружаюсь

Привет, Леночка С Рождеством!
Какие яркие и позитивные краски
Сплошные витамины
Рада, что тебе было вкусно

Посоветовали относительно недавно сделать аналогичный салат, только вместо перечисленных листьев салата была руккола и заправка - оливковое масло + чуть-чуть бальзамического уксуса, ну и как бонус - посыпать кедровыми орешками. По сути вариация Маленькой Италии, только с рукколой.

Как-то у меня не сложилось с бальзамическим уксусом, пару раз покупала темный, добавляла в блюда и каждый раз все заказчивалось мыслью "зачем я этим отвратным укусом все испортила". Да и руккола как-то тоже не очень нравилась. На что мне сказали: "Возьми светлый и почувствуй разницу, сразу полюбишь рукколу".

Что я собственно и сделала и несколько дней подряд делала этот салат.

Маленькая Италия из-за заправки стояла очень давно в закладках, решила попробовать заправку с рукколой.
Извините за не очень презентабельное фото, я себе по-быстренькому набросала после прихода с работы



Вообщем всем очень советую.

Маша, я к тебе за советом. Салат этот не делала, но зато полюбила заправку. Но вот незадача. Первый раз получилось всё замечательно. Из ленивых побуждений смешивала продукты блендером. Заправка довольно долго стояла в холодильнике, была как новая. Но вот следующая порция, сделанная меньше недели назад, сразу не приобрела нужную консистенцию, плохо загустела. А когда вчера рука потянулась за баночкой в холодильник, я в первый момент не сообразила, куда подевался соус? Путём аналичитеских потуг мозга поняла, что эта расслоившаяся субстанция и есть тот самый искомый продукт Хотела ещё раз блендернуть, но т.к. у нас который день нет воды и вымыть жирный блендер сложно, решила пока этого не делать, а спросить мастера. Что скажешь, Маша?
Да, ещё уточню, что все ингредиенты были взяты из тех же баночек-бутылочек, что и в первый раз.

Алла475 писал(а):

Но вот следующая порция, сделанная меньше недели назад, сразу не приобрела нужную

Алла, это как майонез, тут требуется технология эмульгирования: В жидкость вводить сперва микро дозами масло и интенсивно смешивать венчиком. Далее, по мере увеличения введенного масла, новые порции масла можно вводить уже более щедрыми кол-вами. Не переставая взбивать!
Еще одна причина рассечения на фракции - это несоблюдения пропорций. В маслянных заправках оченб важны правильные пропорции.

Можно попробовать реабилитировать соус рассеченный вот так: вылить посеченый соус в баночку, закрутить крышку и интенсивно потрясти вверх-вниз с минуту, обычно при правильных пропорциях он связывается.

Спасибо, Маша. Видимо, всё-таки ошиблась в пропорциях, хотя вроде по рецепту делала. Майонез при помощи блендера делается за несколько секунд, все ингредиенты закладываются сразу, без капания масла и получается замечательно. Эта заправка в первый раз тоже мгновенно схватилась, а во второй

Lunetta
Простой и вкуснейший салат! Спасибо огромное за рецепт!

Lusia S
Танечка, на здоровье

Lunetta
На Рождество снова приготовила твою "Маленькую Италию". Опять бесподобно вкусно и быстро.

Lunetta
Мария, очень вкусный салатик

Быстро готовится
Спасибо!

Вчера вспомнила про ваш изумительный рецепт. Разноцветные помидорчики, салат Ромен, сыр и супер заправка произвели на всю компанию впечатление снова. Теперь часто буду делать)