Чебуреки постные

Доброго времени суток, дорогие форумчане. Здесь есть несколько рецептов подобных чебурек
http://forum.say7.info/topic9872.html
http://forum.say7.info/topic78432.html
http://forum.say7.info/topic45605.html
http://forum.say7.info/topic3336.html
Но позволю себе и о своих чебуреках рассказать. Рецепт сегодня дала родная сестра. И мне оооооооооооооочень понравились эти чебуреки. Настолько, что не могла не рассказать вам о них. Если бы только знала, что будет так вкусно, обязательно пошагово сфотографировала. Но готовила просто для себя, и поэтому, простите. Только расскажу, как готовила.

Итак, тесто:

Мука - 3 стакана,
Соль - 2,5 ч.л. соли,
Кипяток - 1,5 стакана,
Растительное масло - 3 ст. ложки.
В муке перемешать соль, в кипятке размешать растительное масло. Вылить в муку прямо горячую смесь, замесить тесто. Долго месить не надо. Как только получился однородный комок, не липнувший к рукам, можно раскатывать и делать чебуреки.

Начинка:

Шампиньоны сырые обжарить с луком на подсолнечном масле. Перемешать смесь в блендере, добавив совсем немного сырого лука (1/8 луковицы).

А дальше как всегда: раскатываем тесто очень тоненько. Это тесто очень послушное, с ним так приятно работать! Я тарелочкой вырезаю ровный круг, кладу начинку на половину круга, накрываю второй половиной и вилкой скрепляю бока. Жарим на подсолнечном масле до желаемого цвета, т.к. начинка уже готова.
Из такого количества теста у меня получилось 14 чебурек - 5 с грибами и 9 с мясом остальным членам семьи, т.к. соблюдаю пост одна.
Буду рада, если кто-то заинтересуется рецептом.

Лена, попробую Ваш вариант теста для чебуреков. Спасибо за рецепт.

Леночка, спасибо за рецепт! Конечно здесь тесто заварное и рецепт отличается. Интересно попробовать этот вариант.
Вот только жаль, что он в общей теме, можно попросить Настеньку перенести в раздел вегетарианской и постной кухни, чтобы не затерялся.

natulekf писал(а):

Лена, попробую Ваш вариант теста для чебуреков. Спасибо за рецепт.

Ой, как здорово!!!! Спасибо, что заинтересовались моим рецептом. Попробуйте, уверена - вам понравится!

олина
Очень приятно, что вам приглянулся и мой рецепт! Я, наверное, неправильно выбрала тему, а как перенести, не знаю

Интересный рецептик! А сколько нужно грибов для этого количества теста?

Спасибо за интерес к рецепту . У меня было 300 г грибов и 1 большая луковица. А на все количество теста нужно, я думаю, 800 г грибов и 3 луковицы

Леночка! Только что приготовила твои чудесные чебуреки! Семья в восторге! Большое спасибо за вкусное постное блюдо!

АЙНАЛАЙН писал(а):

Большое спасибо за вкусное постное блюдо!

Спасибо большое за такой отзыв!!! Я так рада, что вам понравилось!!!!!!!

Спасибо огромное за хрустяшковое тесто и чебуречки


Полчаса назад сделала - уже практически не осталось... Еле отобрала по 2 штуки на завтрак Так вкусно и так просто!! Так легко тесто у меня ещё никогда не делалось

Только в начинку пожарила грибы на чесноке, истоптала картошку в пюре и свежего укропчика добавила.... ммммммммм! Вкусняшки ))

CcS писал(а):

Спасибо огромное за хрустяшковое тесто и чебуречки

Светочка, на здоровье! Очень рада, что понравилось!
Я тоже сделала с добавлением картошки. Это действительно вкусно!!!

Тесто действительно замечательное-уже испробовали его на рулетах с картошкой в мантоварке-можно очень тонко катать,ничего не рвется. Для чебуреков ищу идею , какую начинку сделать,так как грибы это нам с мужем. Еще слышала что делают с джусаем ,тертой картошкой. Может слышал кто-нибудь про эти начинки?

Попробуйте с тушеной квашеной капустой, наверняка понравится.

попробую приготовить чебуреки с картофелем по твоему рецепты

Чебуреки получились вкусные и даже упомянуты сыном в его видео-ролике :
https://www.youtube.com/watch?v=DF19bPcCurQ&feature=em-upload_owner

а можно добавить в копилочку и мой рецепт? http://forum.say7.info/topic64331.html Там тесто похожее и если готовить чебуреки-плацинды с тыквой или яблочками, они вполне подойдут для вегетарианцев. Мы готовим сладкую начинку из тыквы, но я пробовала и несладкую, это было еще в детстве, поэтому не помню, что там было еще кроме тыквы

citrus-2007
Конечно, можно! Каждый выберет то, что ему удобно готовить. Я с удовольствием просмотрела ваш рецепт. Интересно. Пойдет сезон, я тоже попробую

Очень вкусное тесто. Делали с начинкой из тыквы. Спасибо.

Лена, огромное спасибо, что поделились рецептом! Ооочень вкусно, просто в приготовлении! А во время поста- просто праздник!!! В холодном виде тоже было вкусно, я делала с картошкой. Тесто великолепное, послушное! Благодарю!!!

PUNTO
Елизавета Кириллова
Очень рада, что вам понравилось! Приятного аппетита!

Леночка, беру в закладки! Я обожаю постное заварное тесто на вареники с пельменями, а тут чебуреки! Это просто праздник какой-то!

madamBon
Олечка, на здоровье!!!

Елена, спасибо за рецепт Было вкусно В начинку к шампиньонам для сытости добавила картофельное пюре

Спасибо! вкусные чебуречки!
у меня 1) с джусаем и 2) с тыквой

НеБелоручка
Спасибо большое за фото! Приятного аппетита!