Печенье «Мадлен»

Сменила ник



Ну наконец-то удалось мне купить форму для этих печеньев. Давно хотелось испечь их и попробывать. Терпение было вознаграждено. Очень вкусное печенье.
"МАДЛЕН" (MADELEINES) - эти французское печенье небольшого размера из Коммерси в форме ракушек испекла служанка по имени Мадлен для одного знаменитого гостя, и было это в далеком 1755 году.

Рецепт был взят у моей любимой Юлечки Ла Перла, за что ей огромное спасибо
Фото моё, слова автора

2 крупных яйца
150 г пшеничной муки
100 г сахара
120 г сливочного масла

Яйца взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Всыпьте муку, аккуратно перемешайте.
Влейте растопленное масло и снова перемешайте до получения однородной массы.
Тесто разложите по формочкам и выпекайте 10-12 мин. при температуре 200 градусов.



В тесто можно добавить разные вкусовые добавки

Форма прикольная.

Боня
Танечка, классные мадленки! Я формочки ни разу не встречала, но буду искать! Давно хочу испечь такую красоту! Спасибо!

спасибо за рецепт а можно фото формачек

painkiller34369
Саш и правда прикольная форма....

Имбирь
Ольчик, солнце я сама за ними больше года гонялась)))))) А увидела в Реале последнюю, схватила к сердцу прижала... и хожу. Муж говорит положи в корзину.... Ага -говорю- отымут еще год бегать за ними буду))))))

Карина формочк сфоткаю и покажу. А попробывать испечь их можно в каких нибудь маленьких формочках.

Боня писал(а):

А попробывать испечь их можно в каких нибудь маленьких формочках.

У меня мелкие розочки есть, вот в них можно попробовать.Какой наполнитель порекомендуешь ?

painkiller34369
Саш ну тут только твоя фантазия. Я добавляла Бейлиз, апельсины, мак, корицу. По отдельности.

Боня писал(а):

Печенье "Мадлен"

Татьяна! Мадленки очаровательные !!!
Давно мечтаю испечь, ищу форму, присмотрела в Tupperware, думаю, что получится заказать. Рецепт заимствую ! Спасибо !!!

Боня
Танюша,классненькое печенько и легко готовится,вот формочки найти проблема У меня только для кексов есть металлические

Milairis писал(а):

присмотрела в Tupperware, думаю, что получится заказать.

Людочка,а это какие? Там типа для тарталеток я видела,а в форме ракушек нет Может недоглядела
Танюш,спасибо за рецептик! Всё равно беру на вооружение!

Боня
Мы недавно такую форму заказали у сестры! Должна вскоре прийти посылкой, так что рецепт забираю! Спасибо!

Lakshmi писал(а):

в форме ракушек нет

Анжелочка, есть, мне подруга каталог подарила вместе с ковриком силиконовым на Д/р, там и высмотрела,но ещё не заказывала, ещё вот здесь можно посмотреть http://fotki.yandex.ru/users/golgaa/view/239844/?page=0

Ну наконец то!!! Форма лежит больше 3-х лет без дела, незнала куда ее приспособить. Пришло и ее время. Спасибки Татьяна, обязательно приговлю Ваши печеньки, уверена что очень вкусные.
Я покажу девочкам и мальчикам форму, думаю Вы не будете против.
Вот такая у меня, муж покупал в маркете, в отделе с посудой.

И изнаночная сторона-

А я уже к Вам с отчетом. Очень-очень вкусные печенья. Мне понравились, теперь они будут частым гостем на нашем столе. Спасибо Танюша огромное.

Девочки, всем рекомендую.

Сегодня купила силиконовую форму, но не знала что в ней печь, залезла на сайт и увидела Мадленки, спасибо огромное оч. вкусно.

Боня
Дорогая моя Танечка, несу тебе ОГРОМНУЮ СПАСИБУ!!!! И за рецептик и, конечно же, за форму! Мадленки получились исключительно вкусные! Спасибо, солнышко, за все-все!

Имбирь
Ольчик Вау!!!! Красота то какая!!!! Спасибо тебе дорогая за хорошие слова Я рада что форма пришлась ко двору тебе Я старался )))))))))))))

спасибо за рецепт, правда у меня нету такой формы и я испекла их в виде маффинов, а вкуснятина то какая!!!!
А вот и фотки:

Танюша,прими отчет,супер,а не печеньки!!! Спасибо огромное!!!

А у меня мадленки с лимонной цедрой

Хотела выложить рецепт на сайте, но увидела ваши мадленчики. Решила просто отчитаться


Я иногда в мадлены добавляю и мед, получается еще вкуснее

p.s. 412 каллорий на 100гр.

Тань, а белки да какой степени взбивать, миксером или можно просто венчиком, то миксер мой накрылся. Сегодня формочки такие купила в Ашане, хочу испечь, жду ответа.

Egoz@ писал(а):

а белки да какой степени взбивать, миксером или можно просто венчиком

Оксана, венчиком можно без проблем. Я так и делала

Огромное спасибо за рецепт. Давно искала хороший рецепт этих печенюшек. Очень просто и очень вкусно! Моя семья одобрила!

Gal11111
Галя как я рада что и вам понравилось и семье!!!

Боня
Дорогая Танечка, благодарю тебя в сотый раз за отличный рецепт! (и форму! ) Пекла на все праздники! Очень его любим! ВКУСНЯТИНА!
Огромное спасибо и с ПРАЗДНИКАМИ!