Подскажите, как правильно сделать рассыпчатое песочное тесто

Imelnila писал(а):

коронным рецептом был песочный пирог с яблоками и безе. Но именно такой почему то мало кто печет

Imelnila писал(а):

Тесто: 6 желтков сбиваются со стаканом сахара. Добавляется пачка размягченного маргарина.

Imelnila писал(а):

маргарина. Я вот точно не знаю, какая именно пачка -я беру обычно 250гр, может, надо 200? Затем это все перетирается с тремя стаканами муки и разрыхлителем или содой. Вот тут то и проблема - дело втом, что во всех рецптах песочное тесто раскатывается, а здесь нужно перетирать пальцами, чтобы была именно мелкая крошка, которая сыпется.

Тесто очень похоже, да и начинка тоже....
http://forum.say7.info/topic17732.html