Скоро Новый год - что готовим?

тесса
по вкусу "Филадельфия" похожа на творожный сыр, поэтому я его собираюсь заменить сливочным "Almette" (или с зеленью)
еще на форуме есть рецепт приготовления Филадельфии
http://forum.say7.info/topic18880.html


по трудоемкости:
за неделю можно сделать маринованый сыр

заранее - за день-два можно сделать
- поцелуйчики из семги
- рулетик тигровый

накануне
- салат оливье (но не заправлять майонезом)
- селедка под шубой
- праздничный икорный тортик
- индейку - отварить, охладить и разделать
- тузлук или цахтони (острые соусы)
- горячий соус (приготовить, убрать в холодильник) и галушки (их можно сделать и заморозить)

с утра 31 сделать
мясной вулкан - (полчаса работы )
заправить салаты майонезом
замариновать кролика в вине.

перед подачей на стол:
ассорти из свежих овощей
фруктовую вазу
поставить готовиться мамалыгу

самые сложные в исполнении
- отварные бараньи язычки (их чистить долго и нудно)
- торт "Три шоколада" или медовик Пчелка (долго делать и кропотливо)

оба пирога (цитрусовый с безе Лия и пирог Виноградный от Джейми Оливера) очень вкусные и достаточно несложные - приготовление минут 15-20, но я бы порекомендовала сделать их заранее и определиться с выбором)