А у меня новое увлечение (украшение тортов)

Firous
Попробуй как-нибудь рафэлло от Имбирь - Оли. Там и крем вкуснючий. И не приторный. http://forum.say7.info/topic3273.html
А под мастику можно еще вареную сгущенку с маслом, она не такая сладкая, как обычная сгущенка.
Я часто пеку еще вот этот торт от Irina Haas http://forum.say7.info/topic14772.html. Клиентам и семье очень нравится, только делаю почти всегда двойную норму.
А сливки ты с пудрой взбиваешь? А примерно в какой пропорции?