Кабачковый торт с грибным соусом, помидорами и сыром

Кабачковый торт - рецепт не новый и многими любимый, но я хочу предложить вам и свой вариант приготовления такого торта, изюминкой которого является соус с грибами.
Торт получается очень вкусным, нежным и сочным.
Рекомендую приготовить и попробовать этот аппетитный тортик!
____________________________________
для коржей:
кабачки - 1 кг
яйца - 3 шт.
мука - 120-150 г
зелень
соль, черный молотый перец

для соуса:
шампиньоны (можно и лесные) - 400 гр.
репчатый лук - 1 шт.
сметана - 200 г
майонез - 50 г
соль, черный молотый перец

для начинки:
сыр - 150 г
помидоры - 2 шт.
____________________________________

Кабачки натираем на крупной терке, солим и кладем в дуршлаг, чтобы стекал сок.

Минут через 20 кабачки тщательно отжимаем, добавляем нарезанную зелень, яйца, молотый перец и тщательно размешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится довольно густым. Количество муки зависит от того, насколько тщательно вы отжали сок. Пробуем тесто на соль и выпекаем блины.

Блины печем с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
При диаметре сковороды 17 см, у меня получилось 5 блинов.

Для соуса обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле с солью и перцем. Остужаем и измельчаем в блендере не очень мелко.
Сметану смешиваем с майонезом, добавляем грибы и перемешиваем.

Сыр натираем на терке, тонко нарезаем помидоры.

Собираем торт:
-кабачковый блинчик
-соус
-ломтики помидоров
-сыр

Верхний блин смазываем соусом, посыпаем сыром и украшаем по желанию.
Даем торту настояться в холодильнике 1-2 часа.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Интересный рецепт, попробуем

Маринка-малинка писал(а):

Интересный рецепт, попробуем

На здоровье!

Это ооочень интересно) соус какой. нужно пробовать! спасибо за рецепт!

@лёнушк@ писал(а):

Это ооочень интересно) соус какой. нужно пробовать! спасибо за рецепт!

Алена, обязательно нужно пробовать)) это ооочень вкусно!

Валенция писал(а):

шампиньоны (можно и лесные)

Валечка, ну лесные-то это очень вкусно!
А у вас уже пошли?

Это очень вкусно!!!
У тебя с грибами!
Почти так же и я делаю свой тортик "сытый кабачок". Всегда уходит на ура!

Le poisson d'or писал(а):

Валечка, ну лесные-то это очень вкусно! А у вас уже пошли?

Машенька, с грибами очень вкусно! Но пока с шампиньонами, в лесу грибами даже и не пахнет

marta18 писал(а):

Это очень вкусно!!! У тебя с грибами! Почти так же и я делаю свой тортик "сытый кабачок". Всегда уходит на ура! [URL=http://forumsmile.ru/pic28621.html][/URL]

Валюша, мой с грибами просто бедный родственник по сравнению с твоим «Сытым кабачком»

Валенция писал(а):

в лесу грибами даже и не пахнет

Валечка, а я уж понадеялась, что хоть у вас есть.
В прошлом году лесных шампиньонов практически совсем не было. Обычно как поганки торчат везде, а тут пусто. Так люблю их жареные и в супе.

Валя, какая красота и вкуснота Сразу же кладу в закладки, это, сразу видно, что очень вкусно

Le poisson d'or писал(а):

Валечка, а я уж понадеялась, что хоть у вас есть. В прошлом году лесных шампиньонов практически совсем не было. Обычно как поганки торчат везде, а тут пусто. Так люблю их жареные и в супе.

Нет, лес сухой…. Грибов нет, а хотелось бы, конечно.. а я очень люблю шляпки подберёзовиков или подосиновиков, или маслят жареные в кляре.. но, нетУ пока, надеюсь, что еще будут))

казачка писал(а):

Валя, какая красота и вкуснота Сразу же кладу в закладки, это, сразу видно, что очень вкусно

Кариночка, спасибо большое! Приготовь, не пожалеешь! Очень вкусно!

Валентина, я его сделала Очень вкусный, буду повторять однозначно! Спасибо за идею, на самом деле порадовал. Фотки нет, очень быстро мы с ним разделались

PlumBum писал(а):

Валентина, я его сделала Очень вкусный, буду повторять однозначно! Спасибо за идею, на самом деле порадовал. Фотки нет, очень быстро мы с ним разделались

Ксения, очень-очень рада! Готовьте на здоровье! Спасибо за отзыв!

Валентина, большое спасибо за рецепт. Давно искала рецепт кабачкового тортика без большого количества жареного лука и моркови. Это очень вкусно!

Маринулечка писал(а):

Валентина, большое спасибо за рецепт. Давно искала рецепт кабачкового тортика без большого количества жареного лука и моркови. Это очень вкусно!

Марина, очень рада, что такой вариант кабачкового торта понравился!
Готовьте на здоровье и спасибо большое за фото!

Дополняю отзыв. Гости были в восторге от вкуса торта, добавлю фото в разрезе. Извините за качество.

Маринулечка писал(а):

Дополняю отзыв. Гости были в восторге от вкуса торта, добавлю фото в разрезе. Извините за качество.

Марина, гости в восторге, радость хозяйке! Очень приятно, что воспользовались рецептом! И спасибо за фото, это всегда интересно!

И мне понравился рецепт!! Где взять время, чтоб все запланированное приготовить??

yfnfif77 писал(а):

И мне понравился рецепт!! Где взять время, чтоб все запланированное приготовить??

Наташа, со временем всегда проблемы
Спасибо, что заглянула!

Валенция
Валюш, сегодняшний дождик поменял мои планы и я приготовила таой тортик. Он у меня форму держать не хочет, видимо потому что 7 блинов получилось, а кольцо для торта я у мамы забыла. Поэтому отчет не принесу, но о вкусе чуть позже расскажу.

Валюш, все же принесла кусочек! Очень вкусно!! В разряд любимых

yfnfif77 писал(а):

Валюш, все же принесла кусочек! Очень вкусно!! В разряд любимых [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Наташа, я очень рада, что тортик понравился! Спасибо за аппетитный кусочек!
И как у тебя 7 коржей получилось? У меня 5 все время выходит)))

Валенция писал(а):

как у тебя 7 коржей получилось?

Валюш, наверное сковородка чуть меньше у меня