Творожный Штоллен/Quarkstollen

Сообщение Автор
Творожный Штоллен/Quarkstollen
26 Ноя 2010 2:46

Распечатать сообщение
Творожный Штоллен/Quarkstollen.

Фото






Я сегодня с рождественской выпечкой-Штоллен. give_heart
Традиционно штоллен готовится из тяжелого дрожжевого тетста с большим количеством масла,цукатов,изюма,марципана,пряностей и т.д.Выпекается за две-три недели до Рождества,заворачивается в бумагу и дожидается праздника,при этом настаивается,"расспуская" при этом полный пряный аромат и вкус.
А в том как выглядит штоллен и то что он обсыпан сахарной пудрой тоже смысл,своим видом он напоминает завернутого в пеленку младенца-Исуса.

Испробовав множество рецептов штоллена,я хочу предложить вам свой любимый и проверенный,легкий в исполнении и поедании,со своими плюсами-в состав входит творог,кушать можно сразу,а можно приготовить и впрок,хранится две недели и более.
С удовольствием делюсь рецептом. girl_in_love girl_in_love girl_in_love



Продукты:
120г.мягкого сливочного масла
200г.сахара
2 яйца
250г.творога
100г. цукатов(ваших любимых) у меня апельсиновые и папайя
100г. изюма,у меня изюм и сушенная клюква.
2 ст.ложки рома,у меня ванильный экстракт
150г.рубленного миндаля,лучше очищенного
около 500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
Мускат,кардамон или другие пряности по-желанию


А так же:
100г.сливочного масла хорошего качества
150-200г. сахарной пудры.


Масло растереть с сахаром,ввести по-одному яйца,затем творог,цукаты,изюм,ром или экстракт,хорошо перемешать.Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавлять к яичной массе,вымешивая тесто,если творог сильно сухой,то муки понадибится значительно меньше.Тесто выложить на подпыленный мукой стол,раскатать прямоугольник (40х30).Одну длинную сторону сложить 2 раза к середине,другую один раз к середине,слегка прижать,перенести на противень,застеленный бумагой для выпечки,положить по-диагонали.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°(если с вентилятором,то 150°)
50-60 минут.











Масло растопить и еще теплый штоллен смазываем кисточкой маслом,посыпаем сахарной пудрой,снова маслом и сверху пудрой и так до тех пор, пока не закончится масло и пудра.








Штоллен готов.
Можно кушать сразу,но тогда может быть что он будет при нарезании крошиться.
Лучше,чтобы он отлежался хотя-бы сутки,вообщем чем дольше лежит-тем вкуснее и ароматнее. Wink



adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
26 Ноя 2010 2:49

Распечатать сообщение
Аделя просто супер good2 рецепт забираю friends
Олеся26

Олеся

35 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
26 Ноя 2010 2:52

Распечатать сообщение
Олеся26
give_heart give_heart give_heart

Олесенька,спасибо,забирай,конечно girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


P.S.это мой уже второй,первый так и не успел отлежаться girl_haha Wink
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
26 Ноя 2010 3:05

Распечатать сообщение
Адельчик, красота-то какая! girl_claping Сразу праздником повеяло! Wink Обожаю твою выпечку girl_in_love ! Рецептик забираю с удовольствием! Smile Спасибочки, подружка! Rose give_heart Romashki
[br]Картинки бесплатно
Ланита

светлана

44 года
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
26 Ноя 2010 3:18

Распечатать сообщение
Ланита
Rose Rose Rose

Спасибо,дорогая!!!

Ланита писал(а):
Сразу праздником повеяло

Да,веет,у нас уже вовсю предпраздничные приготовления!!! Wink

Ланита писал(а):
Рецептик забираю с удовольствием! Спасибочки, подружка!

А я с удовольствием отдаю,буду очень рада,если пригодится!!!
girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
26 Ноя 2010 3:40

Распечатать сообщение
Adelja представляю как это вкусно!!!! nyam2 nyam2 Тесто очень красивое girl_in_love
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
26 Ноя 2010 3:46

Распечатать сообщение
Аделичка! Какой замечательный штоллен принесла нам!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Я так люблю эту ароматную рождественскую выпечку!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 В доме сразу пахнет праздником, становится уютно и волшебно. Вспоминается детство, и все детские ощущения волшебства сразу всплывают в памяти. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за чудесный предновогодний рецепт!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Ноя 2010 7:29

Распечатать сообщение
adelja
Адельчик, как всегда - ОТПАД! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Фото очень праздничные! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо за настроение и вкусняшку! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
26 Ноя 2010 12:12

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Спасибо за настроение и вкусняшку


Adelja, уже в закладках. Обязательно попробуем nyam2
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
26 Ноя 2010 12:21

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
С удовольствием делюсь рецептом.

С радостью принимаем!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Прям Новый год уже захотелось!!!!!! praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising
Спасибо, дорогая!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
26 Ноя 2010 12:22

Распечатать сообщение
Аделюсик, наконец-то ты нас побаловала новым рецептиком! Wink
Штоллен восхитительный! nyam2 good2 Как и вся твоя выпечка! praising good Представляю какой вкусный и ароматный рулетик!!! wacko1 girl_in_love nyam2 СПАСИБО, золотце, за отличную Рождественскую выпечку! give_heart air_kiss
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
26 Ноя 2010 14:44

Распечатать сообщение
Обожаю творожную выпечку, а твою, Аделечка, невозможно не любить girl_in_love .
Забираю с удовольствием и предвкушением nyam2 good2 !
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
26 Ноя 2010 15:23

Распечатать сообщение
Аделичка,Спасибо за чудесный рецептик!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Очень хочется попробовать, так что с удовольствием забираю в закладки!!! Smile Smile Smile Smile Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

47 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
26 Ноя 2010 18:04

Распечатать сообщение
Давно его уже не готовила girl_in_love
Он очень вкусный nyam2
Ялини

Алина

26 лет
Новосибирск

ЯлиниМои рецепты
 
26 Ноя 2010 18:28

Распечатать сообщение
Аделия, Супер! Rose Спасибо!!! У меня вопрос, он похож на покупной? Потому что мне кажется, вкуснее покупного из Германии просто не бывает))) good
Нам присылали его друзья много лет подряд. Пробовали печь сами, но всегда что-то не так. Суховат как-то. Рецептов много очень, друг с другом обмениваемся опытом))В прошлом году была в Германии как раз примерно в это время)) Но настоящий, который в Baeckerei стОит так прилично!

Не сомневаюсь, что ваш проверенный и вкусный! Буду пробовать. good
Надо запасать цукаты nyam2
Larissa_

Larissa

37 лет
Россия, Рязань

Larissa_Мои рецепты
 
26 Ноя 2010 21:09

Распечатать сообщение
очень красивый штоллен.. и фото прямо веют праздничным настроением girl_claping good ..праздник к нам приходит.. Yahoo! dance Yahoo! обожаю рождественскую выпечку, а та, что родом из Европы, почему-то по-особенному вкусная.. girl_in_love nyam2 girl_in_love
Аделичка, спасибо большущее! give_heart give_heart Romashki give_heart
Jessica

Даша

24 года
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
26 Ноя 2010 21:40

Распечатать сообщение
Спасибо за чудесный рецептик!!! good good good
Обязательно попробуем!!!! nyam2 nyam2 nyam2

Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Ноя 2010 21:52

Распечатать сообщение
Класс!!!!!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Очень понравился рецепт!!!!!!!!!! Rose Rose Rose Rose
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
26 Ноя 2010 22:06

Распечатать сообщение
Красотища! girl_claping
И без дрожжей! good2
Splattie


59 лет
Ireland

SplattieМои рецепты
 
26 Ноя 2010 22:16

Распечатать сообщение
Аделя.какая же вкуснятина!а фотографии-шикарные,прямо в журнал!Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki
Сandy

Ника

27 лет
М.О.

СandyМои рецепты
 
26 Ноя 2010 23:47

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирочка
give_heart give_heart give_heart

Ирочка,спасибо за внимание к рецепту!!! Romashki give_heart Romashki give_heart Romashki

Багира-Манго
Rose Rose Rose

Багира-Манго писал(а):
Вспоминается детство, и все детские ощущения волшебства сразу всплывают в памяти.
Спасибо за чудесный предновогодний рецепт!!!

Ларисонька,и меня рождественская выпечка-всегда воспоминания из детства,на улице морозище,а дома тепло,уютно и пахнет вкуснющими пирогами girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо,дорогая,что навестила меня!!! give_heart give_heart give_heart

Имбирь
Rose Rose Rose

Оленька,спасибо!!! Romashki Romashki Romashki

Имбирь писал(а):
Спасибо за настроение и вкусняшку

Буду очень рада,если штоллен понравится!!!

жемчужин@
give_heart give_heart give_heart

жемчужин@ писал(а):
Аделя, уже в закладках. Обязательно попробуем

Ритуля,пробуй на здоровье,надеюсь не разочаруешься sharik give_heart give_heart Romashki sharik

Katrin03
give_heart give_heart give_heart

Katrin03 писал(а):
Прям Новый год уже захотелось!!!!!!

Так скоро уже!!! Congratulate

Katrin03 писал(а):
Спасибо, дорогая

На здоровье,дорогая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ириshа
give_heart give_heart give_heart

Ирочка,дорогусик,спасибо за визит и внимание!!!! Romashki give_heart give_heart give_heart Romashki give_heart

Rosalinda
Rose Rose Rose

Rosalinda писал(а):
Забираю с удовольствием и предвкушением

Очень надеюсь,что понравится такая праздничная выпечка!!! girl_in_love girl_in_love give_heart girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
27 Ноя 2010 0:00

Распечатать сообщение
Акилежна

Акилежна писал(а):
Очень хочется попробовать, так что с удовольствием забираю в закладки!!!

Лика,мне очень приятно,что ты обратила внимание на рецептик,угощаю с удовольствием!!!

Ялини


Ялини писал(а):
Давно его уже не готовила
Он очень вкусный

Алиночка,значит здесь вкусы у нас совпали!!!

Larissa_
give_heart give_heart give_heart

Larissa_ писал(а):
У меня вопрос, он похож на покупной? Потому что мне кажется, вкуснее покупного из Германии просто не бывает)))

Лариса,этот,конечно,отличается от магазинного,потому что я подгоняла рецепт под свои критерии:уменьшить,насколько возможно количество масла,тесто бездожжевое,нет в составе марципана и алкоголя.Если я правильно тебя поняла,то ты ищешь тот самый "влажноватый" штоллен,тогда советую добавить к моей рецептуре 150-200г.марципановой массы,обязательно ром и увеличить количество сливочного масла как в тесто,так и на пропитку верха,коллорийность сразу подскочет,но от этого никуда не деться,если хочешь,я напишу тебе точный рецепт такого штоллена в личку Wink

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
27 Ноя 2010 0:08

Распечатать сообщение
Jessica
give_heart give_heart give_heart

Дашенька,спасибо за интерес и внимание,мне очень приятно!!! give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love give_heart

Малгося
Rose Rose Rose

Малгося писал(а):
Спасибо за чудесный рецептик!!!
Обязательно попробуем

На здоровьe и в удовольствие!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

polarstar
Romashki Romashki Romashki

polarstar писал(а):
Очень понравился рецепт

Ирочка,спасибо,я очень этому рада!!! give_heart Romashki give_heart

Splattie
Rose Rose Rose

Splattie писал(а):
Красотища!
И без дрожжей

Да,так сказать упрощенный вариант!!! Wink
Спасибо за интерес! Romashki give_heart Romashki give_heart

Сandy
sharik Romashki sharik

Сandy писал(а):
фотографии-шикарные,прямо в журнал!Спасибо за рецепт

Ника,очень приятно твое внимание!!! sharik Smile sharik
Пожалуйста и на здоровьe!!! girl_in_love girl_in_love give_heart girl_in_love

adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
27 Ноя 2010 0:18

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
если хочешь,я напишу тебе точный рецепт такого штоллена в личку

Аделичка, и мне напиши sharik . У меня есть и марципан, и ром, планируются гости, не заботящиеся о фигуре Wink .
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
27 Ноя 2010 0:22

Распечатать сообщение
Rosalinda
Rose Rose Rose

Rosalinda писал(а):
Аделичка, и мне напиши

Конечно напишу,еще успешь испечь и дать ему настояться! Wink

Rosalinda писал(а):
планируются гости, не заботящиеся о фигуре .

ООО,для таких товарищей у меня море рецептов good
а я все о фигуре "пекусь" и о своей и o ближних girl_haha girl_haha girl_haha
adelja

Adelja

46 лет
Германия

adeljaМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |