Салат Мимоза по-новому

Приближаются самые любимые, волшебные праздники - Новый год и Рождество!
Хозяйки озабочены составлением меню для праздничного стола. И для многих такие традиционные салаты, как Оливье, Селедка под шубой и Мимоза стали неизменными, обязательными салатами для новогодней ночи. Но можно, не меняя в корне традиции семейного праздника, попытаться немного изменить какой-то из салатов. Предлагаю вам совершенно новый салат Мимоза, с новыми составляющими и новым вкусом. Уверяю вас, это очень вкусный салат. Копченая скумбрия здесь задает весь тон салату, является изюминкой салата. Приготовьте его на праздничный стол и вы не пожалеете.







Ингредиенты
скумбрия холодного копчения - 1 шт
яйцо отварное - 4 шт
картофель отварной - 3 шт
морковь отварная - 2 шт
плавленный сырок Дружба - 1шт
репчатый лук - 1 шт
зеленый лук - 15гр
майонез
соль, перец.

Пыталась делать пошаговые фото, но ограниченное время, поздний вечер и освещение сказались на качестве фото.

Очистить скумбрию от кожи и разрезать вдоль хребта, отделяя филе. Из филе достать все косточки и нарезать филе небольшими кубиками. У меня была большая рыбка, я использовала для салата 2/3 от двух филе рыбы.
Репчатый лук почистить, мелко нарезать, положить в мисочку и залить холодной кипяченой водой с уксусом.

Яйца очистить, разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой терке.

Туда же к ним натереть на мелкой терке плавленый сырок.

Я взяла не весь сырок, а 80 гр. Зеленый лук помыть, промокнуть полотенцем и нарезать мелкими кольцами. Добавить его к желткам и сырку.

Туда же добавить пару ложек майонеза и перемешать. Масса должна быть не жидкая, майонез только связать должен все составляющие.

Собираем салат. На большую тарелку натереть на крупной терке картошку. Я не люблю в салатах толстый слой картошки, поэтому натерла только 2 шт. Картофельный слой слегка посолить, поперчить.
Маринад с лука нужно слить и хорошо отжать. Сверху на картофель выложить половину отжатого лука и нанести сеточку из майонеза.

Хорошо распределить майонез по всей поверхности слоя.
Следующим слоем раскладываем рыбу.

На рыбу выкладываем слой моркови, натертый на крупной терке.

Предварительно я срезала вдоль с моркови пару пластин специальным ножом для чистки овощей. Это пошло на декор, остальное натерла для салата. Слой моркови тоже посолить и поперчить.

НА слой моркови выложить вторую половину репчатого лука
Следующий слой это желтково-сырно-луковая масса.

Она придаст салату свой неповторимый вкус и пикантность.

Тонким слоем майонеза смазать бока и верх салата, чтобы натертые белки хорошо держались на нем.
Декорируем салат белками, натертыми на крупной терке, стараясь сохранить форму салата. Салат отправляем в холодильник пропитаться на ночь или хотя бы на пару часов.
Перед подачей на стол салат декорировать лентами моркови, как упаковку подарка, и веточками укропа и посыпанного на них желтка, имитируя ветки мимозы.


С наступающими вас праздниками, новогоднего настроения и успеха в подготовке праздничного стола!

Ларочка, как я люблю твой кулинарный стиль. В нем сочетаются и эффектность, и потрясающий гармоничный вкус, который всегда включает какую-то оригинальную, пикантную нотку, делающую вроде бы привычные рецепты не банальными и праздничными. Этот стиль у меня ассоциируется с Одри Хепберн. На Новый год всегда готовлю что-то по твоим рецептам.
Мимозу утащила в закладки, спасибо!!!

Утро писал(а):

Ларочка, как я люблю твой кулинарный стиль. В нем сочетаются и эффектность, и потрясающий гармоничный вкус, который всегда включает какую-то оригинальную, пикантную нотку, делающую вроде бы привычные рецепты не банальными и праздничными. Этот стиль у меня ассоциируется с Одри Хепберн. На Новый год всегда готовлю что-то по твоим рецептам.

Наташенька, сколько теплых слов, какая высокая оценка моим кулинарным творениям. А сравнение со стилем такой мировой звезды, как Одри, вААще вызвало одновременно и эйфорию, и смущение. Спасибо, что заглянула. Приятно было узнать, что пользуешься моими рецептами, и какие-то блюда, приготовленные по ним, появляются на твоем новогоднем столе.

Утро писал(а):

Мимозу утащила в закладки, спасибо!!!

НА здоровье, дорогая. Рецепт не я придумала, я только его заметила на YouTube, приготовила и поделилась с вами. Нам салат ОЧЕНЬ понравился, надеюсь, тебе тоже он придется по вкусу.
Наташенька, с наступающими праздниками тебя и твою семью!

Обязательно надо приготовить . Лариса, спасибо за рецептик

Marinet писал(а):

Обязательно надо приготовить . Лариса, спасибо за рецептик

Оксаночка, на здоровье. Праздников впереди много, так что поводов приготовить и попробовать такую Мимозу впереди много. Мне такая Мимоза нравится намного больше, чем прежняя, а может просто ТА уже приелась за годы.
Спасибо, что забежала и оценила новый рецепт.

Ларочка, спасибо огромное, из всех салатов Мимоза пользовалась наибольшей популярностью: такая нежная, слоеная, вкусная! В твоей подарочной аппетитной подаче стала настоящим украшением рождественского стола, спасибо!!!

Единственный казус - муж купил вместо копченой скумбрии - малосольную , но и в таком варианте это был настоящий хит, а у меня будет повод снова вернуться к полюбившемуся салатику.

Копченая скумбрия уже включена в список покупок в рыбном магазине.

Утро писал(а):

Ларочка, спасибо огромное, из всех салатов Мимоза пользовалась наибольшей популярностью: такая нежная, слоеная, вкусная! В твоей подарочной аппетитной подаче стала настоящим украшением рождественского стола, спасибо!!!

Наташенька, как же мне приятно и лестно читать твой отзыв. Как я рада, что наши вкусы совпали, и я не подвела тебя, разрекламировав новый салат Мимоза. Оформление я сама содрала на том же кулинарном канале, где и нашла рецепт.

Утро писал(а):

Единственный казус - муж купил вместо копченой скумбрии - малосольную , но и в таком варианте это был настоящий хит, а у меня будет повод снова вернуться к полюбившемуся салатику.

Да, да. Теперь ты просто обязана попробовать оригинальный рецепт салата! И будет новый повод зайти ко мне на страничку!
Спасибо, дружочек, за теплый отзыв и шикарный отчет!
С Новым годом и Рождеством тебя!

Багира-Манго писал(а):

Теперь ты просто обязана попробовать оригинальный рецепт салата! И будет новый повод зайти ко мне на страничку!

О, да! Как только в город Нск привезут копченую скумбрию, вернусь с огромным удовольствием! Очень хочется попробовать приготовить по первоисточнику.

Багира-Манго писал(а):

С Новым годом и Рождеством тебя!

Ларочка и тебя с Новым годом и Рождеством!!! Веселых святок!

Утро писал(а):

О, да! Как только в город Нск привезут копченую скумбрию, вернусь с огромным удовольствием! Очень хочется попробовать приготовить по первоисточнику.

Буду ждать!

Утро писал(а):

Ларочка и тебя с Новым годом и Рождеством!!! Веселых святок!

Спасибо!
С наступающим Старым Новым годом!!!!

Ларочка, наконец свежую копченую скумбрию в наш рыбный привезли. С малосольной было очень вкусно, а этот просто бомба! Муж ел и балдел. Так приятно открывать новые вкусы уже привычных рецептов, удивлять и радовать семью.

Тбилисси готовим частенько, теперь и Мимозу будем повторять. Объедение, спасибо огромное!

Готовила сегодня вечером после работы, на украшение уже сил не хватило. Получился прекрасный вкуснейший ужин.

Утро писал(а):

Ларочка, наконец свежую копченую скумбрию в наш рыбный привезли.

Урааааа!!!!!

Утро писал(а):

С малосольной было очень вкусно, а этот просто бомба! Муж ел и балдел.

Как это приятно, Наташенька! НЕ зря я рекомендовала тебе этот новый рецепт и почти настаивала на нем! Рада, что наши вкусы совпали.

Утро писал(а):

Так приятно открывать новые вкусы уже привычных рецептов, удивлять и радовать семью. Тбилисси готовим частенько, теперь и Мимозу будем повторять. Объедение, спасибо огромное!

И мне приятно дарить радость, делится тем, что самой понравилось, иначе, чего бы ради тратила время на это.

Утро писал(а):

Готовила сегодня вечером после работы, на украшение уже сил не хватило. Получился прекрасный вкуснейший ужин.

Да и Бог с ним, с украшением. НА праздничный стол украшать будешь, зато какой вкусный ужин у вас был!
Наташенька, спасибо за приятный отзыв, за красивый отчет, за поддержку этой темы.

Ларисочка, новая интересная нотка в этом салате - копченая скумбрия.. надо попробовать.. и оформление симпатичное.. спасибо, утащила тоже)

Валенция писал(а):

Ларисочка, новая интересная нотка в этом салате - копченая скумбрия.. надо попробовать

Да, салат звучит совершенно по-новому благодаря копченой скумбрии и слою плавленного сыра с яйцами и зеленым луком. Он тоже хорошо дополняет этот салат. Рекомендую приготовить.

Валенция писал(а):

и оформление симпатичное.. спасибо, утащила тоже)

Готовь на здоровье. Оформление из интернета взяла.
Валюша, спасибо, за внимание к рецепту.

Лариса, очень мне понравился этот вариант мимозы , забрала, обязательно сделаю. Я раньше редко классический вариант делала из-за консервов, не знаю, не прониклась как-то, а, вот, с копчёной скумбрией очень заманчиво, с сырком , чувствую, что вкусно

казачка писал(а):

Лариса, очень мне понравился этот вариант мимозы , забрала, обязательно сделаю.

Я очень рада, что салат тебе приглянулся. Буду ждать твоего отчета!

казачка писал(а):

Я раньше редко классический вариант делала из-за консервов, не знаю, не прониклась как-то, а, вот, с копчёной скумбрией очень заманчиво, с сырком , чувствую, что вкусно

Вот и у меня все один в один. ТУ Мимозу я давно не делала и вообще не часто готовила даже в советские времена, но ЭТА Мимоза мне сразу запала в душу и я не успокоилась, пока не приготовила её. Я очень люблю копченую скумбрию, поэтому даже не сомневалась, что салат с ней понравится. А слой плавленного сыра с желтками и зеленым луком дополняет вкус этого салата, привносит таинственную нотку в его вкус, потому что не понятно, что это за такой пикантный и божественно-вкусный слой.
Кариночка, очень рекомендую хотя бы раз приготовить этот салат, чтобы понять, твое это или нет.
Спасибо за визит и комментарий!

Готовила почти месяц назад. Теперь фото не могу найти. А салат понравился очень и очень. И на столе он смотрелся обалденно. Спасибо, Ларочка!

Амритана писал(а):

Готовила почти месяц назад. Теперь фото не могу найти. А салат понравился очень и очень. И на столе он смотрелся обалденно.

Наташа, я рада, что салат приглянулся тебе, и ты его приготовила. И самое главное, что он вам понравился.
Фото конечно приятно получить, если найдется случайно - принесешь, но важнее просто получить отзыв и знать, что салат готовят и он нравится. Значит не напрасно тратила время, выставляя рецепт!
Спасибо за отзыв. И от всей души желаю мира, спокойствия и уверенности в завтрашнем дне. Желаю это всем нам.

Багира-Манго писал(а):

И от всей души желаю мира, спокойствия и уверенности в завтрашнем дне. Желаю это всем нам.

Амритана

На Пасху снова приготовила этот полюбившийся нам салат.

Тоже повторяли недавно. Отварила картофель и морковь на оливье, но в дачном магазинчике попалась копчёная скумбрия... до чего же салат вкусный! Спасибо, Ларочка!

Утро писал(а):

Тоже повторяли недавно. Отварила картофель и морковь на оливье, но в дачном магазинчике попалась копчёная скумбрия... до чего же салат вкусный! Спасибо, Ларочка!

Как же я рада, что салат нравится, и ты его готовишь уже не в первый раз. Наташенька, спасибо за приятный отзыв!

он точно не диетический ))

Дария Ворлд писал(а):

он точно не диетический ))

А здесь и не идет речь о диетическом салате. Это салат из серии любимых новогодних салатов большинства семей еще с советских времен, таких, как Оливье, Шуба и Мимоза. Знаю, что во многих семьях и теперь еще на НГ готовят к праздничному столу именно эти салаты.

вкусная тренировочка перед НГ