Пряная запеченная цветная капуста с картофельным пюре

Ингридиенты:
1 цветная капуста
1 большой красный лук
3 зубчика чеснока
30 мл оливкового масла
0,5 лимона
1,5 ст.л паприки
1 ч.л тимьяна
1 веточка розмарина
3 веточки орегано
2 ч.л соли
2 ч.л переца
Для картофельного пюре:
200 г Картофеля
240 мл Молока
110 г сыра пармезан
1 ст.л оливкового масла
1 щепотка соли
1 ст.л зеленого лука
1 ч.л мускатного ореха
2 ст.л Петрушки

Разогрейте духовку до 200 градусов.
Цветную капусту разберите на соцветия.

Большие соцветия порежьте на небольшие кусочки.

Налейте подсоленную воду в большую кастрюлю.
Внутрь положить цветную капусту. Затем слейте воду
и переложите в другую большую миску. Отложите.
Нарежьте лук, чеснок и лимон и добавьте к капусте.

Добавьте тимьян, розмарин, орегано

Добавьте порошок паприки, соль и перец.

Налейте оливковое масло. Хорошо перемешайте.
Выложите на застеленый протвень и запекайте 30 минут,
периодически перемешивая.

Очистите и нарежьте картофель.

Варите картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной
водой в течение 15 минут, пока он не станет мягким. Осушите.

Сделайте пюре и добавьте молоко и мускатный орех,
перемешайте

Добавить оливковое масло, перемешать

Добавить порезанный зеленый лук и петрушку, перемешать.

Выложить картофельное пюре на тарелку,
сверху цветную капусту. По-желанию посыпать
тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Леночка, рецепт замечательный! Забрала в закладки.
У меня вопрос, речь идет про кипяток?

ТЕН писал(а):

Налейте подсоленную воду в большую кастрюлю.
Внутрь положить цветную капусту. Затем слейте воду

Утро писал(а):

Леночка, рецепт замечательный! Забрала в закладки.

Наташенька, я рада, что рецепт понравился! girl_claping

Утро писал(а):

У меня вопрос, речь идет про кипяток?

Нет. Обычная холодная вода. praising

Если приготовишь, буду рада узнать твое мнение! Romashki

ТЕН писал(а):

Если приготовишь, буду рада узнать твое мнение!

Леночка, обязательно приготовлю, люблю сложные гарниры и часто их делаю.

ТЕН писал(а):

Обычная холодная вода.

Отсюда вытекают еще 2 вопроса - что это дает, и как долго держать капусту в воде?

ТЕН
Леночка, как всегда! Вкусно, необычно и пряно!
То что любим. Спасибо!

Кстати. Пока читала про компоненты, предположила, что сыр в пюре добавляется Embarassed

Утро писал(а):

Отсюда вытекают еще 2 вопроса - что это дает, и как долго держать капусту в воде?

Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой их следует поместить в соленую воду. В плотной головке цветной капусты попадаются гусеницы, для извлечения которых капусту следует опустить на 30 мин в подкисленную или подсоленную воду. praising

ТЕН писал(а):

Чтобы удалить насекомых с овощей, перед варкой их следует поместить в соленую воду. В плотной головке цветной капусты попадаются гусеницы, для извлечения которых капусту следует опустить на 30 мин в подкисленную или подсоленную воду. praising

Леночка, спасибо за ответ, на даче летом так и делаю, но зимой, среди сугробов и мороза... Вся капуста в продажу обработанная идет. Даже мысли такой не возникло. А для своей экокапустки отличный совет praising

Le poisson d'or писал(а):

Леночка, как всегда! Вкусно, необычно и пряно!

Машенька, спасибо за твою оценку! air_kiss

Le poisson d'or писал(а):

То что любим. Спасибо!

Готовь на здоровье! Romashki

Le poisson d'or писал(а):

Кстати. Пока читала про компоненты, предположила, что сыр в пюре добавляется

Думаю, что с пюре можно импровизировать.
Можно и сыр в него добавить, почему бы и нет?! Wink

Утро писал(а):

Леночка, спасибо за ответ, на даче летом так и делаю, но зимой, среди сугробов и мороза... Вся капуста в продажу обработанная идет. Даже мысли такой не возникло. А для своей экокапустки отличный совет

Конечно, этот пункт можно и пропустить. praising

Я следовала рецепту и сам рецепт передаю как можно точно Smile

Леночка, спасибо! Rose

Очень понравилось. nyam2

Утро писал(а):

Леночка, спасибо! Очень понравилось.

Наташенька, добро пожаловать! Welcome

Я ждала

Как чудесно получилось! girl_in_love

Рада, что блюдо понравилось! girl_claping

Спасибо большое за красивую и аппетитную фотку! Rose

ТЕН писал(а):

Я ждала

Я спешила, в последний момент чуть все не сорвалось - мне капусту в духовку ставить, а отправленный за продуктами муж забыл купить фиолетовый лук, но был шалот с дачи, он тоже сладкий, положила его.

ТЕН писал(а):

Рада, что блюдо понравилось!

Люблю твои рецепты, nyam2

следующая по плану - курочка с овощами.

Утро писал(а):

Я спешила, в последний момент чуть все не сорвалось - мне капусту в духовку ставить, а отправленный за продуктами муж забыл купить фиолетовый лук,

Знакомая история! Wink

Утро писал(а):

он тоже сладкий, положила его.

Молодец! Все правильно! girl_yes2

Утро писал(а):

Люблю твои рецепты, следующая по плану - курочка с овощами.

Наташенька, спасибо большое! Мне очень приятно! give_heart

Отличный рецепт. Это можно приготовить хоть сейчас, все есть под рукой кроме... петрушки. girl_haha

Пряные травы (тимьян, розмарин) растут в горшках на лоджии, а петрушку просто не купила вчера... unknown

Попробую в ближайшее время приготовить с замороженной цветной капустой.
Спасибо, Леночка. Romashki

Багира-Манго писал(а):

Отличный рецепт.

Ларисочка, спасибо за твою оценку! air_kiss

Багира-Манго писал(а):

Это можно приготовить хоть сейчас, все есть под рукой кроме... петрушки.

Вах, какой дефицит! Это очень редкая травка, вот принесла тебе
пучок - забирай! Wink

Багира-Манго писал(а):

Пряные травы (тимьян, розмарин) растут в горшках на лоджии, а петрушку просто не купила вчера... Попробую в ближайшее время приготовить с замороженной цветной капустой.

Ларисочка, буду рада, если тебе удасться приготовить и попробовать! give_heart

Спасибо, моя хорошая, что заглянула ко мне! Romashki