‘Moelleux au chocolat’–шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Давно уже хотела научиться делать эти пироженки, нашла подходящий рецепт в интернете, немножко доработала и все!!!
Главное, что Вам потребуется – это секундомер Так как нужно четко следить за временем выпечки.



Moelleux au chocolat
на 2 порции

40 г чёрного шоколада
40 г сл.масла
1 яйцо
1/4 чашки сахара (я отмерила, получилось где-то 50 гр, я в следующий раз положу грамм 35)
1 ст.л. муки
По вкусу можно добавить ваниль, бренди, ром

Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на плите. Слегка взбить яйцо с сахаром и мукой. Влить шоколадно-масляную смесь в яичную смесь, хорошенько размешать. Добавить при желании ваниль, ром, бренди где-то 1-2 ст.л.
Разогреть духовку до 220 гр. Смазать маслом 2 формочки, разложить по ним тесто.
Выпекать на среднем уровне ровно 15 минут, или 5 минут после начала подъёма теста.


Мои пять копеек В тесто я добавила приблизительно 1 ч.л. какао, мне хотелось, чтобы оно было потемнее. Выпекала в своей силиконовой форме в виде полушара. Но все равно смазала маслом.


Сначала испекла одну порцию, чтобы точно высчитать правильное время, иначе, если передержать, то начинка запечется внутри. У меня вышло где-то 17 минут, если потрогать сверху рукой, то можно почувствовать, что сверху уже запеклось, а внутри осталась жидкая начинка. Я именно так и сделала.

Хотите посмеяться Сразу налила оставшееся тесто и поставила в духовку. В это время села за ноут, в конце концов, из-за того, что увлеклась своими делами, я все-таки перепекла Все равно получилось очень вкусно.

Так как пирожное очень сладкое (я уже писала выше, что можно уменьшить количество сахара), то его нужно обязательно подавать с чашечкой кофе или чая без сахара. Я то быстрей пробовала, так что осталась и без кофе, и без чая. И еще, есть его нужно очень теплым, холодное уже не то.

Когда берешь в ложечку немного бисквита и шоколадной начинки, так и представляешь себе, как французы сидят зимой в своих маленьких кафе на улице, под боком стоит большая горелка, так что можно раздеться и будет все равно не холодно, пьют горячее кофе и едят 'Moelleux au chocolat'

shendy
Оля, вкуснятина какая!!!!

шенды писал(а):

Когда берешь в ложечку немного бисквита и шоколадной начинки, так и представляешь себе, как французы сидят зимой в своих маленьких кафе на улице, под боком стоит большая горелка, так что можно раздеться и будет все равно не холодно, пьют горячее кофе и едят Moeulleux au Chocolat

Не представляю, а вспоминаю... По Парижу соскучилаааась . Спасибо, Ольга

Видела приготовление данного пирожного в программе "Контрольная закупка". Готовил шеф-повар. Кстати, какао входило обязательно в рецепт. Называлось это пирожное еще как пирожное-вулканчик.

Имбирь писал(а):

shendy Оля, вкуснятина какая!!!!

Спасибо Жаль, что рецепт не мой авторский.

Jez писал(а):

Не представляю, а вспоминаю... По Парижу соскучилаааась . Спасибо, Ольга

И я соскучилась. Когда бывает немного грустно, я вспоминаю улочки Парижа, запах из булочных, кучу небольших кафе и еще многое, и становится сразу как-то веселее. Невозможно не влюбиться в ПАриж!!!! Это уж точно.

А я этот рецептик попробовала испечь, месяца 3 назад. Только плюс добавление 2 стол ложки кофе, с разным пробовала но могу сказать по собственному опыту лучше с Nescafe.
Вкус более насышнее, ароматнее получается.

Суперски! Обязательно попробую испечь ! Спасибо за заметки к рецепту

Zwetik писал(а):

А я этот рецептик попробовала испечь, месяца 3 назад. Только плюс добавление 2 стол ложки кофе, с разным пробовала но могу сказать по собственному опыту лучше с Nescafe. Вкус более насышнее, ароматнее получается.

Спасибо буду знать

Karina писал(а):

Суперски! Обязательно попробую испечь ! Спасибо за заметки к рецепту

Karina, рада помочь Обязательно попробуйте!! Как мне кажется, классно его пробовать с подружками за чашкой чая и всякими девичьими разговорами

вот так у меня получилось

не знаю, похоже на оригинал или нет, но очень вкууусно)))))спасибо за рецепт!!!!
я добавила какао, и сахара поменьше. легко и шоколадно-шоколадно
и еще. я, наверное, все-таки немного передержала, вернее температуру высокую поставила.

Ой, а я тоже делаю такие пироженки)) У меня их все их просто обожают Говорят, что внутри самый шоколадный шоколад на всем белом свете
У меня еще, кстати, мечта такие с белым шоколадом сделать

Очень хороший рецепт! Скажите а его можно в микроволновке испечь!

К сожалению в микроволновке именно этот рецепт категорически не получится во всяком случае в обычной микроволновке серединка быстрее всего пропекается, и не получается жидкой начинки. Есть у меня подозрения, что может в режиме гриль что-то и получится.... но у меня его нет А рецепт действительно очень классный!! такая вкусняшка получается

Выглядит симпатично, я люблю, когда внутри шоколад,да и коржи шоколадные тоже. Надо попробовать, может получится

Оболдеть какие они.Надо попробовать!

Я тоже такое пеку, обалдеть какое вкусное получается!
Я уменьшила сахара порцию и слегка посыпаю сахарной пудрой сверху. Оно нравится даже тем кто не сильно шоколад любит и не очень сладкоежка.
А время запекания нужно по своей духовке смотреть. У подруги, которая мне рецепт дала за 7 минут готово, а у меня минут 10-12 получается

И, кстати, его можно при гостях готовить, быстро и просто получается все.

Скажите пожалуйста, а какая температура выпекания на этой самой "средней полке"?

Девочки, попробывала этот десертик в ресторанчике и озадачилась самой вопроизвести.
Но меня удивило что начинка это попросту не пропекшийся шоколад с взбитым яйцом и мукой?? девочки а это не вредно? сырые яйца всеже...

Девушки, беда просто с выпечкой, даже такой элементарной, просто плачу от отчаяния((((
1. Горький шоколад сколько процентов?
2. У меня не жидкая смесь, приходится добавлять шоколад или яйцо
3. Тесто вообще не поднимается(((

Скажите, что я не так делаю???????