Запеканка из курицы и кабачка

Ингридиенты:
куриная грудка 500 гр
соль 5 гр
черный перец 3 гр
паприка 5 гр
растительное масло 20 мл
сыр 150 гр
яйца 3 шт
сметана 150 гр
кабачок 1 шт
сыр 150 гр
помидор 1-2 шт

Куриную грудку порезать на полоски

а затем на кубики

Сложить мясо в миску, добавить соль, перец и паприку

полить растительным маслом

перемешать, накрыть пленкой и оставить мариноваться
на 20 минут.

Тем временем разбейте яйца в миску

добавьте сметану

и хорошо перемешайте

кабачок натрите на терке и добавьте к яичной смеси,
перемешайте

Сыр натрите на терке и добавьте к курице,

перемешайте

Добавьте яично-кабачковую смесь, перемешайте

Все вылейте в форму (24 х 24 см), разровняйте

посыпьте натертым сыром

и сверху положите ломтики помидора.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку
на 25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Леночка, так захотелось этой яркой, сочной запеканки!

Если успею, завтра ребятам сделаю
Спасибо за очередную идею!
Очень помогают твои рецепты разнообразить стол.

Люньчик писал(а):

Леночка, так захотелось этой яркой, сочной запеканки!

Галина, я очень рада, что рецепт заинтересовал!

Люньчик писал(а):

Если успею, завтра ребятам сделаю

Удачи! Мне будет интересно узнать твое мнение!

Люньчик писал(а):

Спасибо за очередную идею! Очень помогают твои рецепты разнообразить стол.

На доброе здоровье!
Галиночка, спасибо большое за комментарий!

Елена интересный рецепт. С вашего позволения забрал в закладки.
Показал маме, а она говорит: если в самый низ выложить картошку кружочками, то будет ещё вкуснее. Наверное.

Леночка, пришла с отчетом, сделала сегодня запеканку))
Замечательный рецепт, все сочетается прекрасно, получилось очень сочно, ярко, вкусно и сытно) всем очень понравилась! Запахи на кухню домочадцев раньше времени согнали начали гадать, что это так заманчиво пахнет?! Сказала, что кабачки запекаю, посмотрели с недоверием… а когда попробовали, качали головами и удивлялись, что из наших огромных жесткокожих кабачков такая вкуснота получилась
А я сейчас почти каждый день кабачки готовлю, добавляю во все подряд))
Раз выросли, надо использовать!

Вот и отчет принесла






Со всех сторон тебе кусочек сфотографировала
Спасибо, Ленусик, во-время ты рецепт разместила , буду готовить!

Кулинар из Азова писал(а):

Елена интересный рецепт.

Владимир, спасибо за интерес!

Кулинар из Азова писал(а):

С вашего позволения забрал в закладки.

Конечно забирайте, на здоровье!

Кулинар из Азова писал(а):

Показал маме, а она говорит: если в самый низ выложить картошку кружочками, то будет ещё вкуснее. Наверное.

Можно и так. Мама права, такое дополнение вполне возможно.
Я картошку не ем, поэтому избегаю рецептов с картошкой или
заменяю ее на другие корнеплоды.
Хотя и планирую выставить несколько рецептов с картошкой.

Люньчик писал(а):

Леночка, пришла с отчетом, сделала сегодня запеканку))

Урааааа!!!!!!
Галиночка, я ждала!

Люньчик писал(а):

Замечательный рецепт, все сочетается прекрасно, получилось очень сочно, ярко, вкусно и сытно) всем очень понравилась!

Мне очень приятно, что рецепт не подвел!

Люньчик писал(а):

Запахи на кухню домочадцев раньше времени согнали начали гадать, что это так заманчиво пахнет?! Сказала, что кабачки запекаю, посмотрели с недоверием… а когда попробовали, качали головами и удивлялись, что из наших огромных жесткокожих кабачков такая вкуснота получилась

Ты, наверное, очищала их от шкурки?
А наши кабачки с такой тонкой нежной кожурой,
что грех ее срезать. Практически всегда готовлю их с кожурой

Люньчик писал(а):

А я сейчас почти каждый день кабачки готовлю, добавляю во все подряд))

Да, сейчас сезон, все правильно!
Я, тоже, готовлю много из сезонных овощей, это так вкусно!

Люньчик писал(а):

Раз выросли, надо использовать!

Несомненно! Свое - оно всегда вкуснее!

Люньчик писал(а):

Вот и отчет принесла

Галиночка, за отчет отдельная благодарность!
Все так красиво и аппетитно!
С удовольствием рассматриваю твои фотки!
Мне кажется или ты сделала побольше порцию?

Люньчик писал(а):

Спасибо, Ленусик, во-время ты рецепт разместила , буду готовить!

Не за что Галиночка! Рада, когда рецепт кому-то пригодился!
И еще приятнее, когда люди, приготовив его, не ленятся:
заходят и пришут об этом.
У меня есть еще один интересный рецепт с кабачками
https://forum.say7.info/topic99633.html Если захочешь - попробуй!
Так же в ближайшее время планирую выставить еще несколько рецептов и с кабачками, и с баклажанами и с другими овощами.
Галиночка, спасибо большое за интерес, оперативность и за восхитительный фотоотзыв!

Ленусик, приветик! Замоталась, не ответила сразу.

ТЕН писал(а):

Ты, наверное, очищала их от шкурки? А наши кабачки с такой тонкой нежной кожурой, что грех ее срезать. Практически всегда готовлю их с кожурой

Сейчас у нас на грядках пусто, холодная пасмурная осень. Кабачки летом были молоденькие, тоже их не чищу никогда. А те, которые не успевали съедать, продолжали расти на грядках и шкурка у них загрубела. Такие кабачки тоже получаются вкусными, только приходится чистить кожу и вынимать середину с семенами. Зато они прекрасно хранятся месяцами без холодильника.
А молоденькие теперь только в магазинах.

ТЕН писал(а):

Мне кажется или ты сделала побольше порцию?

Да, верно. Готовила на пятерых взрослых, побольше кабачок выбрала. И грудки было маловато на эту порцию. Пришлось налепить шариков из говяжьего фарша и добавить к курице. Получилось прекрасно)

ТЕН писал(а):

Рада, когда рецепт кому-то пригодился!

Повторюсь, очень даже попал во-время на глаза, сразу за него ухватилась. и свою молодежь(гостили дети у нас) кормила вкусно и полезно
Спасибо, Леночка!

Люньчик писал(а):

Такие кабачки тоже получаются вкусными, только приходится чистить кожу и вынимать середину с семенами.

Все правильно! Так настоящие хозяюшки и делают!

Люньчик писал(а):

Да, верно. Готовила на пятерых взрослых, побольше кабачок выбрала. И грудки было маловато на эту порцию. Пришлось налепить шариков из говяжьего фарша и добавить к курице. Получилось прекрасно)

Да, на пятерых этой порции маловато.
Я рада, что ты проявила смекалку, увеличила порцию и
получила замечательный ужин!

Люньчик писал(а):

Повторюсь, очень даже попал во-время на глаза, сразу за него ухватилась. и свою молодежь(гостили дети у нас) кормила вкусно и полезно

Галинушка, мне очень приятно!
Здоровья и мира вам!

Леночка, спасибо. Обязательно воспользуюсь рецептом.

Елена1974 писал(а):

Леночка, спасибо. Обязательно воспользуюсь рецептом.

И тебе, Леночка, спасибо!
Рада, что рецепт заинтересовал!

Привезла с дачи корзину кабачков. Осталось дело за малым - купить курочку и приготовить
Лена, спасибо за рецепт отличной запеканочки

Ирочка писал(а):

Привезла с дачи корзину кабачков.

Ирочка, поздравляю с урожаем!

Ирочка писал(а):

Осталось дело за малым - купить курочку и приготовить

Ирочка, желаю получить удовольствие и от приготовления и от дегустации!

Ирочка писал(а):

Лена, спасибо за рецепт отличной запеканочки

На здоровье! Приходи поделиться своим мнением

Лена, ну супер-запеканочка!
Очень нежно и сочно; запеканки готовлю в режиме Духовка+СВЧ всегда, - вот прямо гостевое блюдо получилось!
Вместо натертого сыра использовала творожную плотную Виолу (дома оказался только очень уж понтовый сыр, его хотелось просто с кофе, не натирая ни во что), смешав ее с полной ложкой панировочных сухарей для курицы, а сверху на запеканку за 7 минут до предполагаемой готовности разложила ломтевой плавленный сыр для горячих блюд, прямо поверх помидорных ломтиков.
Очень и очень . И сами подготовка и приготовление много времени не занимают. И отличное по вкусу и внешне привлекательное блюдо в итоге!

alena-solena писал(а):

Лена, ну супер-запеканочка! Очень нежно и сочно; запеканки готовлю в режиме Духовка+СВЧ всегда, - вот прямо гостевое блюдо получилось!

Ален, спасибо за такую высокую оценку!

alena-solena писал(а):

Вместо натертого сыра использовала творожную плотную Виолу (дома оказался только очень уж понтовый сыр, его хотелось просто с кофе, не натирая ни во что), смешав ее с полной ложкой панировочных сухарей для курицы, а сверху на запеканку за 7 минут до предполагаемой готовности разложила ломтевой плавленный сыр для горячих блюд, прямо поверх помидорных ломтиков.

Ну что ж, если не оказалось сыра, то такая замена вполне подходит!
Молодец, что смогла подобрать замену!

alena-solena писал(а):

Очень и очень . И сами подготовка и приготовление много времени не занимают. И отличное по вкусу и внешне привлекательное блюдо в итоге!

Ален, я очень рада, что это блюдо понравилось!
Спасибо большое за твой интересный отзыв!