Мой борщ

Привет девочки и мальчики.
Я знаю, что каждая хозяйка или хозяин варит борщ по своему. Я же хочу вам показать, как его варю я. Вдруг кому нибудь да и придётся по вкусу
Вот такие ингридиенты я беру

Курица или свинина
Картошка
Лук репчатый
Морковка
Свекла
Капуста
Томат.Паста
Лечо
На фото у меня колличество продуктов на 3-х литровую кастрюлю

И так, в кипящюю, подсолённую воду я кладу очищенную свёклу. И варю минут 10-15 (смотря какого размера свекла)

Пока время есть, я чищу остальные овощи и шинкую их.
Лук режу, морковку тру на крупной тёрке, картошку режу кубиками, капусту шинкую.
Если свекла сварилась, вытаскиваю её и закидываю туда мясо. А свеклу разрезаю пополам и остужаю

Пока мясо варится, свекла остужается, делаю поджарку
Лук жарю до золотистого цвета, добавляю морковку тушу минут 5-7.
Затем добавляю 1ст.л. томат.пасты и 2ст.л. лечо. Солю, перчу (можно добавить ещё какие нибудь приправы), тушу ещё минут 5-7.

Тем временем свекла должна у нас остыть. Тру её на крупной тёрке, оставляя при этом боковинки, они уже утратили свой цвет.
Затем начинаю добавлять всё в кастрюлю к нашему мясу.
Сначало картошку, потом заправку и варю до полуготовности картошки минут 7. И затем только я добавляю капусту и свёклу и варю минут 10. Оставляю настаиваться. Особенно он хорош если вечером приготовлю, а за ночь он настоится. Вкус совсем другой. Надеюсь вам понравится
P.S. Можно свёклу не варить, а потереть её и тушить с поджаркой минут 7-10. Выложить поджарку перед капустой и варить 10-15 минут

Приятного аппетита !!!

Светланка, я первая на супчик
Как раз планирую на завтро борьщ, вот и заглянула сюда, чтоб что-то новенькое, а тут Ты с аппетитным борьщём
Жди отчёта

Оксана К
Ксюшка, ждуууууууу

Обожаю борщ! Светочка,спасибо за интересную идею со свеклой!

Светочка, борщ - класс! Я почти так же варю, только еще в зажарку даю кетчуп, он лисло-сладкий , а это как раз то что нам нужно, чтобы борщ был вкусным, если кетчупа нет, то всегда даю немножко сахара , а уже в борщ немного уксуса. А свеклу варю в кожуре, потом очистить, натереть на терку и в самом ковце в борщ добавить. Обещаю очень красивый цвет борща. Извени, что влезла тут со своими советами.

Света31 писал(а):

Можно свёклу не варить, а потереть её и тушить с поджаркой минут 7-10.

Я тоже свеклу натираю и тушу, мне кажется, так цвет лучше сохраняется Борщ - объеденье

Светочка, борщец
Очень аппетитный!!!!!!

Акварель Иришка
Makarena Ирусик

Virginia писал(а):

если кетчупа нет, то всегда даю немножко сахара , а уже в борщ немного уксуса.

Лидочка, я раньше так готовила. А когда появился малой, я перестала добавлять уксус А варить свеклу неочищенную, очень даже интересно. Я попробую в следующий раз. Спасибо за совет
Valentina47 Валюшка
Vintage Инночка

Девочки, спаибо вам огромное, за ваши тёплые слова !!!!!!!

Virginia писал(а):

Извени, что влезла тут со своими советами.

Я очень рада буду услышать ваши советы. Они всегда помогают, в новых вариантах блюд

Света31-Света, я с фотоотчётом и благодарностью за вкусный "Борщ" Нам очень понравился !!!

Я к нему ещё "Балиши" делала от Луизы ( http://forum.say7.info/topic3439.html )

Оксана К
Оксаночка я так рада, что вам понравился борщец Надо и мне сделать к нему "Балиши"
Спасибо Ксюшка, за доверие

В последнее время готовлю давно знакомые рецепты по новым для себя вариантам. Иногда получается очень даже интересно. Никогда раньше не добавляла в борщ лечо. Зажарка была такая вкусная, что я её съела бы и так. И сам борщ мне понравился. Правда, он не получился у меня такого красивого цвета, а гораздо темнее. Я думаю, что это из-за свеклы - она была очень тёмная ( такой сорт, сама на даче выращиваю, очень вкусная, хоть сырую ешь). Спасибо большое за рецепт! Даже мой привередливый муж, который вообще борщ не очень любит и ест только по моему обычному рецепту, на этот раз не нашел никаких изъянов в чужом рецепте.

Амритана писал(а):

Даже мой привередливый муж, который вообще борщ не очень любит и ест только по моему обычному рецепту, на этот раз не нашел никаких изъянов в чужом рецепте.

Спасибо за теплые слова, Наташенька !!!! Главное, что нашим привередам это нравится

Вкусный борщ получился