Рулеты из лаваша с форелью

Хочу предложить вот такую закуску.
Далали и с лавашами (фото не сохранилось), и с блинчиками
Рецепт в точности из книги, но в конце написала наш вариант.

Из книги гастронома «Про рыбу»
Холодные закуски

Рулеты из лаваша с форелью

Тонкий армянский лаваш – настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить что-нибудь на закуску.
Самое удивительное, что при всей простоте этого блюда оно пользуется неизменным успехом, особенно на фуршетах.

Нам потребуется:
1 лист тонкого лаваша,
200г слабосоленой форели,
200г мягкого сливочного сыра,
небольшой пучок укропа и зеленого лука,
1 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. тертой цедры лимона,
свежемолотый черный перец.

На 10 порций
Подготовка: 20мин.
Приготовление: 10 мин.

1. Смешайте сливочный сыр с мелко нарубленным укропом, зеленым луком, соком и цедрой лимона. Форель нарежьте тонкими пластинами.
2. Промажьте лаваш сливочным сыром с зеленью. Разложите по всей длине пластины форели, посыпьте перцем.
3. Сверните в плотный рулет, дайте постоять при комнатной температуре 7-10 мин. Затем нарежьте кусками шириной 2,5-3см и уложите куски на блюдо срезом вверх. Подавайте в течение 1часа.

Совет гастронома
Поскольку лаваш идеально держит форму рулета, начинку можно усложнить, добавив в нее тонко нарезанный сладкий перец разных цветов или измельченные черешки сельдерея.

***
Как мы сделали сами:
Использовали малосольную сёмгу в количестве 500г.
Сыр брали «Веселый молочник» сливочный плавленый 200г.
Из зелени положили только укроп, а зеленый лук не рискнули.
Сок лимона и цедру не использовали.

Приятного всем аппетита и с наступающими праздниками
***************************************************************
фото добавлено 21/08/12

здесь на замену лаваша использовались несладкие блинчики.

Вот вам и суши по-русски
Отличные закусочные рулетки...можено положить внутрь все что хочешь по своему вкусу
Леночка замечательный рецептик...спасибо

Dusya
Спасибо за отзыв

Dusya писал(а):

можено положить внутрь все что хочешь по своему вкусу

Ага! Когда у нас закончилась семга, а сыр и лаваш еще остались, то мы просто смазали лаваш сыром с зеленью и на завтрак съели

Ленчик! Спасибо за еще один прекрасный вариант рулетиков из лаваша. Они всегда выручают на праздники на работе. Делать быстро, вкусно и разнообразно.

Ну прям, все так вкусно и эстэтично!! Даже и не знаю, что буду готовить на Новый год, так много аппетитненького уже в закладки припрятала!
Вот теперь-то я поняла, зачем наше правительство дает нам 10 дней на Новый год: чтобы точно успеть приготовить все и угостить всех, тем что запало на сердце с нашего форума . Будет чем заполнить эти дни!

alena-solena
Мадам Брошкина
goi
Спасибо!
Рецепт очень простой.
Подобных много, но решила все же выложить этот вариант.
Может кому понравится сочетание красной рыбки с цедрой лимона, но мы придерживались классики.

Леночка, спасибо большое за рецепт!
Обожаю такие рулетики!

Nataliya писал(а):

Леночка, спасибо большое за рецепт! Обожаю такие рулетики!

Приятного аппетита, Наташенька

Леночка,вкусненький рулетик у тебя!!!!!!!
В рецепте стоит подавать в течении 1 часа.А если он несколько часов постоит,что с ним будет?

Готовила на корпоратив - улетели в первую очередь. Спасибо огромное!!!

Nasya писал(а):

В рецепте стоит подавать в течении 1 часа.А если он несколько часов постоит,что с ним будет?

Если использовать лаваш, то он очень мягким потом становится. Я в последнее время делаю с блинами. Блины без ванилина и сахара.
вот туточки мои блинчики лежат
http://forum.say7.info/topic11253.html

Утро писал(а):

Готовила на корпоратив - улетели в первую очередь

Очень рада
Мне это знакомо, съедаются мигом