Рыбка под маринадом «Язык проглотишь»

Всем форумчанам, доброго времени суток!
Предлагаю вашему вниманию рыбку жареную под маринадом. На сайте уже есть подобные рецепты http://forum.say7.info/topic3862.html
и http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html
Но мой, несколько отличается.

Рыбку я брала минтай (хоть и говорят, что это "кошачья рыба" - а мы её любим )
Нам понадобиться:
рыба (у меня было 2 большие тушки)

для обжарки рыбы:
мука
соль
масло растительное

Для маринада:
морковь - 2 большие
лук - 2 большие луковицы
сметана - 250 грамм
майонез - 2 столовых ложки
уксус 70% - 1чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
соль - по вкусу

Готовим маринад
Припускаем, полукольцами нарезанный, лук. К луку добавляем натёртую морковь. Добавляем сахар, соль, уксус, сметану, майонез. Подлить немножко воды - так маринад не подгорит и будет очень сочным Тушим на медленном огне до готовности


Рыбку обвалять в смеси муки и соли. Обжарить на растительном масле.


На дно отдельной кастрюльки/контейнера/чашки выкладываем немного маринада


Сверху выкладываем горячую! обжареную рыбку (чтоб рыба пропиталась маринадом)


Сверху - снова маринад


Таким образом укладываем рыбку слоями. Закрывааем крышкой. Рыбка должна настояться хотя бы минут 30.


Рыбка хороша как холодная, так и горячая. У нас дома такая рыба долго не задерживается, а пустая кастрюлька "облизывается" - очень вкусный маринад!
К тому же - очень экономичное блюдо

Приятного аппетита!

Попробуйте - не пожалеете!

Рыбка. Люблю рыбку в любом виде. А под таким маринадом еще больше. Спасибо.

Куська это действительно оооочень вкусно!

Наташенька! Прекрасный рецепт! Вкусно, не дорого, просто. А рыбку мы любим......... С наступающим!

goi - Оленька - угощайся!
И тебя дорогая, с Наступающим

Наташенька, очень хороший рецепт!!! Сметанный маринад я еще не пробовала!! Спасибо за рецепт!!

Рыба под маринадом одно из моих любимейших блюд)))Но такого рецепта я не видела, спасибо, добавила в закладки)))

Gera, Женечка, попробуй. Очень вкусненько!!!

Натальюшка Наташенька, приготовила рыбку под таким маринадом - слов нет , одни воспоминания (пять минут назад умяли под чистую )... Действительно очень-приочень вкусно !!! Сам маринад чего стоит ! Мой муж ел и от удовольствия мурлыкал , как котик .
Спасибо большое за рецептик!

LANA-66, Светланка, я так рада, что вам понравилось!!!
Маринад на самом деле очень вкусный

По секрету скажу: я, когда готовлю такую рыбку тихонько ложкой лопаю маринад стыдно, но не могу остановиться

Наталья, спасибо большое за рецепт! Делала уже не раз. Кстати, вкусно не только с минтаем! Как правильно Наталья заметила- очень вкусный маринад, и он любую рыбку сделает сочной и вкусной. Попробуйте!


P.S. С фотоотчетом- небольшие трудности, но думаю, в следующий раз сфоткаю.

НатальюшкаРецепт то я давно приметила, но пригтовила только вчера УУУУ это так вкусно, просто супер Огромное тебе спасибо
З.Ы. Я тоже лопала маринад во время готовки, ну так на соль, на сахар, на уксус, еще раз на соль вдруг пересолила

Романия писал(а):

Наталья, спасибо большое за рецепт!

Всегда пожалуйста

Gera писал(а):

Огромное тебе спасибо

Gera

Gera писал(а):

Я тоже лопала маринад во время готовки, ну так на соль, на сахар, на уксус, еще раз на соль

Вот-вот! Оторваться сложно!

Наталья. Готовила уже два раза. действительно вкусно. Спасибо огромное

Мы тоже любим рыбку под маринадом-любым и ,именно,
минтай. Единственно,уксус у нас не приемлим.Его можно заменить
лимонным соком ?

Gveret, Вы знаете, я вообще ВСЕГДА готовлю маринады для рыбки-мяска на основе лимонного сока, просто выжимаю из свежего лимона по вкусу - и все! Ну, конечно, это только для блюд с последующей тепловой обработкой. Для карпаччо, например все же уксус нужен...Анна, скажите, уксусы бальзамические, или рисовые, или яблочные - тоже Вы не используете? Они мягче, они ароматные, и для некоторых видов блюд они просто незаменимы.
Натальюшка, очень люблю рыбу под маринадом, рада буду использовать новенький для меня рецепт!!! Спасибо!

Куська писал(а):

Наталья. Готовила уже два раза. действительно вкусно. Спасибо огромное

пожалуйста

Gveret писал(а):

можно заменить лимонным соком ?

может и можно, я не пробовала.

alena-solena писал(а):

Натальюшка, очень люблю рыбу под маринадом, рада буду использовать новенький для меня рецепт!!! Спасибо!

Пожалуйста
Рыбка вправду вкусненькая

Натальюшка
Наташа, твой рецепт- супер! Для меня рыба это "наше все". Но такое сочетание продуктов очень понравилось. Уксус у меня был 9%. вполне достаточно. Дочка скушала маринад, а рыбку оставила, сказала, что объелась. Маринад-то ВКУСНЫЙ.
Спасибо за рецепт. Желаю удачи.

Koira писал(а):

Наташа, твой рецепт- супер!

Благодарю

Koira писал(а):

Маринад-то ВКУСНЫЙ

очень вкусный - никогда не бывает такого, чтоб эта рыбка в маринаде залежалась. Тару из-под нее, как кошки облизываем

Наташенька, сейчас пойду рыбку по твоему рецептику готовить. Спасибо! Уже слюнки бегут, сил нет.

СветаФорчик писал(а):

Уже слюнки бегут, сил нет.

У меня тоже!!! Угостишь потом?

Наталья, извини, что сразу не угостила,все съели, не дали даже сфоткать. Вот только в очередной раз приготовив, и то остатки От мужа отдельное мерси! Он в восторге!

СветаФорчик писал(а):

Наталья, извини, что сразу не угостила,все съели

Ну вот! Я сижу тут с ложкой (самой большой) жду рыбки

СветаФорчик писал(а):

От мужа отдельное мерси! Он в восторге!

Ой, Светуля, как я рада, что понравилась рыбка.

Вот так же быстро у нас исчезает эта рыбка - не успеешь оглянуться...нету ...и кастрюльку уже вылизал кто-то

В самом деле оооочень экономно! Думаю, что будет вкусно! Пошла готовить... Спасибо!

Сунели писал(а):

В самом деле ооооченнь экономно! Думаю. что будет вкусно! Пошла готовить... Спасибо!

Ирина, надеюсь, понравится
Тут вся фишка в маринаде