Тушеные шницели из телятины в сметане

Вкусненько! Такое блюдо и гостям не стыдно подать.



Состав:
телятина - 600 г
лук репчатый - 1-2 шт
мука - 1 ч.л.
сметана - 1 ст
лимонная цедра - 1 ч.л
соль, перец, зелень

Приготовление:
Мясо разрезать на 4 шницеля ( я брала антрекот ). Отбить, посолить, поперчить. Обжарить с 2х сторон почти до готовности. Обжарить на растительном масле лук. Добавить к нему сметану. Когда этот соус закипит, переложить сюда же шницели. Тушить на слабом огне еще минут 10. Затем добавить муку, разведеную в небольшом количестве теплой воды. Еще потушить минут 7. Готовое блюдо посыпать тертой лимонной цедрой и зеленью.
Приятного аппетита!

Юлька, класс! Я абсолютно уверена, что это очень вкусно и приготовить совсем нетрудно.
Мне кажется, что и из индюшиного или куриного филе должно вкусно получиться.

Юленька, приветик! Спасибо за рецепт!
Я опять со своими советами . На счет соуса. Я уже как-то писала, что муку для соуса я предварительно поджариваю до кремового цвета на сухой сковородке, мука приобретеет ореховый аромат. Муку, подготовленную таким образом можно хранить в герметичной посуде и использовать потом по мере необходимости. Соус, приготовленный с такой мукой выигрывает во вкусе. Попробуй не пожалешь!!!

Ната писал(а):

муку для соуса я предварительно поджариваю до кремового цвета на сухой сковородке, мука приобретеет ореховый аромат.

Я тоже так делаю!!!
Нат, это наверное новосибирская фишка
***********************************
***********************************
Юлька_медик, вкусно, а главное быстро....

Барбацуца, и вовсе не новосибирская)))) Я тоже муку поджариваю

Юлька_медик, а шницель - У меня его даже сын съел, который практически от любого мяса отказывается (кроме вареного куриного). Вот тебе шарик за это

Лиза, согласна. Мои домашние очень любят и индейку и курочку.
К этому рецепту они тоже подойдут. Может быть в курицу я бы лимонную цедру не стала добавлять, но это мое субьективное мнение.

Наточка и Риточка! С поджариванием муки я соус тоже делаю, при чем делаю не только сухим способом, но можно муку обжаривать в сливочном масле, тоже очень вкусно получается. Спасибо, что напомнили, как-нибудь выставлю рецепт такого соуса

Спасибо Фея Зима. У меня муж тоже с большим удовольствием такое мясо поел И добавки просил

Юлька_медик
Юленька, спасибо за отличный рецепт
Нашей семье очень понравилось

KceHbka писал(а):

Юленька, спасибо за отличный рецепт

Оксаночка, рада была стараться

Приготовила сегодня эти телячьи отбивные - это просто чудо!!!

А муж долго грибы искал в соусе , но ведь действительно грибной запах получился, видимо жареный лук+ петрушка+укроп такой эффект дали, а может ещё что, не знаю, но вкусно обалденно!

Юлечка, СПАСИБО за рецепт!!!

Nozomi писал(а):

А муж долго грибы искал в соусе

А кстати, Надежда, можно ведь и правда сюда еще какие-нибудь шампиньоны добавить, Вы меня натолкули на практически новый рецепт

Мы просто не можем уже без этого блюда!!1 Специально каждую неделю езжу на рынок за телятиной и готовлю сразу на пару дней - мои мужички просто в восторге от неё!!!
Юлечка, спасибо!

Nozomi писал(а):

Юлечка, спасибо!

Наденька, так рада, что вам нравится Действительно все просто и очень быстро

Спасибо за рецептик
Муж тоже выискивал грибы там
Меня вот только муж со сметаной подставил, я думала там полная банка, а оказалась осталась столовая ложка, в холодильнике стояла бутылка сливок 20% я их туда и добавила, получилось ну очень здорово

Kira_vv писал(а):

Спасибо за рецептик

пожалуйста пожалуйста

Юлечка, потрясающе вкусные шницели!!!! делала из говядины, мясо просто тает во рту!!!

катерина24 писал(а):

Юлечка, потрясающе вкусные шницели!!!!

Катюша, смотрится тоже очень вкусно, аж захотелось попробовать кусочек