Пирог «Лимонный праздник»

Девочки, предлагаю попробовать шикарный пирог с тонким вкусом лимона, ну очень приятная кислинка со сладеньким вкусом безе.... wacko1

Для теста:
1,5 стакана муки,3/4 стакана сахара,1чайная ложка соли,150гр.сливочного масла,150гр. маргарина,100гр. сметаны,1 яйцо,0,5 пачки дрожжей.
Для начинки:
2 лимона,250гр. кураги,1 стакан сахара.
Для отделки:
2белка взбитых с сахарной пудрой.
Приготовить начинку: курагу ошпарить кипятком,с лимонов тонким острым ножом снять цедру,белую корку и семена удалите - она придает горечь, - а мякоть лимона,срезанную цедру и курагу пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с сахаром.
Приготовление теста: яйцо разотрите с сахаром и, продолжая взбивать смешайте с разведенными дрожжами и сметаной,добавляя ее маленькими порциями. Муку смешайте с солью и хорошо порубите с маслом и маргарином.
В масляно-мучную смесь продолжая рубить , добавить маленькими порциями сметанно-дрожжевую и быстро замесите тесто.Готовое тесто разделите на две части: маленькую и большую. Большую часть раскатать. Выложить в форму смазанную маслом,сверху распределить начинку,украсить оставшимся тестом , и в духовку на 30-40 минут.
За 10-15 минут до готовности покрыть пирог взбитым белком. Я покрыла пирог белком частично,но думаю в следующий раз нужно покрыть весь.Сладость безе и лимонная кислинка- это ЧТО-ТО
:

VIctoria K., спасибо за рецепт, уже в закладках. Очень люблю крем, с добавлением лимона. Обязательно попробую.

VIctoria K.


Викуля, уже в закладках!
Курага с лимоном это новенькое что-то!

Спасибо за рецептик!

Soya писал(а):

Очень люблю крем, с добавлением лимона.

Зоя,
это для любителей лимонного вкуса...

Зефирка писал(а):

Курага с лимоном это новенькое что-то!

Ниночка,
Прелестное сочетание, я даже не думала...

VIctoria K.
Викуля - чедесный пирожок!
Впрочем,у тебя всегда - вкуснятина!!!

adelja писал(а):

Впрочем,у тебя всегда - вкуснятина!!!

Аделичка,
спасибо тебе за доверие....
Это тебе

Спасибо за рецепт! Очень интересное тесто, надо попробовать. А начинка просто класс!
а сколько сухих дрожжей нужно, подскажешь?

Карина писал(а):

а сколько сухих дрожжей нужно, подскажешь?

Карина,
у меня была пачка 10гр.(то есть соответственно 5гр).....

Тесто у меня получилось жидковатое, о раскатывании речь вообще не шла. Я не стала добавлять муку, а прямо в тесто добавила тёртую цедру, лимонный сок и порезанную курагу. Получилось что-то типа кекса - вкусно, но совсем не то, что должно было...