Сырный торт с ветчиной и грибами

Милые девы!
Хочу угостить вас вот таким тортиком! Рецепт не мой (мои изменения малюсенькие), только вот не помню откуда unknown

Если кто-нить узнает свой рецепт, ткните меня носом! girl_haha

И я обязательно сделаю ссылку на оригинальный рецептик!
АВТОРУ огромное спасибо! Romashki

Как сказала моя подруга, это "очень хорошая закуска под водочку" sharik

Итак, нам понадобится:
для нижнего слоя
1 упаковка хлебцев Finn Crisp
100 гр. сливочного масла
для двух верхних слоев
50 гр. сливочного масла
25 гр. желатина
200 гр. сливочного сыра с травами (у меня Philadelphia+небольшой пучок сельдерея)
200 гр. ветчины
100 гр. шампиньонов
1 луковица
1 упаковка кресс-салата (у нас был сельдерей)
1/2 лимона
200 мл. сливок жирностью 33%
1,5 ст. ложки готового хрена
морская соль по вкусу
2 томата-черри для декора
8 листиков кинзы или петрушки для декора
Хлебца измельчить в блендере в мелкую крошку. Высыпать в миску.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Добавить к измельченным хлебцам и очень хорошо перемешать.
Разъемную форму для торта диаметром 20 см. застелить фольгой. Выложить получившуюся хлебную массу в форму, уплотнить (утрамбовать донышком от мерной чашки, стакана). Поставить в холодильник на 15 минут.

Желатин растворить в небольшом количестве воды. Прогреть, не доводя до кипения (можно в СВЧ на максимальной скорости несколько секунд, но необходимо следить за процессом нагрева), размешать до однородности и слегка остудить.
Сельдерей измельчить.
Половину желатиновой смеси и сельдерея добавить к сыру, перемешать до однородности. Выложить в форму, на основание торта. Поставить форму в холодильник на 10-15 минут.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Грибы нарезать пластинками. Лук измельчить. В сотейнике разогреть 50 гр. сливочного масла, обжарить лук до золотистого цвета, минут 4. Добавить ветчину и шампиньоны, обжарить, минут 5-7. Посолить по вкусу.

Из лимона отжать сок. Сливки взбить в густую пену.

Оставшийся желатин смешать со сливками (сначала в желатин положить одну ложку сливок, размешать, положить еще пару ложет сливок, размещать и после этого уже соединить остальные сливки со смесью желатина и сливок)

,
добавить лимонный сок, хрен, смесь ветчины и грибов,

посолить, при желании добавить рубленый сельдерей.

Тщательно перемешать, выложить в форму на сырную начинку. Поставить в холодильник на 2 часа.

За час до подачи на стол торт вынуть из холодильника и оставить при комнатной темепературе - так лучше раскроется вкус всех ингредиентов.
Томаты-черри разрезать на четвертинки. Торт украсить листиками кинзы или петрушки и рядом выложить половинки томатов.

Угощайтесь!

Спасибо автору за предоставленный текст! sharik