Вышла книга с рецептами с сайта say7.info, подробности здесь: http://forum.say7.info/topic44751.html

Куриное чучелко

Сообщение Автор
Куриное чучелко
13 Авг 2007 5:00

Куриное чучелко



понадобится:
курица мясная (не суповая)
яйца - 3шт.
фарш мясной -500гр.
фисташки
чернослив
крахмал - ст. лож.
сливки -3 ст. лож.
майонез

курицу разрезать по спинке и вырезать все косточки, срезая мясо с костей,двигаться по костям в обе стороны

косточки на ножках перерубить так, что-бы кончики остались на месте, крылышки отрубить на сгибе, косточки легко вынимаются, дырочки завязать ниткой.
полученное чучелко начинить фаршем.
Фарш:
чернослив порезать
фисташки почистить
из 2х яиц и молока сделать омлет
омлет порезать
в фарш положить - чернослив, фисташки, омлет, яйцо, крахмал, сливки, соль.
чучелко начинить фаршем,
зашить все отверстия, смазать майонезом ложе курицы
курицу смазать майонезом
запекать при 180, до румяной корочки
режется шайбочками. Приятного аппетита!
Лида


55 лет
Германия, Любек

ЛидаМои рецепты
 
13 Авг 2007 5:08

Лида, шикарно!!! Замечательно!!!!
Ива
Гость




 
13 Авг 2007 5:57

Лидочка!!!!
Высший пилотаж!!!!!
Начинка вообще-улёт!!!
Барбацуца

РИТА

49 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НАТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
13 Авг 2007 9:13


Не, я завтракать пошла. Потом досмотрю, иначе сейчас просто утону)))))
Фея Зима

Ирина

41 год
Курган (Южное Зауралье)

Фея ЗимаМои рецепты
 
13 Авг 2007 12:28

Люкс!
Люси


64 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
13 Авг 2007 13:04

Лида, нет слов!!! Присоединяюсь ко всем коментариям.
Вопрос: курочку укладываем в форму швом вниз?
Ната


43 года
Новосибирск

НатаМои рецепты
 
13 Авг 2007 13:12

Ната писал(а):
Вопрос: курочку укладываем в форму швом вниз?

Я пригляделась к картинкам - шва под майонезом не видно, но мне, думается, что он внизу. Хотя я лично скорее положила бы швом наверх, чтобы что-нибудь изнутри не вытекло.
Люси


64 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
13 Авг 2007 13:37

Лида! рецепт просто замечательный,вот только я всё равно не могу понять...как снимать мясо с костей и чтоб оно оставалось цельным?
Простите...
manunka


35 лет
израиль

manunkaМои рецепты
 
13 Авг 2007 13:39

Лида, а ты случайно не на королевской кухне поваром работаешь? Это просто потрясающее блюдо!!!
Лиза


57 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
13 Авг 2007 14:06

Девчата привет! Этот рецепт я по телевизору увидела и мне он так понравился, что это стало моим коронным блюдом. шов действительно снизу, мы же крахмал добавили, поэтому курочка хорошо на шайбочки режется и не разваливается. а косточки легко вырезаются, как бы выворачиваешь её на изнанку, правда повозится надо - это самая долгая работа, но я думаю овчинка стоит выделки!
Лида


55 лет
Германия, Любек

ЛидаМои рецепты
 
13 Авг 2007 14:14

Лида писал(а):
но я думаю овчинка стоит выделки!


Несомненно!
manunka


35 лет
израиль

manunkaМои рецепты
 
13 Авг 2007 18:47

ЛИДА! ОТЛИЧНАЯ ВАРИАЦИЯ НА ТЕМУ КУРИЦЫ!!!!
Юлька гуд

Юлия

30 лет
Москва

Юлька гудМои рецепты
 
13 Авг 2007 21:21

Лида
Великолепно! И не избито!
Василиса

Светлана


Санкт-Петербург

ВасилисаМои рецепты
 
16 Сен 2007 3:35

Лидочка!
Я тут у вас новенькая!
Гуляла,гуляла и набрела на вашу курочку.
Не долго думала .... и готово!

Большое спасибо за рецептик!
Оооооччеееннньььь вкусно
Lenochka


52 года
Москва

LenochkaМои рецепты
 
16 Сен 2007 18:07

Надо купить срочно курицу и попробывать приготовить это аппетитное чучелко.
Пока пошаговые фото смотрела чуть слюной не захлебнулась.Боюсь как бы при поедание этой чучелки язык бы не проглотить.Как приготовлю отчитаюсь.Спасибо
olesya



Ташкент

olesyaМои рецепты
 
17 Сен 2007 17:49

Красотищааа! А по времени долго готовить?
Мариша

Марина

30 лет
Московская обл.

МаришаМои рецепты
 
17 Сен 2007 22:30

Лидочка, ну просто великолепно! Вот это я называю кулинарным искусством! Браво!
Karina


27 лет
Seattle, WA /Armenia

KarinaМои рецепты
 
29 Сен 2007 13:21

Мариша писал(а):
А по времени долго готовить?

Мариш, самое долгое - это кожу отделить от костей....я мин. 30-40 провозилась. Здесь главное не торопиться, что бы кожицу не порвать.
А в духовке готовилась пол-часа .......много-ль для фарша нужно...
******************************************
olesya писал(а):
.Как приготовлю отчитаюсь

А я отчитываюсь:
Приготовила
Барбацуца

РИТА

49 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НАТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
29 Сен 2007 13:50

Рациональное использование продукта:
1. Кожа и часть мяса идёт на приготовление чучелка.
2.Из обесшкуренной тушки можно сварить бульон или супчик сваргрнить.
3. Соскрести со сваренной тушки мяско, которое на ней осталось, пустить его в салатик.
Получается, что одну и ту же курочку можно три раза покушать!
Люси


64 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
29 Сен 2007 13:54

Люси писал(а):
часть мяса идёт на приготовление чучелка.

Люсичка, а я его пустила на Манюнькины "чесночные пальчики"
Барбацуца

РИТА

49 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НАТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
29 Сен 2007 13:59

Рит, ну вот ты как раз и явила живой пример рационального использования одной и той же курочки!
Люси


64 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
31 Окт 2007 22:22

Ура!!!Ну наконец то нашла то что надо!!! Спасибо за рецепт!!! Интересно,а есле сюда начинку как в этом рецептеhttp://www.say7.info/cook/recipe/146-Kurica.html сделать,добавить яйцо,что б начинка не развалилась,остальное как по рецепту???Как вы думаете.....Можно так сделать?Кто ,что думает об этом???
Tatjana74


37 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
31 Окт 2007 22:36

Tatjana74, я думаю что можно.Такую курочку всегда седается,в ней нет костей и значить возится(обгладывать) не надо.
Мои гости в восторге от такой курочки !!!!(у меня немного начинка другая ,а впринципе разницы нет,главно что ВКУСНО )
Лида ,спасибо!
Оксана К


40 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
31 Окт 2007 22:52

Оксана К писал(а):
Мои гости в восторге от такой курочки !!!!(у меня немного начинка другая ,а впринципе разницы нет,главно что ВКУСНО )

Скажите ...,а какую вы делаете начинку?
Tatjana74


37 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
01 Ноя 2007 3:03

Tatjana74 ,пожалуйста,давай на "ТЫ" !!!
Поделюсь с удовольствием ,но если Лида не против?!
Оксана К


40 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
Страница 1 из 2

| Кулинарные рецепты | Женские форумы |
Топ 100