Cуп-пюре из броколли

Супчик очень легкий и вкусный, быстро готовится. Супчик содержит всего 89 калорий. Надеюсь вам понравится.

Нам потребуется:

0.5 столовой ложки оливкого масла
0.5 чашки нарезанного сельдерея
1 большая луковица

можно взять 0.5 чайной ложки размельченной карри если вы любите индийскую кухню.
соль
1 маленькая картофелина
1 лавровый листок
около 0.5-1 литра куриного или овощного бульончика( по желанию в расчете было взято около литра)
5 чашек соцветий цветной капусты или броколли
свежей петрушки
3 столовой ложки не жирной сметаны


Медленно потушить сельдерей с луком около 10 минут, слегка посолить, поперчить. Если хотите добавьте карри

Почистить, порезать картошку и добавить в каструльку.

Добавить бульончик, лавровый листок и быстро закипетить на большом огне.
Уменьшить огонь и тушить около 15 минут.



Добавить цветную капусту или броколли и тушить около 5-7 минут пока овощи не станут мягкими.

В это время мелко порезать петрушку и перемешать со сметаной, можно в блендере. Отставить.

Выньте лаврушку из супа и перемешайте супчик в блендере.

Разлейте по тарелкам и добавьте сметанки. Готово! Приятного аппетита!

Размер порции 1.5 чашки

Это тебе, спасибо за супчик.

Спасибо большое!!!

классный рецепт

Рада если понравился!

попробую сегодня

Сварила супчик .модернизировала картошку не добавляла ,а добавила замороженнуые фасоль и перец .через блендер .великолепно .никогда не думала что овощные супы такме вкусные.

Цитата:

никогда не думала что овощные супы такме вкусные.

girl_bye
классно, что понравилось - я сама была приятно удивлена когда первый раз попробовала.

спасибо за рецептик! кстати специи в виде порошка (с куркумой в составе) только у нас называют карри в Индии карри означает блюдо в густом соусе

Цитата:

Индии карри означает блюдо в густом соус

- ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

На здоровье!!!

Олечка, твой супик очень привлекателен.Рецепт очень понравился.Спасибо
А еще здесь http://forum.say7.info/topic18332.html можно найти немайонезные салаты и много хороших рецептов. Если у тебя будут еще рецепты подобные, можешь в эту тему давать свои ссылки. Всегда рады

Что-то давно не готовила этот супчик и вот решила исправиться.
Приготовила просто на воде (из уважения к посту), вместо сметаны взяла греческий йогурт, и вместо петрушки - укроп.

Получилось небыкновенно вкусно, ем наслаждаюсь.

Моментик
Ольчик, обязательно сделаю, очень люблю такой пюреобразный суп из брокколи!

Можно ведь и пеньки, в смысле, стебли от брокколи использовать?

mangobanana писал(а):

Можно ведь и пеньки, в смысле, стебли от брокколи использовать?

Не, знаю, право не пробовала. Боюсь, что они более жесткие будут и из них пюре не такое нежное будет.
Знаю, что в оригинальном рецепте была цветная капуста, это для тех кто броколли не любит.

Моментик писал(а):

Не, знаю, право не пробовала. Боюсь, что они более жесткие будут и из них пюре не такое нежное будет.

Да, Оль, может быть. Я пеньки обычно чищу от кожицы и так хрумкаю, зачем добру пропадать. Вкусненькие!

Моментик писал(а):

Знаю, что в оригинальном рецепте была цветная капуста, это для тех кто броколли не любит.

Я всееее капусты люблю - и цветную, и брокколи, и обычную....

mangobanana писал(а):

Я пеньки обычно чищу от кожицы и так хрумкаю, зачем добру пропадать. Вкусненькие!

Я все думаю, куда их применить А о таком простом способе и не подумала

mangobanana писал(а):

Я всееее капусты люблю - и цветную, и брокколи, и обычную

Я тоже все люблю, но броколли для женщин полезней намного. поэтому ее в моем рационе значительно больше.

Моментик писал(а):

Я все думаю, куда их применить А о таком простом способе и не подумала

Можно применять как палочки для дипа, нарезать и кинуть в суп, в салат (можно и на тёрке). Только твёрдую кожуру очистить. В пеньках, кстати, даже больше полезностей, чем в головках брокколи.

mangobanana писал(а):

В пеньках, кстати, даже больше полезностей, чем в головках брокколи.

Правда чтоли? Все беру на вооружение

Моментик писал(а):

Правда чтоли? Все беру на вооружение

Я почитала, уточнила - состав и количество витаминов и минералов практически одинаковое в вершках и пеньках, за исключением того, что в вершках намного больше бета-каротина (особенно когда они немного фиолетовые), а в пеньках, зато, намного больше клетчатки и больше витамина С и фолиевой кислоты. В общем, полезно и то и другое, и они друг друга дополняют.

Вот это мне нужно!

Splattie писал(а):

Вот это мне нужно!

Приятного аппетита!!!

Ольга, мне твой супчик тоже понравился С брокколи цвет такой красивый и аппетитный
Как нибудь сделаю. Я кстати сельдерей практически никода не использовала, интересно попробовать
Вот посмотри, у меня ещё есть быстрые и вкусные супы-пюре, может понравятся
http://forum.say7.info/topic48414.html
http://forum.say7.info/topic43728.html

LeDi WaDa писал(а):

Я кстати сельдерей практически никода не использовала, интересно попробовать

я тоже долго им не пользовалась, а потом подсела, полезно, малокалорийно и вкусно!

LeDi WaDa писал(а):

Вот посмотри, у меня ещё есть быстрые и вкусные супы-пюре, может понравятся

Обязательно понравятся!!! Пошла смотреть.

Моментик писал(а):

я тоже долго им не пользовалась, а потом подсела, полезно, малокалорийно и вкусно!

Да, слышала про него много хорошего

Моментик писал(а):

Обязательно понравятся!!! Пошла смотреть

Оленька, я тебе супчика принесла. У меня брокколи и цуккини.
Вкусно! Спасибо тебе