Торт «Панчо» с творожным кремом и персиками

Предлагаю попробовать мой торт "Панчо"


торт в разрезе

Тесто:

1,2 стакан муки,
250 гр. сметаны 20%,
3 яйца,
1 стак.сахара,
2 ч.л. соды погаш. уксусом,
2 ст.ложки какао.

Крем:

500 г творога,
400 г сливочного масла,
200 г грецких орехов очищенных обжареных,
200 г. сах. песка,
ванилин.

Глазурь:

100 г. шоколада,
2 ст.л. сах.песка
3 ст.л. молока
80 гр. слив.масла

Инструкции:

Белки отделить от желтков, белки отдельно взбить, желтки соединить с сахарным песком, влить белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду. Берем форму смаз.маслом и выливаем 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается), выпекаем при 200 град. 15-20 мин. В оставшуюся часть теста доб. 2 ст.л. какао, выливаем оставшееся тесто в форму и выпекаем второй корж.
Крем: творог и грецкие орехи пропускаем через мясорубку, слив. масло взбиваем с сахаром (ванилин добавить в сахар)до исчезновения крупинок сахара,всё соединяем и перемешиваем, крем готов. Глазурь: шоколад растопит на водяной бане,в молоко всыпать сах.песок и довести до кипения,влить растопленный шоколад (растопить на водяной бане), перемешать и доб. слив.масло, затем опять перемешать.Первый корж смазываем кремом, второй корж режем на маленькие кусочки, кусочки произвольно выкладываем на первом корже и выкладываем персики, порезанные на небольшие кусочки, наносим крем и так слоями продолжаем..., когда торт выложен смазать его остатками крема и полить глазурью. Оставить на холоде для пропитки, лучше на ночь.

Людмила,какая красота!!!
Шикарный торт!!!
Обожаю "Панчо"!
Обязательно попробую ваш вариант торта! Очень заинтриговал творожный крем
Сапсибо за рецепт!

выглядит просто супер!!!
и не трудно видимо делать, что несомненно является плюсом!!!!
Люда, спасибо за рецепт!

делала Панчо пару раз, так понравился, правда делала по Ольгиному рецепту, а вот с творожным кремом не ела, представляю эту вкуснятину..

Торт просто супер!! особенно понравилась, что крем творожный, взяла в закладки. Спасибо за рецепт.

Такая вкусняшка на картинке!В следующие выходные будем пробовать по вашему рецептику Спасибо!!!!

Mary
спасибо,Мария!
Торт испеките, вкусный!

Jenya_Berlin

Был сделан для семьи! Очень понравился...а крем этот ещё мамин, давно в семье!

Аида85
"Панчо" делала со сметанным кремом,но с этим крем понравился больше

DELFIIA

Лариса, этот крем от маминого торта, который называется "Королевский", торт этот был обожаем мной в детстве...а теперь мама этим своим фирменным тортом балует внуков...а я вот приспособила этот крем к "Панчо"

Eva1987
Конечно испеките и получится

Milairis

Людочка! Как это я пропустила такую вкуснотень!
Он очень красивый у тебя, на днях буду делать

мармеладка писал(а):

Людочка! Как это я пропустила такую вкуснотень!

Людмила! Сделай...Он именно с этим кремом великолепен... это мнение семьи!

Людмила, а как Вы его таким кругленьким сверху и идеально ровным сделали?

Fabiana писал(а):

как Вы его таким кругленьким сверху и идеально ровным сделали

не знаю...на глаз выкладывала слоями, уменьшая диаметр...затем чуть руками подравняла и ножом широким, вот и вся премудрость

Людмила тортик супер! Очень вкусный Пекла его на день рождение сынишки всем очень понравился даже именнинику, который не очень любит тортики
А вот и сам тортик не судите строго первый раз его пекла

Milairis
KRASOTA KAKAJA!!!!

Мелена писал(а):

понравился даже именнинику, который не очень любит тортики

Леночка, вот Он истинный ценитель !!! С именинником тебя ( лучше поздно ... )
Рада, что у тебя всё получилось ...МОЛОДЕЦ!!!

Светик писал(а):

KRASOTA KAKAJA!!!!

Света, и вкусно !

Людмила торт взяла в закладку давно и почемуто думала, что отзыв сделала, а сегодня смотрю, нет. Тысячу извенений и восхищений. Очень классный торт. Спасибо за рецепт. Испеку обязательно и отчитаюсь.

Ларча писал(а):

Испеку обязательно и отчитаюсь.

Лариса! Обязательно похвастайтесь, когда испечёте !

Тортик такой красивый!!! Людочка, а какие персики брать, свежие или консервированные? и сколько? Спасибо!!!

karmensitta писал(а):

а какие персики брать, свежие или консервированные? и сколько?

Леночка, у меня были консервированные, 3-4 половинки я взяла...но можно и больше!

Здравствуйте. Понравился ваш замечательный торт, хочу испечь дочке на день рождения. Несколько вопросов: 1,2 стакан муки это сколько? И второй корж печется где-то минут 40? Заранее спасибо.