Пирог с ягодами

Рецепт пирога вычитала с журнале "Лиза"=)
Готовила первый раз, поэтому не обошлось без небольших косяков, но пирог всем очень понравился - умяли за один вечер!!!)))

Состав:

200г замороженного ягодного ассорти
160г сливочного масла
120г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
100г нежирного натурального йогурта
220г муки
50г крахмала
1 пакетик разрыхлителя
100г сах. пудры
3 ст.л. лимонного сока

1) ягоды положить в дуршлак и разморозить.
2) Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванил. сахаром до консистенции крема
3) ввести яйца, подмешать йогурт
4) муку смешать с крахмалом и разрахлителем; просеять и смешать с йогуртовой массой
5) ягоды выложить на бумажное полотенце и обсушить; крупные плоды разрезать
6) половину теста выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, разровнять (а вот тут то и был мой небольшой косяк - я взяла форму диаметром 26см, надо было взять побольше, тогда тесто лучше пропеклось бы и получилось бы нежнее), сверху распределить половину ягод, затем оставшееся тесто и ,наконец, вторую часть ягод
7) выпекать 70мин. в предварительно разогретой до 180гр духовке
готовый пирог остудить в течение 20 мин
9) сахарную пудру смешать с лимонным соком и смазать пирог

Приятного аппетита!!!)

PS на фото пирог еще не смазан сах.пудрой с лим. соком.

Соблазнительно на вид, Настенька!
Я обычно под слой свежих сочных ягод, тех, что внутри пирога (прежде чем их выложить) на тесто посыпаю смесь крахмала с сахаром, чтобы выделяющийся сок связывался, а на эту посыпку выкладываю ягоды.
Жаль, что уже всё умяли, хотела кусочек выпросить!

Strasy писал(а):

- умяли за один вечер!!!))

кто бы сомневался!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Соблазнительно на вид, Настенька! Я обычно под слой свежих сочных ягод, тех, что внутри пирога (прежде чем их выложить) на тесто посыпаю смесь крахмала с сахаром, чтобы выделяющийся сок связывался, а на эту посыпку выкладываю ягоды.

спасибо большое за совет! обязательно попробую так сделать!!!
на самом деле я в приготовлении пирогов еще новичок, так что очень рада полезным советам!

Лили писал(а):

кто бы сомневался!!!

самое интересное, что мне ни кусочка не осталось.... к маме в тот вечер подруга зашла и они за разговорами почти все и скушали)))
так что буду делать еще раз)

Strasy писал(а):

самое интересное, что мне ни кусочка не осталось....

ага!!!! у меня так часто бывает!
я даже не успеваю ни то что кофе выпить с хорошим куском выпечки,а даже ни КРОШКИ не останется хоть ,,на один зуб,, попробовать

Strasy писал(а):

на самом деле я в приготовлении пирогов еще новичок,

Настюш, на самом деле я этот совет в книжке когда-то прочитала, потому и пользуюсь, а не прочитала и не знала бы. А уж тут на сайте, столько всего нового и полезного!!! Так что нечего смущаться! Представляю как твоей маме было приятно угощать подругу пирогом, испечённым доченькой!

Лили писал(а):

Strasy писал(а): самое интересное, что мне ни кусочка не осталось.... ага!!!! у меня так часто бывает!

Моя дочь в таких случаях обычно говорит - Сама виновата, нечего было так вкусно готовить!
Настенька, восхитительный пирог!!! Забрала рецептик!!! Спасибо большое!!!

Мульяна писал(а):

Моя дочь в таких случаях обычно говорит - Сама виновата

Ольга из Воронежа писал(а):

Я обычно под слой свежих сочных ягод, тех, что внутри пирога (прежде чем их выложить) на тесто посыпаю смесь крахмала с сахаром, чтобы выделяющийся сок связывался, а на эту посыпку выкладываю ягоды.

Олечка, спасибо за науку! Такой фишки я не знала!

Можно тесто перед выкладкой ягод присыпать молотыми сухарями.

Ольга из Воронежа писал(а):

Настюш, на самом деле я этот совет в книжке А уж тут на сайте, столько всего нового и полезного!!! Так что нечего смущаться!

да!!! тут столько всего!!!!!!)))
вот я, благодаря всем вам, тут и учусь всяким премудростям!)))

Лили писал(а):

ага!!!! у меня так часто бывает! я даже не успеваю ни то что кофе выпить с хорошим куском выпечки,а даже ни КРОШКИ не останется хоть ,,на один зуб,, попробовать

ой, как знакомо!)))
у меня еще папуля с младшим братом такие сладкоежки!!!!!!!
я уж подумываю, может припрятывать от них хоть кусочек для себя)))

Мульяна писал(а):

Настенька, восхитительный пирог!!! Забрала рецептик!!! Спасибо большое!!!

не за что!)))
надеюсь, понравится!)))

Strasy писал(а):

я уж подумываю, может припрятывать от них хоть кусочек для себя)))

поделюсь опытом-прячь в разные места,а то быстро вычисляют ,,заначку,,

Настя, спасибо за рецепт.
Пирог получился отличный, тесто нежное, вкусное. Он был так аппетитно-красив, что я его даже забыла посыпать сахарной пудрой.


Из ягод я использовала только чернику, а вместо разрыхлителя г.соду!!!
Отличный рецепт!!!

Анна1966
красота то какая!!!!!!!=))))) очень аппетитно выглядит!!!)))
так рада, что понравился!))

У меня тесто получилось какае то липучее, хотя делала все по рецепту. Что не так?

Этот пирог мой дебют. Какой консистенции джолжно быть тесто?

я "пожалела" ягод............ вернее духовка старая, снизу подгорает, сверху не прожаривает, побоялась положить нужное кол-во, т.к ягода сок дает и тесто не поднимается........

люблю незаморочные рецепты, когда времени нет, а вкусного хочется
пирог уже в духовке, сделали со старшей дочкой за 15 минут!!!
спасибо !!!!!!!!

Спасибо большое,пирог очень вкусный,испекся примерно за пол часа,крахмал не добавляла,приготовила с черной смородиной.