Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)

Сообщение Автор
Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)
25 Янв 2013 18:49

Распечатать сообщение
понимаю что не удивлю никого своими пирожками Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Wink пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
20.09.2016 -добавила новые фото -пирожки с маком
Фото

Фото


пирожки с мясом

Фото

Продукты:
соль-1 ч.л
сахар-2 ст.л. (для сладкого вариант 4 ст.л.)
молоко (сыворотка, вода- что хотите но с молоком вкусней Wink ) 240 мл
яйцо-1 шт (я беру в тесто 2 белка а желтки оставляю для смазывания пирожков Wink )
растительное масло- 3 ст.л.
мука- 480г
сухие дрожжи Саф момент быстродействующие - 1 и 1/2 ч.л.
сухое молоко- 3 ст.л. (если нет я его просто не добавляю)

Начинка- любая
, я чаще всего делаю с мясом- мясо отвариваю, пропускаю через мясорубку вместе с жаренным луком и морковью, в этот раз еще к мясу добавила вареный рис Wink

закладываем в чашу ХП жидкие ,потом сухие продукты и ставим на програму тесто-у меня она №8- длительностью 1,5 часа
вот готовое тесто:
Фото

оно очень нежное и воздушное- вот тут немного видно какое пористое
Фото

выкладываем тесто на стол посыпанный мукой
Фото

тесто очень легкое- вот на руках у меня видно какое оно еще липкое
Фото

присыпаем тесто мукой
Фото

и слегка обминаем- но без фанатизма- наша задача не добавить муки в тесто а слегка его припудрить чтоб не липло к рукам Wink
и формируем вот такой батон
Фото

дальше делим на части:
напополам
Фото

еще раз напополам
Фото

и так разрезаем каждый кусочек на 2 половинки пока у нас не получится 32 кусочка -я оставляю 30, 2 самых маленьких разделяю между другими кусочками теста..в итоге получаю вот 30 небольших кусочков- как раз на мой протвень хватает Wink
Фото

начинаем лепить: кусочек теста растягиваем руками в лепешку
Фото

кладем начинку- много Wink
Фото

и стягиваем вокруг начинки края лепешки -выходит вот такой шарик
Фото

потом слегка прижимая раскатываем его в руках чтоб он стал продолговатой формы
Фото

дальше зад,перед и один бок girl_haha Embarassed пирожка макаем в растительное масло(так они если и слипнутся то потом хорошо разделятся Wink )
Фото

и выкладываем на пергамент
Фото

и так все пирожки, когда сделаете примерно половину пирожков- не забудьте включить духовку чтоб нагрелась Wink
Фото

выключаем духовку, ставим в теплую духовку пирожки на расстойку
ДО
Фото

И ПОСЛЕ girl_haha Wink
Фото

берем 2 желтка, размешиваем их
Фото

и смазываем поверхность пирожков
Фото

Фото

включаем духовку на 180 градусов и ставим пирожки
Фото

выпекаем до готовности. я пеку минут 30-35 -
Фото

Фото

снимаем с протвиня чтоб остыли
Фото

Фото


угощайтесь!
Фото

Фото

и разлом
Фото

Фото

Фото


28.06.2013 добавлено
Пампушки к борщу
По этому же рецепту делаю пампушки- сахара добавляю 2 ст.л. все остальное- по рецепту.
Тесто разделяю на 30 кусочков
Фото

небольшую форму выстилаю пергаментом и формирую булочки, выкладывая их близко одна к другой- так же смазываю бока маслом растительным
Фото

ставлю в теплую духовку чтоб подошли
Фото

смазываю желтком
Фото

и в духовку на минут20-30 при 180 градусов -но смотрите по своей духовке
Фото

к борщу пампушки обмакиваю в смеси чесночка -чеснок через чеснокодавку+вода+чуток масла растительного+соль
Фото

Фото

пампушки выходят мягкие, нежные, пористые,вкуснейшие
Фото

угощайтесь!!!


Пирожки с маком


Начинка:

200г мака провариваю минут15 -чтоб стал мягкий. Потом кладу в чашу блендера, добавляю сахар по вкусу, крахмала 1-2 ст.л. и перемалываю... По желанию изюм можно добавить еще..
Фото


Пирожки:

Фото

тесто делю на кусочки(обычно на 8 ) , раскатываю и распределяю начинку
Фото

свернула
Фото

разрезала
Фото

выкладываем на противень
Фото

в теплом месте подошли
Фото

смазала яйцом
Фото

испекла Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото


ВалентинаWink писал(а):
Жарить можно - проверено)
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Янв 2013 19:52

Распечатать сообщение
Мммм, красота и вкуснота nyam2 nyam2 nyam2 !!! Обязательно попробую и этот вариант, я тоже всегда делаю тесто в хлебопечке Wink .
Алычка

Алла

38 лет
Украина

АлычкаМои рецепты
 
25 Янв 2013 20:00

Распечатать сообщение
Светочка, уже в закладочках и следующие на очереди, пирожки с мясом мы очень любим!!
rumirka

Ирина




rumirkaМои рецепты
 
25 Янв 2013 20:02

Распечатать сообщение
Красавцы!! Все один к одному!!! Умница!!! Clapping Clapping Clapping
Свет, а ты часто замешиваешь тесто в хлебопечке? Embarassed
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
25 Янв 2013 20:14

Распечатать сообщение
Свет пирожки прелесть!!!! good good good good
Пару вопросиков-какая у тебя хлебопечка ( я пока решаю какую взять) и вижу ложила на пергамент-какой у тебя фирмы? ( а то ложу на свой лист, то потом прилипают к бумаге, у тебя нет?) wacko1
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
25 Янв 2013 20:24

Распечатать сообщение
Очень красивые пирожочки! nyam2 good2
Марти

Елена

50 лет
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
25 Янв 2013 20:55

Распечатать сообщение
Света,классные пирожочки.Никогда не делала тесто для пирожков в хлебопечке.Она у меня вообще стоит без дела.Ничего в ней не пеку.Купила,один раз хлеб сделала и убрала на антресоль.
Глядя на твоих красавцев,захотелось тоже сделать.А вдруг понравится и руками больше не буду месить.
Спасибо. Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Re: мои пирожки (тесто из хлебопечки)
25 Янв 2013 21:21

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
понимаю что не удивлю никого своими пирожками Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Wink пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Светлана, спасибо за подробнейший рецепт))) я ответ на свой вопрос нашла)))
потеряла я нож от электромясорубки, поэтому пока не удасться пирожки испечь Embarassed но это поправимо
softball

ирина

37 лет
москва

softballМои рецепты
 
25 Янв 2013 22:00

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Пару вопросиков-какая у тебя хлебопечка ( я пока решаю какую взять)

вот такая- довольно простая и не сильно дорогая- но я довольна good2
http://irecommend.ru/content/khlebopechka-tarrington-house-tarrington-house

Katrin03 писал(а):
( а то ложу на свой лист, то потом прилипают к бумаге, у тебя нет?)

это пергамент такой- у меня как-то тоже такой был..польский wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 теперь беру только вот такой в Метро вот такой -он широкий- как раз одним куском на протвень хватает -сфотографировала специально с упаковкой пакета джля запекания для сравнения
Фото

и ближе там название фирмы видно
Фото


Katrin03 писал(а):
Свет пирожки прелесть!!!!

friends Rose спасибо

Алычка писал(а):
Мммм, красота и вкуснота !!! Обязательно попробую и этот вариант, я тоже всегда делаю тесто в хлебопечке .

friends спасибо,Аллусик! попробуй Rose

rumirka писал(а):
Светочка, уже в закладочках и следующие на очереди, пирожки с мясом мы очень любим!!

friends friends friends friends friends Rose Rose Rose Rose

Марти писал(а):
Очень красивые пирожочки

спасибо air_kiss

KceHbka писал(а):
Красавцы!! Все один к одному!!! Умница!!!

спасибо, Оксан! give_heart

KceHbka писал(а):
Свет, а ты часто замешиваешь тесто в хлебопечке?

unknown ну как когда.. как только собираюсь пироги печь- так и замешиваю girl_haha Wink Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
а еще я в ней могу тесто на пиццу делать

nata69 писал(а):
Света,классные пирожочки.

спасибо,Наташ! Rose

nata69 писал(а):
Никогда не делала тесто для пирожков в хлебопечке.Она у меня вообще стоит без дела.Ничего в ней не пеку.Купила,один раз хлеб сделала и убрала на антресоль.
Глядя на твоих красавцев,захотелось тоже сделать.А вдруг понравится и руками больше не буду месить.
Спасибо.

Rose Rose попробуй- авось понравится- да и время экономится- все сложила и через полтора часа тесто готово


softball писал(а):
Светлана, спасибо за подробнейший рецепт))) я ответ на свой вопрос нашла)))

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping friends Rose я очень рада

softball писал(а):
потеряла я нож от электромясорубки, поэтому пока не удасться пирожки испечь но это поправимо

girl_haha Wink да, надо нож покупать.а пирожки-то можно не только с мясом- можно и сладкие- только в тесто больше сахара добавить Wink
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Янв 2013 22:31

Распечатать сообщение
Светочка спасибо, посмотрела хлебопечку. good
Отдельное спасибо за бумагу, girl_in_love girl_in_love girl_in_love теперь буду искать такую. wacko1
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
25 Янв 2013 22:48

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Светочка спасибо, посмотрела хлебопечку.
Отдельное спасибо за бумагу, теперь буду искать такую.

friends Rose на здоровье friends friends
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Янв 2013 3:35

Распечатать сообщение
какие вкусные!!! nyam2 nyam2 nyam2 забрала!!! Smile Smile
кугуль

Гуля

37 лет
Deutschland

кугульМои рецепты
 
26 Янв 2013 13:52

Распечатать сообщение
good2 Какие нежные пирожочки! nyam2 Спасибо! girl_in_love give_heart Romashki
Вера НК

Вера

58 лет
Казахстан, Алматы

Вера НКМои рецепты
 
26 Янв 2013 16:23

Распечатать сообщение
Ляночка08
Светочка оооччень аппетитные пирожочки!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Скажи пожалуйста, а дрожжей не мало? Embarassed я все время делаю с расчетом 1 чайная ложка , на 100 мл жидкости....
может действительно меньше ставить дрожжей? unknown
Но у тебя они просто высший класс!!!!!!!
а желточек желтенький , домашний?? girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ляночка08 писал(а):
теперь беру только вот такой в Метро вот такой -он широкий- как раз одним куском на протвень хватает

такой широкий!!!!!!!надо будет у нас посмотреть good2
вот мне как раз такого кусочка на противне и не хватает.... girl_haha
МАРТЫШКА25

Вера

34 года
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
26 Янв 2013 17:51

Распечатать сообщение
кугуль писал(а):
какие вкусные!!! забрала!!!

Rose Rose Rose на здоровье Rose Rose Rose

Вера НК писал(а):
Какие нежные пирожочки! Спасибо!

Rose Rose Rose на здоровье!!!! Rose

МАРТЫШКА25 писал(а):
Светочка оооччень аппетитные пирожочки!!!!!!!!!!

спасибо,Вера!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):
Скажи пожалуйста, а дрожжей не мало? я все время делаю с расчетом 1 чайная ложка , на 100 мл жидкости....
может действительно меньше ставить дрожжей?

unknown всегда так делала- 1,5 ч.л. хватает unknown но тесто же подходит час или больше- там вся программа полтора часа- минут 20 наверное мешает а остальное время подходит...а если брать по твоим расчетам надо почти 3 ч.л. -не знаю-многовато выходит unknown я знаю есть такое тесто- погача например- сербский хлеб- там много дрожжей- на 500г муки пакетик- 10 г -так оно не выстаивается- замесила и сразу делаешь хлеб и печешь unknown


МАРТЫШКА25 писал(а):
Но у тебя они просто высший класс!!!!!!!

Embarassed Rose спасибо

МАРТЫШКА25 писал(а):
а желточек желтенький , домашний??

ага, домашний dance2 dance2 dance2

МАРТЫШКА25 писал(а):
такой широкий!!!!!!!надо будет у нас посмотреть
вот мне как раз такого кусочка на противне и не хватает....

girl_haha friends friends friends вот и я всегда 2 кусочка маслом растительным мазала склеивала -но для пирожков то и не принципиально- можно и из кусочков..а бывает что надо на весь противень лист- вот этот самое то girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
поищи- Метро же у вас тоже есть?
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Янв 2013 18:02

Распечатать сообщение
Светик, супер! Воспользуюсь обязательно! good good2 friends nyam2
А я замешиваю тесто в хлебопечке на пиццу по рецепту фугасса от Элиночки - Monica + 2 ст.л. оливкового масла http://forum.say7.info/topic12421.html получается отличное тесто для пиццы. Вообще ХП - это спасение, когда некогда месить тесто руками! Только после ХП я еще даю тесту дополнительно подняться .
good2 good girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
26 Янв 2013 18:16

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Светик, супер! Воспользуюсь обязательно!

friends Наташ, буду рада friends friends friends Rose Rose Rose

Наталия О. писал(а):
А я замешиваю тесто в хлебопечке на пиццу по рецепту фугасса от Элиночки - Monica + 2 ст.л. оливкового масла http://forum.say7.info/topic12421.html получается отличное тесто для пиццы. Вообще ХП - это спасение, когда некогда месить тесто руками! Только после ХП я еще даю тесту дополнительно подняться .

good2 good2 о, этот рецепт есть у меня в закладках- надо попробовать..
я последнее время тесто на пиццу делаю по рецепту Настиной Гавайской good2 и подходит так - просто в теплое место ставлю...
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Янв 2013 19:22

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
поищи- Метро же у вас тоже есть?

да есть , В Севастополе только недавно открылось......
но пока не пойду туда girl_haha там дурдом girl_haha пускают всех подряд... и бабки как по набережной гуляют girl_haha куча народу girl_haha
МАРТЫШКА25

Вера

34 года
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
 
26 Янв 2013 20:07

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25 писал(а):
да есть , В Севастополе только недавно открылось......

good2 good2

МАРТЫШКА25 писал(а):
но пока не пойду туда там дурдом пускают всех подряд... и бабки как по набережной гуляют куча народу

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Да? а у нас не пускают- только по карточкам вход..не, ну народ конечно придумывает как попасть- карточки у знакомых просят..но так чтоб все подряд-нету такого
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
26 Янв 2013 21:12

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
я последнее время тесто на пиццу делаю по рецепту Настиной Гавайской

Посмотрю обязательно friends

Ляночка08 писал(а):
этот рецепт есть у меня в закладках- надо попробовать..


А мои, как я первый раз испекла фугасс, подряд несколько раз просили, чтобы я повторила. Так им понравился он, да с молочком! good2 good girl_claping
Тесто в нем на минеральной газированной воде, я теперь и в хлеб вместо простой воды, только газированную использую. good2 girl_claping girl_claping good nyam2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
26 Янв 2013 21:14

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Посмотрю обязательно

friends Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Янв 2013 17:47

Распечатать сообщение
Я тоже делаю дрожжевое тесто на пирожки и на пиццу в хлебопечке. girl_in_love
Очень удобно, пока оно подходит делать начинку. Yahoo!
Nevrova

Елена

38 лет
Ростов-на-Дону

NevrovaМои рецепты
 
27 Янв 2013 17:54

Распечатать сообщение
Nevrova писал(а):
Я тоже делаю дрожжевое тесто на пирожки и на пиццу в хлебопечке.
Очень удобно, пока оно подходит делать начинку.

friends friends friends friends friends да ,ХП очень выручает good2 good2 good2
спасибо за отзыв Rose
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Янв 2013 20:01

Распечатать сообщение
Светочка, а жарить на сковороде пирожки из такого теста можно, или это тесто для духовки? У меня хлебопечка уже почти год, но я в ней только хлеб пеку, а тесто ни когда не делала. Может у тебя есть проверенный рецептик для жареных пирожков?
!вкусняшка!

Ирина

39 лет


!вкусняшка!Мои рецепты
 
27 Янв 2013 20:29

Распечатать сообщение
!вкусняшка! писал(а):
Светочка, а жарить на сковороде пирожки из такого теста можно, или это тесто для духовки? У меня хлебопечка уже почти год, но я в ней только хлеб пеку, а тесто ни когда не делала. Может у тебя есть проверенный рецептик для жареных пирожков?

unknown unknown Ирин, чего не знаю то не знаю- никогда не жарила пирожки unknown unknown unknown unknown может кто из девочек подскажет unknown
Ляночка08

Светлана

40 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |