Гречка

Приготовление гречневой каши в микроволновке здесь уже было, но я делаю немного по-другому. Решила создать все-таки отдельную темку и с подробным описанием, может кому-нибудь оно будет полезно.

Что потребуется для приготовления:

Кастрюля для микроволновки на 2 л. (можно больше) с крышкой
2 стакана кипятка,
Соль,
1 стакан гречневой крупы, отмеряем в сухом виде (это важно)

Крупу хорошенько промываем, перекладываем в кастрюлю, немного подсаливаем и заливаем 2-мя стаканами кипящей воды и сразу ставим в микроволновку. Стакан для измерения берем тот же в котором отмеряли крупу.

Важно: при приготовлении в микроволновке солить нужно меньше или солить уже готовый продукт, т.к. продукты требуют соли меньше чем обычно и легко можно пересолить.

Приготовление:
1. Кастрюлю закрываем крышкой, ставим в микроволновку на максимум до закипания.

Время зависит от этого максимума. В первый раз лучше смотреть и запомнить время когда закипит.
У меня сейчас 1000 Вт, для закипания потребовалось 3 мин. 30 сек.
В старой микроволновке с мах.750 до закипания нужно было 7- 8 мин.

Дальнейшее приготовление от мах мощности наших микроволновок не зависит, для всех одинаково.

2. С кастрюли снять крышку, перемешать. Установить мощность на 600 Вт и готовить БЕЗ КРЫШКИ 8 мин. После 4 мин. остановить, перемешать, включить дальше.

3. После 8-ми минут кастрюлю достать, гречку перемешать, воды уже не должно быть, тогда гречка готова.

Гречку нужно проверить, попробовать: если мы положили меньше воды она м.б. жестковата, немного добавить воды; если мы положили больше воды она м.б. еще водянистой. В обоих случаях поставить еще на 1-2 мин. (600Вт). Если нужно можно подсолить.
Если отмеряли сухую гречку, ровно и тем же стаканом все должно быть ОК. Гречка готова, в принципе уже можно есть, она такая же как при приготовлении на плите.

Для сравнения с плитой, при моем максимуме всего потребовалось 11,5 мин. Не знаю много это или мало, т.к. гречку приготовленную на плите не люблю и до микроволновки делала ее в духовке.

4. Это необязательно, но я после этого всегда еще гречку запариваю. Для чего кастрюлю закрываю крышкой, устанавливаю мощность на 440-450 Вт., ставлю в микроволновку еще на 8 мин.

Запаривание можно сделать подольше, по вкусу, но тогда, после 8 мин. еще уменьшить Вт до 270-250.
На мой вкус 8 мин. на 440 достаточно. После этого гречка уже вкуснее, такую гречку я уже люблю, она практически сравнима с духовкой. Вкуснее только в печке, в чугуне.

Если будете делать двойной объем, то, во-первых, обязательно возьмите кастрюлю больше, на 3 литра или будете, как я первый раз делая двойной объем, скакать вокруг микроволновки и ловить «мишкину кашу». Во-вторых, увеличьте время и в приготовлении после закипания, и запаривание до 10-12 мин.

Если в начале положить масло, получится «размазня», если не класть, рассыпчатая, тут в зависимости от того, что хотите получить в итоге.

У меня, допустим, каждый сам себе в тарелку кладет сколько нужно и какое хочет, кто-то оливковое кладет, кто-то сливочное, а кто-то ничего .


Точно так же можно делать пшенную кашу, в тех же пропорциях, с тем же временем, но пшенную лучше сразу с маслом делать.

Приятного аппетита!

Спасибо, Людмила, очень полезная информация!

Rosalinda, , спасибо!

Людмила, спасибо, всё так подробно объяснила.

Татьяна, спасибо !

А я сегодня собралась варить гречку, вот и опробую рецептик!

все, готово, класс

Тетя Таня, очень рада, что так быстро пригодился

Специально зарегистрировался, чтобы сказать Спасибо, Людмила!

Это для мужчины рецепт ("делай раз, делай два ....")

Правда, без шуток - спасибо. А то я без плиты, одна микроволновка....

Хорошо, перед тем как яйца там варить, в Интернете поискал...

Спас кухню от разрушения

ЛюдмилаЕХ, абалденно вкусно получилось!!! спасибо большое!!! жду от вас новые рецепты для микроволновки!!!

Иван_416 писал(а):

Специально зарегистрировался, чтобы сказать Спасибо, Людмила!

Иван

Иван_416 писал(а):

Правда, без шуток - спасибо. А то я без плиты, одна микроволновка....

Отлично понимаю, сама месяц, во время ремонта, микроволновкой и чайником обходилась. Готовила в микроволновки практически все, и теперь некоторое осталось работой только для ней. Кстати, яйца в скорлупе я варила в термокружке, но можно еще и в термосе с широким горлом. Яичницы с омлетами в той же микроволновке.

IriIIIka , спасибо!

IriIIIka писал(а):

жду от вас новые рецепты для микроволновки!!!

Постараюсь оправдать ожидания , только "в рассрочку"

Я, тоже готовлю гречку в микроволновке. Но, я готовлю гораздо проще. Тоже на единицу объёма гречки беру два объёма кипятка, солю и ставлю в микроволновку примерно на 17 мин. (для одной порции) в режиме разморозки (у меня 80Вт) и забываю про неё минут на двадцать. Гречка должна готовиться МЕДЛЕННО!

сергей48 писал(а):

Гречка должна готовиться МЕДЛЕННО!

Да, Сергей, абсолютно согласна, я по этому потом и писала про уменьшение мощностей и запаривание.

сергей48 писал(а):

в режиме разморозки (у меня 80Вт)

У тебя получается самый полезный вариант - вез варки. Я такую гречку себе на разгрузочный день готовлю, на ночь кипятком заливая. Даже не думала что ее можно как ты написал сделать . Спасибо большое за подсказку!

Спасибо, очень полезная информация!!!!
Обязательно попробую.

Людмила , спасибо!

Katrin03 писал(а):

Спасибо, очень полезная информация!!!! Обязательно попробую

Очень рада

Спасибо!
я вообще не думала, что можно в микроволновке гречку сделать)))

Dina, !

kolom писал(а):

можно в микроволновке гречку сделать)))

И рис тоже можно и пшенку)))

kseni@ писал(а):

Добрый день!Сейчас приготовила в микроволновке гречку,очень вкусная получилась.Хочется спросить,а рис в микроволновке не пробовали готовить?Подскажите,если можно.

kseni@ , спасибо!

И рис иногда готовлю в микроволновке. Пропорции те же 1 к 2, я добавляю еще 1 ст.л. масла/стакан риса. Довести до кипения, уменьшить до 600 и готовить 10-12 мин. Если нужен рассыпчатый, то промыть. Для салатов так делаю.
Если не нужен рассыпчатый, то добавить еще 1-2 ст.л. масла/стакан риса и уменьшить до 450, готовить 5-8 минут. Он получается мягким немного склеивающимся, кашеобразным. Я когда суши-ролы делаю варю всегда именно так, очень хорошо держатся ! И просто для еды так делаю.
Правда с ним одна сложность, нельзя чтобы вода долго кипела, убегает быстро, а от риса же клейкий бульон, приятного мало. Т.е. нужно брать сразу большую кастрюлю или смотреть когда закипит и уменьшить.

Без слов ! кашка класс, готовлю теперь только в микроволновке! Большое спасибо за рецепт!

Элли_777 писал(а):

Без слов ! кашка класс, готовлю теперь только в микроволновке! Большое спасибо за рецепт!

Оля , спасибо, очень рада !

ЛюдмилаЕХ , спасибо большое)...благодаря Вам умею готовить гречку!!!))

Maseatka писал(а):

ЛюдмилаЕХ , спасибо большое)...благодаря Вам умею готовить гречку!!!))

Мари , спасибо! Рада что помогла !

Спасибо за рецепт!
А как приготовить в духовке? у меня есть чугунный казанчик...

Ellena , спасибо!

Ellena писал(а):

А как приготовить в духовке? у меня есть чугунный казанчик...

Уже тааак давно не делала в духовке сейчас буду вспоминать. В духовке гречка готовится при температуре 170-180 град. Я делала в чугунке. Пропорции те же 1:2, заливаем кипятком, доводим на плите до кипения, минуты 3 провариваем, можно добавить сливочное масло. Ставим в разогретую духовку закрыв крышкой на 1,5-2 часа, не мешаем. Готовность смотрим по верху, верхний слой гречки должен стать сухим, жестким, таким же как крупа до варки (его не едят, снимают).
Можно сделать наполовину с молоком в пропорции 1:1:1,5Молоко. На плите доводим до кипения и провариваем только с водой, добавляем молоко немного прогреваем и в духовку.
В духовке вкууусно , но долго.

а я делаю гречку так:
беру пластмассовую кастрюльку с крышечкой для выхода пара(специально для микроволновки есть такие),
0,5 литровую банку гречки промыть
1 литр холодной воды
2 кубика "Галина Бланка"
ставлю на 750 Вт на 30 минут ровно....
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!

Елена !

ЕленаЕвгеньевна писал(а):

ставлю на 750 Вт на 30 минут ровно

Елена, так тоже конечно можно готовить и на плите тоже можно готовить на самом сильном огне. НО когда готовите на плите, доводите до кипения и уменьшаете огонь, это уже делаем на автомате и не возникает вопросов зачем так делать. Хотя прекрасно знаем чтобы продукт не перегревался (без необходимости), чтобы тратить меньше эл.энергии, чтобы вода не убегала и зря не выкипала, чтобы не пригорало. К приготовлению в микроволновке относится все то же самое, доводим до кипения уменьшаем огонь и по тем же причинам (кроме «чтобы не пригорало»))).
Елена, 750 это ваш мах, не слишком большая разница с 600 Вт – первой меньшей «температурой» после мах, поэтому и не критично. Хотя я и при мах 750 уменьшала, а если 1000 (и больше), то можно и не говорить и так понятно.
Значения регулируемых «температур» у микроволновок обычно одинаковые у всех и примерно такие : мах (в наст. время бывает от 600 до 1680!) ->600->450->250->100.

ЕленаЕвгеньевна писал(а):

2 кубика "Галина Бланка"

Если честно я отрицательно отношусь к использованию приправ типа Кнорр, Магги и Галина Бланка, все из-за их состава, тем более когда есть столько натуральных приправ и специй, но каждый сам для себя решает .