Баранина по-казански

Научили меня этому в Казани, а по сему я это и называю "по казански"
Берем баранью грудинку,лопатку,ребрышки....не важно что..)) Кладем все в кастрюлю или банку,заливаем соевым соусом ,обычно беру соус маринад и оставляю либо на сутки,либо часа на 2-3 - это зависит от размеров кусков. Можно добавить в кастрюлю винца полусладкого и немного перца, ну это по настроению. После этих всех манипуляций выкладываем все на решетку и ставим либо на мангал,либо в духовку (это зависит от времени года). Если в духовку,то я ставлю на175 градусов и на 50 минут верх-низ с конвекцией. В процессе запекания (жарки) в середине надо перевернуть мясо........А еще,чтобы не морочиться я под решетку ставлю протвинь с картошкой и получается не только мясо,но и гарнир вкуснючий,но это только для духовки....)))

баранина маринуется,перчится накануне...картошка чистится и нарезается (на фото мясо уже замаринованое)
показываю исходные ингридиенты






на пол-пути до готовности переворачиваем мясо


а вот так выглядит готовое блюдо......
приятног о аппетита!)))

[/img]

РУМБА,какой отличный рецепт!!!
Представляю какая это вкуснятина!!!
Спасибо!!!

Шикарный рецепт

А можно баранину на свинину заменить?

А картошку кружочками нарезем? или по желанию?

СПАСИБО....я такая мясоедка

Шикарные куски баранины! Я таких у нас в магазинах не видела даже!

Вот это объеденье!

Думаю,что можно баранину заменить на свинину,но я этого ни разу не пробовала....мне баранина нравится!)))) Думаю,что не принципиально,как резать картошку, обычно я режу кружками.
Этот рецепт я люблю за его ненапряжность....сунул в кастрюлю,залил,картошку почистил...в духовку запихнул...))) быстро и легко,а главное много!))) Ненавижу долго готовить...поэтому выбираю быстрые рецепты.
Мясо я обычно беру в Ашане или закупаю в подмосковье баранину...приехал,выбрал, барашка закололи и разделали...вот вам и парная баранина!))

сегодня попробовала все то же самое,но со свининой.... время маринования в 2 раза меньше (где то часа 3-4) и при приготовлении свинину надо класть на картошку и полить маринадом (соевый соус) по вкусу.На решетке плохо готовится, надо класть мясо на картошку. В результате приготовления свинина тает,а картошка пропитывается жиром и соусом
....получилось вкусно!))))) Я готовила таким образом свиные ребрышки.....Рекомендую!)))

РУМБА писал(а):

баранина маринуется,перчится накануне.

Извини, я не поняла или мариновать баранину накануне или 2 часа, хочется сделать.

Спасибо за указание на неточность рецепта, уже все поправила.

Когда я готовлю баранину,то мариную ее накануне,чтобы она вся пропиталась,т.к. баранину я делаю большими кусками....думаю,что если куски делать меньше,то мариновать можно часов 6-8 (в зависимости от размеров),а если на даче и под шашлык...то там совсем маленькие куски,вот их то я мариную часа 2....
Когда я делаю свинину,то мариную ее за 3-4 часа до приготовления...

ВаХ-ВаХ!!!!
Как вкууусно
РУМБА

дык.......стараюсь для своих мужчин....времени нет,вот и изобретаю рецепты не требующие время...))))

очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Мне очень интересна реакция едоков. Кто-нибудь это приготовил...отпишитесь пожалуйста (не для удовлетворения моих амбиций...мне просто интересно)
И еще...для жителей Москвы и МО...нашла ферму,где можно покупать баранину за небольшие деньги, теперь я счастлива!))))

РУМБА, а какие части баранины лучше всего использовать? У меня какраз есть баранинка, но сомневаюсь подойдёт ли?
А ваше блюдо на фотках выглядит очень аппетитно и . Думаю, что такое подойдёт и для праздничного стола!

я делаю грудинку и ребрышки...а еще,если хватит терпения, можно сделать ножку....))))
Я ничего не скрываю,как есть,так и фотаю..........На праздничный стол я делаю так, выкладываю картошку, сверху баранину и добавляю зелени и овощей. К этому можно сделать домашний соус из томатов,лука,чеснока и зелени..........объедение!)))

Большое спасибо. Отличный рецепт! Чуть свои пальцы не проглотили, пока ели.
Пока готовила, мой трехлетний сынок, учуяв запах, чуть не залез в духовку.
Всем очень-очень понравилось. Буду готовить еще не раз)

Баранину брали на ферме в Подмосковье.

супер рецептик,у нас в Баку проблем нет с бараниной мы покупаем мясо молодых ягнят,задняя ножка тянет всего на 2-2,5 кг,сегодня замореновала ребрышки буду готовить еще раз спасибо за рецепт

я хочу....я хочу с бараниной приготовить))) Всегда проблема найти ее в Москве по приемлимой цене.
Написала тебе в личку...

РУМБА писал(а):

И еще...для жителей Москвы и МО...нашла ферму,где можно покупать баранину за небольшие деньги, теперь я счастлива!))))

а можно как-нибудь обнародовать сей источник.
тож хочуууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

чебосита писал(а):

а можно как-нибудь обнародовать сей источник. тож хочуууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

И мне пожалуйста!

специи играют важную роль)

Картинки не открываются - не могу понять, чем Вы маринуете мясо?
Напишите сам рецепт, пожалуйста)

OxChu писал(а):

Картинки не открываются - не могу понять, чем Вы маринуете мясо? Напишите сам рецепт, пожалуйста)

Хозяйка пропала без вести.

чебосита писал(а):

РУМБА писал(а): И еще...для жителей Москвы и МО...нашла ферму,где можно покупать баранину за небольшие деньги, теперь я счастлива!))))

и мне!